Hoe maak je zelfgemaakte Chamoy!

eenvoudige en zeer bekende ingrediënten(voor velen van ons) zijn alles wat nodig is om een smakelijke zelfgemaakte chamoysaus te bereiden. Wie wist dat? Ik heb mijn hele leven al van chamoysaus genoten, maar nooit echt nagedacht over waar het van gemaakt is. Te oordelen naar de neon rood / oranje kleur die sommige van de chamoy sausvariëteiten komen in, ik nog steeds niet zeker wat er in, lol!, Ik hou echter van dit spul en ik weet niet waarom ik zo lang heb gewacht om de zelfgemaakte versie voor te bereiden.

kies vers!

in sommige recepten, voegen ze abrikozenconserven en chili poeder toe, maar ik wilde iets meer vanaf nul. In anderen voegen ze gedroogde abrikozen toe, maar waarom niet verse abrikozen met hele gedroogde chiles? Het chile limon poeder is een must voor het recept. Het voegt die zure, kruidige en dieprode kleur toe aan de toch al kleurrijke saus.

Wat is Chamoy?,

voor degenen onder u die niet weten wat chamoy is of waarvoor het wordt gebruikt, hier is mijn beste beschrijving. Het is een Mexicaanse kruiderij, meestal gebruikt op snacks, zoals fruit, chips, varkensschillen en zelfs in cocktails. Het is een mix van fruit, specerijen, chiles, gedroogde hibiscus en zuur in een of andere vorm. Als je ooit hebt genoten van een zoetzure saus op Aziatisch eten, nou ja zoiets, maar misschien niet zo zoet. Mijn versie heeft weinig suiker in vergelijking met sommige anderen, maar als je het liever zoeter, dat is aan jou. Ik heb liever de mijne meer aan de hartige en kruidige kant.,

Piña Loca , Mangonada, Mangonada Margarita, Mango Margarita Op de Rotsen en Sangrita

Wat is je favoriete fruit?

het mooie aan dit recept is dat je het fruit kunt verwisselen. Fruit zoals mango, ananas, pruimen, nectarines en meer. Zoek naar fruit dat zoet en zuur is.

er waren nog maar 2 abrikozen over voor de tweede partij, dus ik heb er 1 pruim aan toegevoegd. Smakelijk!,

Chamoy is fruitvriendelijk!

voor de bereiding van chamoy kunnen verschillende vruchten worden gebruikt. Abrikozen, zowel in de gedroogde als verse vorm is populair om te gebruiken. Ik heb het ook geprobeerd met ananas, pruimen en perziken.

na de derde dag was de chamoysaus zo veel smaakvoller!

Ik nam wat van mijn Pulparindo snoep, stopte het tussen plastic en rolde het om het uit te dunnen. Ik heb hem om pruimen en komkommers gewikkeld. Ik heb ze gerold in chile limon poeder.,

Een beetje gaat een lange weg, maar als je veel leuk vindt, ga je gang!

De pruimen waren de perfecte zoete taart en niet te zacht. Perfect om te verpakken met Pulparindo. De Pulparindo candy bestel ik via Mex Grocer online.,/li>

• Voeg de gedroogde hibiscus tot een klein saus pan en dek af met 3 kopjes water., Breng aan de kook. Verminder het vuur en kook nog eens 5 minuten. Verwijder van het vuur en laat afkoelen bij kamertemperatuur.
• zodra hibiscus is afgekoeld, de vloeistof uitzuigen. Reserveer het hibiscuswater. Breng de gekookte hibiscus over in een gaaszeef en dompel voorzichtig onder in een kom met water totdat de hibiscus drijft. Laat minstens 20 minuten zitten, af en toe roeren. Door dit te doen helpt verwijderen van een van de resterende grit die in de hibiscus bloemen. De textuur is als vuil en daar wil je niet op kauwen.,
• terwijl de hibiscus doorweekt, voeg in een andere sauspan de abrikozen, Chili mulato, Chili de arbol en veenbessen toe. Dek af met 4 kopjes water. Breng aan de kook. Laat sudderen en blijf koken tot de abrikozen erg zacht zijn.
• breng de ingrediënten met een slotted Lepeltje over in de blender. Voeg 1 kopje water dat de ingrediënten gekookt in de blender. Laat de hibiscus uitlekken en voeg ook toe aan de blender. Blend op hoog voor 35-45 seconden., Schraap langs de zijkanten en meng opnieuw. Met behulp van een gaas zeef, zeef in een kom, duwen met een spatel om alle pulp te krijgen.
• voeg het gezeefde mengsel in een pan en verhit het tot medium. Voeg 1 kopje gereserveerd Hibiscus water, 1/3 kopje Chili limon poeder, suiker, limoensap en zout naar smaak. Als het gaat om een kook, het vuur te verminderen en kook nog eens 10-12 minuten. Smaak voor zout en suiker. Laat volledig afkoelen alvorens op te slaan in een luchtdichte container in de koelkast.,