hoe pizza thuis te maken
in de keuken, zoals in bijna alles in het leven, kunnen we zo ingewikkeld worden als we willen, maar het gebeurt ook andersom. We kunnen de dingen zo eenvoudig maken als we willen zonder de uiteindelijke kwaliteit op te offeren. Een van de recepten die ik graag thuis maak is het zelfgemaakte pizza-recept, maar Zelfgemaakt betekent niet dat het op zo ‘ n manier wordt gemaakt dat het geen ereplaats op onze tafel verdient.,
met pizza kunnen we alles wat we willen compliceren. We kunnen bijvoorbeeld een pizza maken met een bepaalde bloem, of door meel te mengen. We kunnen pizza maken met een koude gisting, met verschillende fermentaties, we kunnen zuurdesem toevoegen, of een of andere gist. We kunnen pizza met tomatensaus zeer uitgebreid maken, we kunnen steen gebruiken voor de oven, sommige ingrediënten of anderen, enz.
om een idee te krijgen kan een pizza zo ingewikkeld zijn als we willen en ook alles eenvoudig., Vandaag hebben we besloten om een zeer eenvoudige pizza te maken, met het idee dat jullie het allemaal thuis kunnen maken door simpelweg de stappen en tips te volgen die we je hier gaan geven. Word je vrolijk?
Lees ook: Hoe maak je havermout en bananenpannenkoeken?,
de verwerking van de Tijd | 2 uur
Moeilijk | Gemakkelijk
Mensen | 4-6
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 160 g van water
- 5 g gist snapshot
- 20 g olijfolie extra vergine
- 1 theelepel zout
- 200 g tomatensaus
- 100 g mozzarella kaas
- 100 g ham
stap-voor-Stap voor het maken van pizza ‘ s
In een kom alle ingrediënten voor het deeg: meel, water, gist, zout en olie toe en meng goed met een lepel. Een pizzadeeg is als gewoon brood., Het kan worden gemaakt met elk type bloem en de hoeveelheid water zal ongeveer de helft die van bloem. Als we een bloem gebruiken met meer gluten (sterkte meel) dan hebben we wat meer water nodig en als we een normale bloem gebruiken (zoals die van vandaag) met de helft water (per bloem) en een beetje meer zal genoeg zijn.
vervolgens gaan we verder met kneden. Als we een grote kneder hebben, omdat we niet veel hoeven te doen., Als we niet het enige wat we zullen doen is rekken het deeg en verzamelen met de palm van je hand tot je een deeg dat niet aan de handen of de tafel kleeft, het is een dun en elastisch deeg. Tussen 5 en 10 minuten is meer dan genoeg. Het zal niet nodig zijn om de tafel te bloeien.
laat vervolgens het deeg gisten. Het doel is om het volume te verdubbelen. En als hij dat doet? Het antwoord is simpel, als het koud is duurt het langer dan als het warm is. Of integendeel, als het warm is zal het minder duren., Hoe beter pasta hoe langer ze nemen hoe beter omdat het deeg zich op een andere manier ontwikkelt, maar met onze ongecompliceerde pizza zal het ons hetzelfde geven. We verlaten het en als het gaat tot het dubbele zullen we doorgaan voor de volgende stap.
nu onze massa genoeg is gegroeid kunnen we doorgaan. We nemen het deeg en Degas het, dat wil zeggen, we kneden het licht zodat het terugkeert naar zijn oorspronkelijke volume. We kunnen verder gaan om het te verdelen om kleine pizza ‘ s te maken of een grote., Om het uit te rekken zonder complicaties rekken we het uit met onze handen als we kunnen of met een roller, de vorm is het minst, als het vierkant naar voren komt als je een grote ronde deeg krijgt. We doen de ingrediënten, eerst de tomaat, dan de kaas en de rest van de dingen die we willen toevoegen.
de laatste stap is die van de oven, en het is niet de minst belangrijke. Met de oven voorverwarmd tot een minimum van 230 ºC zetten we de pizza. We kunnen een steen gebruiken voor de oven of een dienblad., Als we Steen hebben zal de basis van de pizza knapper zijn, maar we hoeven het leven niet te compliceren, ze zijn erg rijk aan elk dienblad dat je hebt.
we bakken ongeveer 8-10 minuten, tot lichtbruin.
tips en suggesties
bij wijze van conclusie met ons eenvoudige en ongecompliceerde zelfgemaakte pizza recept stap ik om kort een lijst van de belangrijke:
- hoewel we pizza kunnen maken met een sterkte meel, het komt net zo rijk met normale bloem.,
- We kunnen verse gist of zelfs zuurdesem toevoegen, maar met droge of instant bakkerijgist is het zeer goed.
- wij laten u het volume verhogen zonder u zorgen te maken over de tijd. Het kan minder duren als het warm is en het zal langer duren als het koud is.
- bak in een sterke oven tot goudbruin. Als je geen ovensteen hebt, gebeurt er niets.