How to Preserve Fresh Herbs in the Freezer

of u nu een bosje verse kruiden van de boerenmarkt, uw tuin of de supermarkt hebt, we delen tips over hoe u ze in de vriezer kunt bewaren voor gebruik op elk moment van het jaar! Als u op zoek bent naar hoe u verse kruiden op te slaan in uw koelkast, zie dit bericht.

het bewaren van verse kruiden in uw vriezer

het gebruik van verse kruiden is een geweldige manier om elk gerecht op te fleuren en breng het van gewoon ok naar echt heerlijk!, Maar soms gaat een beetje een lange weg met verse kruiden en je kunt worden overgelaten met een hele bosje restjes van één recept. Of je hebt een overvloed aan kruiden uit je zomer CSA of je achtertuin en wilt de versheid het hele jaar door te behouden. Vrees niet er zijn tonnen manieren waarop u verse kruiden kunt behouden, zodat u niet hoeft te verspillen. We vertellen je alles over de manier waarop we erin geslaagd zijn verse kruiden in de vriezer te bewaren. Als u op zoek bent naar manieren om kruiden vers in de koelkast op te slaan, check out dit bericht hier.,

Er is geen harde en snelle regel over het bewaren van kruiden, dus we gaan je door al onze favoriete manieren leiden om elk specifiek kruid op te slaan dat goed is om in te vriezen!

kunt u verse kruiden invriezen?

Absoluut ja. We hebben het over drie belangrijke manieren om verse kruiden op te slaan in de vriezer voor bewaring vandaag.

1. hele kruiden in de vriezer bewaren.
2. opslaan van kruiden onder water, bouillon of olie in de vriezer in ijsblokjesbakken of potten.
3. het bewaren van gepureerde kruiden in de vriezer.

niet alle kruiden worden even goed ingevroren., Afhankelijk van het type kruid zal bepalen hoe het het beste is om het te bevriezen. Zachte kruiden, zoals peterselie, koriander en dille moeten licht worden verwerkt voordat ze kunnen worden ingevroren. Anderen, zoals salie en rozemarijn kan worden ingevroren net zoals is omdat ze meer hartig. Als je geen kruid op deze lijst ziet, zoals munt, is dat omdat we niet raden om te invriezen.

de beste manier om kruiden schoon te maken

kruiden kunnen zeer vuil en zanderig zijn, of ze nu van de supermarkt of de boerenmarkt komen. De beste manier om kruiden schoon te maken is om een grote kom te vullen met schoon, koel water., Dompel de kruiden in het water, laat al het vuil en gruis een paar keer naar de bodem zinken. Leeg het water, vul het terug en herhaal tot er geen zand of vuil achterblijft op de bodem van de kom.

Het is het beste om kruiden te drogen in een salade spinner. Als je dat niet hebt kun je de kruiden laten drogen in een schone keukenhanddoek, zo veel mogelijk water afhalen, vooral als je de kruiden in olie opslaat.

het opslaan van hele kruiden

sommige kruiden kunnen uitstekend in de vriezer worden bewaard. Om ze voor te bereiden voor het invriezen volg de onderstaande stappen., Het belangrijkste is dat u zoveel mogelijk lucht uit de opslagcontainers wilt halen, dus plastic zakken zijn hier een goede keuze voor het opslaan van hele kruiden. U kunt een rietje gebruiken om zoveel mogelijk lucht uit de zak te zuigen voordat u sluit. Maar we gaven de voorkeur aan het gebruik van glazen potten om kruiden op te slaan die het beste gesneden kunnen worden voor het invriezen.

rozemarijn: was en droog de bladeren / stengels zeer goed. Plaats in een plastic zak met zo veel mogelijk lucht verwijderd en bewaar in de vriezer voor maximaal 6 maanden.

tijm: was en droog de bladeren / stengels zeer goed en pluk vervolgens de bladeren af., Soms kan het afplukken van alle bladeren vervelend en moeilijk zijn als de stengel zacht is. Het is goed om wat stukjes stengel erin te hebben, zolang het maar zacht is aangezien dit veel smaak bevat. Je kunt het klein hakken als je wilt. Echter, zorg ervoor dat u alle houtachtige stukken van de steel weg te gooien als ze niet goed smaken! Bewaren in een plastic zak of luchtdichte container in de vriezer gedurende maximaal 6 maanden.

bieslook: wassen, drogen en in plakjes snijden. Bewaren in een luchtdichte container of plastic zak of met zo veel mogelijk lucht verwijderd en bewaren in de vriezer gedurende maximaal 6 maanden.,

citroengras: was en droog, verwijder de buitenste laag en snijd in plakjes. Bewaren in een luchtdichte container of plastic zak of met zo veel mogelijk lucht verwijderd en bewaren in de vriezer gedurende maximaal 6 maanden.

het opslaan van gehakte zachte kruiden in Water of olie

zachte kruiden kan niet in zijn geheel worden opgeslagen zonder enige verwerking in de vriezer. De kruiden worden gewassen, gehakt zoals u het wilt gebruiken en vervolgens ondergedompeld in olie, water of bouillon. Kleine porties kunnen worden opgeslagen in ijsblokjesbakken, kleine metselaarpotten of zakjes., Invriezen in kleine hoeveelheden, zodat u gemakkelijk een kleine hoeveelheid kunt nemen die u nodig hebt in een specifiek gerecht.

olie behoudt de kruiden het beste omdat ze luchtdicht is en verkleuring voorkomt, en vervolgens wordt de olie met de kruidensmaak doordrenkt. Maar je hebt niet altijd de olie nodig in de recepten waar je de verse kruiden voor gebruikt. U kunt ook water of bouillon gebruiken om de kruiden in op te slaan.

peterselie: was en droog de peterselie en pluk de blaadjes eraf. Ruw hak peterselie en bevriezen in ijsblokjesbakken of andere kleine containers en onderdompelen met water, bouillon of olie.,

koriander: was en droog de koriander en pluk de blaadjes eraf. Grof koriander hakken en invriezen in ijsblokjesbakken of andere kleine containers en onderdompelen met water, bouillon of olie.

basilicum: was en droog de basilicum en pluk de blaadjes eraf. Grof hak basilicum en bevriezen in ijsblokjesbakken of andere kleine containers en dompel onder met water, bouillon of olie.

salie: was en droog de salie en pluk de bladeren af. Ruw hak salie en bevriezen in ijsblokjesbakken of andere kleine containers en dompel onder met water, bouillon of olie.,

het bewaren van gepureerde kruiden in de vriezer

onze favoriete methode voor het bewaren van kruiden is het maken van een eenvoudige puree met olijfolie en het bewaren in de vriezer. Delicate kruiden zoals basilicum, dille en koriander zijn het best bewaard op deze manier. We hebben hieronder een recept voor een eenvoudige pesto opgenomen, maar echt elke combinatie van kruiden met een vleugje olijfolie en wat kruiden fleuren elk toekomstig gerecht op. We raden aan om een extra scheutje olijfolie toe te voegen aan het oppervlak van de kruiden om ze langer te behouden, omdat olie een luchtdichte afdichting creëert., U kunt ook gebruik maken van bouillon en bouillon ook.

bij het maken van een puree hoeft u niet altijd de hele Steel eraf te halen. Er zit veel smaak in de stengel zo vaak dat we delen van de stengel erin laten en niet zo voorzichtig zijn met het verwijderen van individuele bladeren. Dit geldt echter alleen voor zachte kruiden zoals basilicum, peterselie, dille en koriander. “Woody” stamt uit kruiden zoals tijm, rozemarijn en salie zijn niet eetbaar.

peterselie: Reinig de peterselie. Pluk de bladeren van de stengel of laat eventueel wat van de stengel in voor meer smaak., Pureer met olie of water en (eventueel met extra smaakstof) en maak peterselie pesto.

koriander: Reinig de koriander. Pluk de bladeren van de stengel of laat eventueel wat van de stengel in voor meer smaak. Pureer met olie of water en (eventueel met extra smaakstof) en maak koriander pesto.

dille: maak de dille schoon. Pluk de bladeren van de stengel of laat eventueel wat van de stengel in voor meer smaak. Pureer met olie, water of bouillon.

basilicum: maak de basilicum schoon. Pluk de bladeren van de stengel of laat eventueel wat van de stengel in voor meer smaak., Pureer met olie, water of bouillon of maak een pesto.

salie: maak de salie schoon Pluk de bladeren van de stengel (pureer niet met de stengel). Pureer met olie, water of bouillon of maak een pesto.,

Manieren om te gebruiken bewaard gebleven kruiden:

• in soepen, stoofschotels en sauzen
• Met pasta, rijst
• In een salade dressing
• In de ei-gerechten (omelet of quich)
• Als saus (denk vriezer pesto kip)
• Als een spread van broodjes, pizza ‘ s
• Als dip