roosteren paprika’ s is een van de beste manieren om ervan te genieten – de huid blaart en het vruchtvlees wordt zacht en zoet. Probeer onze eenvoudige methoden voor het roosteren thuis, probeer ze dan in onze favoriete recepten hieronder. Ontdek de meest efficiënte manier om paprika ‘ s te bereiden en te koken en vermijd het bereiken van die pot in de supermarkt.
Bekijk onze toprecepten voor paprika ‘ s om inspiratie op te doen voor het diner.
waarom roostert u paprika ‘ s?,
roosteren, verkoling of zwart maken van paprika ‘ s brengt lagen van smaken naar voren die uw gerechten naar een hoger niveau tillen. Het vruchtvlees van de groenten wordt superzacht en zoet, waardoor het perfect is om te Blitzen in sauzen, soepen en dips.
Hoe bereid ik paprika ‘ s?
bij het roosteren van paprika ‘ s kunt u ervoor kiezen ze te halveren of ze in hun geheel te houden. Halveren is de voorkeursmethode, omdat het het beste is om de lastige voorbereiding gedaan te krijgen voor het koken. Snijd elke peper in tweeën door de steel, verwijder dan het witte membraan met een klein gekarteld mes., Schep de zaden eruit met een dessertlepel en gooi ze weg.
verschillende manieren om paprika ‘ s te roosteren
er zijn verschillende kookmethoden om uit te kiezen. De belangrijkste dingen om te onthouden bij het roosteren zijn:
- gebruik bakpapier in plaats van folie (omdat dit een metaalsmaak aan de paprika ‘ s kan overdragen).
- het zwart maken en blaren maken van de paprika ‘ s is een goede zaak. Hoe zwarter de huid wordt, hoe gemakkelijker het zal zijn om te schillen. Dit geeft ook een smakelijke, licht verkoolde smaak aan het vruchtvlees van de paprika ‘ s.,
- plakken met rode pepers. Deze hebben de zoetste smaak en werken het beste voor het roosteren. De meeste soorten rode peper werken goed, waaronder Romano.
Basic roasted pepper cooking methods
hoe paprika ‘ s in de oven worden geroosterd
- Verwarm de oven tot 220C/200C ventilator/gas 7.
- Maak een grote, platte bakplaat met bakpapier.
- halveer de paprika ‘ s en leg deze op de snijkant van de bakplaat naar beneden.rooster gedurende 30-35 minuten tot de huid verschrompeld is en licht blaren heeft.
- zet opzij om volledig af te koelen voordat u gaat peelen.,
hoe pepers te grillen
Dit is een snellere methode voor het roosteren van paprika ‘ s.
- Verhit een grill te hoog.
- halveer de paprika ‘ s en leg ze op een niet-beklede, niet-beklede bakplaat met de zijkant naar beneden (gebruik GEEN bakpapier, omdat dit gemakkelijk onder de grill kan worden opgevangen).
- Grill gedurende 15-20 minuten tot blaren en verzacht.
hoe paprika ’s op de kookplaat te roosteren
traditioneel worden geroosterde paprika’ s direct op een gaskookplaat gekookt. Deze methode is vooral handig als je op zoek bent naar een rokerige, verkoolde smaak.,leg hele paprika ‘ s direct op de vlam van een gaskookplaat en kook gedurende 10-15 minuten, vaak draaiend, tot ze volledig verkoold zijn. Je weet dat ze klaar zijn als ze diep zwart zijn.
hoe geroosterde paprika ’s te schillen
zodra uw paprika’ s zijn geroosterd, stapel ze (nog warm) in grote voedselzakken en sluit ze af. Zet opzij om af te koelen in de zakken, schil dan de schillen af en schraap eventuele aanhoudende zaden weg. Als alternatief, laat je paprika ‘ s afkoelen op kamertemperatuur alvorens te schillen., De huid moet glijden recht uit als de paprika ’s goed zijn geroosterd, dus als je problemen hebt met het verwijderen van de huiden, kan het de moeite waard koken uw paprika’ s voor iets langer.
Hoe bewaar ik geroosterde paprika ‘ s?
na schil en afkoeling kunt u uw paprika ‘ s gedurende vijf dagen in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Als alternatief, snijd de paprika ‘ s en doe ze in een pot met goede kwaliteit olijfolie en geperste knoflookteentjes, dan bewaar in de koelkast voor maximaal een week. De paprika ‘ s niet in de vriezer bewaren.,
geroosterde paprika receptideeën
geroosterde paprika ‘ s werken prachtig in zoveel gerechten. Ze kunnen in een zelfgemaakte hummus worden gemengd, door een salade worden gegooid of als onderdeel van een antipasto-schotel worden gegeten. Maak een grote partij geroosterde paprika ‘ s te gebruiken in verschillende gerechten. Zelfgemaakte geroosterde paprika ‘ s zijn budgetvriendelijker en smakelijker dan hun in de winkel gekochte tegenhangers.
Really easy roasted red pepper sauce
Maak een batch van onze easy roasted red pepper sauce en gebruik deze in verschillende gerechten., Bevriezen zakken van het voor handige pasta sauzen, of probeer het maken van onze geroosterde peper gebakken eieren voor een gezonde brunch optie. Deze smaakvolle saus is ook geweldig in onze gnocchi met geroosterde rode pepersaus. Niemand zal een bord vol met dit cheesy veggie diner afwijzen.
peper & walnoothummus met veggie dippers
onze peper&walnoothummus is de perfecte manier om geroosterd zoet te gebruiken paprika ‘ s terwijl je de veggie telling van je snacks verhoogt., Deze eenvoudige, gezonde recept kan worden opgeklopt in minder dan 20 minuten met behulp van storecupboard ingrediënten. Bereid je voor om een dubbele batch te maken als je onderhoudend bent, want dit zal worden opgepikt in een mum van tijd.
walnoot & rode peper pesto pasta
zelfgemaakte pesto is altijd een stap boven de winkel gekocht in ons boek, vooral met de toevoeging van levendige geroosterde paprika. Voeg een klodder van onze easy walnut & rode peper pesto toe aan pasta voor een aardse smaak op de klassieke Italiaanse saus., Top met veel Parmezaanse kaas en serveer voor een eenvoudige midweek maaltijd.
komijn geroosterde paprika ‘ s & tomaten
roosteren brengt op natuurlijke wijze de smaken van veel groenten naar voren, vooral paprika ‘ s. Probeer onze komijn geroosterde paprika ‘ s & tomaten voor een supereenvoudig Mediterrane voorgerecht of bijgerecht. Serveer met een stuk vers brood om de sappen op te dweilen en een selectie van je favoriete antipasti.,
geroosterde rode peper & tomatensoep met ricotta
verlevendigen een troostende favoriet met onze geroosterde rode peper & tomatensoep met ricotta topping. Met slechts een paar smakelijke variaties, verander een saaie kom soep in een levendige, gezonde maaltijd boordevol smaak. Dit eenvoudige, caloriearme recept wordt het best geserveerd met een sneetje vers brood om te onderdompelen.