Hoe te Bevriezen Groene Bonen

Deel deze post:

Er zijn een aantal groenten die niet de grootste uit de vriezer, maar groene bonen niet een van hen!, Groene bonen zijn een van onze favoriete groenten om te bevriezen omdat ze hun textuur en smaak behouden terwijl ze bevroren zijn, waardoor ze een geweldige manier zijn om het hele jaar door wat zomersmaak op je bord te brengen.

elke zomer vullen we onze tuin met sperziebonen en slaan we zoveel mogelijk op in de vriezer. We gebruiken de bonen het hele jaar voor bijgerechten, soepen en stoofschotels. De sleutel tot de geweldige smaak en textuur? Je moet ze op de juiste manier invriezen! Laat ons je laten zien hoe.

Hoe bereidt u sperziebonen voor op invriezen?,

de sperziebonen goed wassen in koel water en vervolgens de uiteinden afknippen/afknippen. U zult willen breken of trimmen uit zowel de steel einde en waarschijnlijk de puntige uiteinde ook. De overgrote meerderheid van de groene bonen gegroeid now-a-days zijn “stringless,” wat betekent dat ze niet een taaie stam loopt langs de achterkant van de boon die je moet verwijderen. Sommige erfstukken hebben nog steeds snaren (vandaar de andere naam van de sperzieboon: string beans).,

u kunt uw sperziebonen heel laten, of u kunt ze in hapklare stukjes snijden-het hangt ervan af hoe u ze later wilt gebruiken! We doen meestal ongeveer de helft en de helft-de knapte degenen zijn geweldig voor het toevoegen in soepen en stoofschotels, en we laten ze heel om te eten als een bijgerecht.

en dan is het tijd voor blancheren!

Wat is blancheren?

blancheren is een conserveringstechniek die u gebruikt voor veel bevroren groenten., Het helpt de smaak, kleur en textuur van uw producten te behouden, waardoor later meer smakelijke gerechten worden gemaakt!

om fruit of groenten te blancheren, dompel je ze kort in kokend water (meestal slechts een paar minuten of minder!), en dan verplaatsen ze naar een ijsbad om het kookproces te stoppen. Zodra ze koel genoeg zijn om te hanteren, kunt u doorgaan met het invriezen van uw producten.

hoe blancheer je sperziebonen om ze te bevriezen?

1. breng een grote pot water aan de kook en vul een grote kom met ijs en water.,
2. laat de sperziebonen voorzichtig in het kokende water vallen (pas op voor spatten!), en breng het water aan de kook.
3. laat de sperziebonen gedurende 3 minuten in het kokende water en schep ze er vervolgens met een gleuflepel uit.
4. dompel de bonen in het ijswater. Het kan nodig zijn om meer koud water of ijs toe te voegen als je gaat.

kunt u groene bonen bevriezen zonder ze eerst te blancheren?

je kunt het zeker, en ik heb het op beide manieren gedaan door de jaren heen., Ik zal zeggen dat het blancheren van hen eerst resulteert in sperziebonen die hun kleur en textuur een stuk beter in de vriezer behouden. Ongeblancheerde sperziebonen hebben de neiging om grijsgroen te worden en iets harder te worden terwijl ze in de vriezer zitten. Als je het wilt testen, ga er dan voor, maar Ik zal altijd eerst blancheren!

oké, leer me hoe je sperziebonen moet invriezen!

we hebben het grootste deel van het proces al doorgenomen, maar laten we het nog een keer doornemen, zodat je alles op één plaats hebt:

1. was en trim de sperziebonen.
2. snijd je sperziebonen in hapklare stukjes als je wilt (deze stap is volledig optioneel!).
3. blancheer de bonen gedurende 3 minuten en dompel ze vervolgens in ijswater.
4. laat de sperziebonen uitlekken, dep ze droog en verdeel ze in een enkele laag op een bakplaat., Bevriezen tot vast.
5. breng bevroren bonen over naar de containers van uw keuze (meer daarover volgende!), en bevriezen tot gebruik.

welke containers moet Ik gebruiken om verse sperziebonen in te vriezen?,

Er zijn tal van opties voor het opslaan van uw verse sperziebonen, en welke u kiest hangt af van hoeveel ruimte in de vriezer u hebt, hoe u van plan bent om uw bevroren sperziebonen te gebruiken, en hoe u zich voelt over glas versus plastic. Hier zijn onze favoriete opties:

1. glazen voedselopslagcontainers – als u een kist of vrieskist hebt, zijn glazen containers een goede keuze omdat ze zo mooi stapelen. Ik vind het ook leuk dat je kunt zien wat er in de containers zit—er is iets echt bevredigend in het zien van glazen containers verpakt met mooi voedsel, allemaal opgesteld in je vriezer., Hoewel deze herbruikbaar zijn, nemen ze ook meer ruimte in beslag. Dus als uw diepvriesruimte beperkt is, zijn deze containers mogelijk niet de juiste keuze voor u.
2. glazen Inblikpotten-metselaarpotten zijn een betaalbare, herbruikbare optie die gemakkelijker in krappe ruimtes past dan de bovenstaande opslagcontainers. Zorg ervoor dat u kiest rechte kant potten (degenen zonder gebogen schouders aan de bovenkant), want ze zijn veiliger voor bevriezing.
3. Zip-top Freezer Bags-voordelen: Dit zijn de meest betaalbare optie, en nemen minder ruimte in dan elk van de glazen opties., Nadelen: ze zijn plastic voor eenmalig gebruik en je diepvriesproducten gaan niet zo lang mee als in sommige andere opties.
4. vacuüm Afdichtingszakken – deze zakken nemen minder ruimte in beslag dan elke andere opslagoplossing op deze lijst, en geven u de langste vriezer levensduur. Om deze te gebruiken, je nodig hebt om een speciaal stuk van de apparatuur te kopen, dus je zult moeten beslissen of je wilt om die investering te maken. Sla de vacuüm afdichtingszakken over als u van plan bent om kleine hoeveelheden sperziebonen tegelijk te gebruiken-het is moeilijk om de zakken opnieuw te verzegelen zodra ze opengesneden zijn!,

voor sperziebonen heb ik de neiging om bijna uitsluitend vacuüm afdichtingszakken te gebruiken. Ik bevries sperziebonen in de juiste portie die we nodig hebben om een bijgerecht te maken voor het diner. Ik doe meestal ook een grotere zip-top vriezer zak, zodat ik kan gewoon handenvol te gooien in soepen en stoofschotels gedurende de winter.

hoe lang gaan bevroren sperziebonen mee?

hoe lang sperziebonen in de vriezer blijven, hangt af van de container waarin u ze hebt ingevroren. Voor niet-vacuüm verzegelde containers, wilt u uw sperziebonen binnen 6-8 maanden gebruiken. Als u een vacuümsealer gebruikt, kunt u gemakkelijk een jaar of meer krijgen.

vertel me hoe ik bevroren sperziebonen moet koken!,

blancheren helpt om je sperziebonen te parcookeren—wat betekent dat ze al onderweg zijn om te worden gekookt wanneer ze in de vriezer gaan. Gooi ze bij de handvol in hete soepen of stoofschotels. Doe voor een bijgerecht een beetje kokend water in een pot en voeg de bevroren bonen toe om ze te stomen. Zodra ze doorverwarmd zijn, zijn ze klaar om te genieten!

zodra u uw bevroren sperziebonen in uw vriezer hebt opgeslagen, kunt u er allerlei heerlijke recepten mee maken. Hier zijn enkele ideeën:

• gezonde Sperzieboonschotel., Gebruik je bevroren sperziebonen om onze gezonde versie van dit klassieke Thanksgiving gerecht te maken.
• gemakkelijk linzen groentesoep. Deze soep gebruikt uitsluitend pantry nietjes, en is geweldig voor een doordeweekse avond!
• kalkoensoep. Gebruik je Thanksgiving restjes of maak dit met een kalkoenborst!
• sperziebonen en aardappelen in de zuidelijke stijl. Dit is een klassiek bijgerecht dat zowel geschikt is voor zomerse picknicks als voor een doordeweeks winterdiner.
• Easy Groented Beef Soup. Gooi een handvol of twee bevroren sperziebonen in deze stevige soep.,
• spaghettisaus van verse tomaten. Voeg een kopje of twee bevroren sperziebonen toe aan deze heldere spaghettisaus voor een lekkere veggie boost!