toegevoegde suiker verbergt zich in 74% van de verpakte voedingsmiddelen
we hebben de neiging om te denken dat toegevoegde suiker voornamelijk wordt gevonden in desserts zoals koekjes en cakes, maar het wordt ook gevonden in veel hartige voedingsmiddelen, zoals brood en pastasaus. En sommige voedingsmiddelen gepromoveerd als “natuurlijk” of “gezond” zijn beladen met toegevoegde suikers, compounding de verwarring. In feite voegen fabrikanten suiker toe aan 74% van de verpakte levensmiddelen die in supermarkten worden verkocht.1 dus, zelfs als je het dessert overslaat, kun je nog steeds meer toegevoegde suiker consumeren dan wordt aanbevolen.,
hoe Weet ik of ik toegevoegde suiker eet?
toegevoegde suiker verbergt zich in voedingsmiddelen die velen van ons als gezond beschouwen, zoals yoghurt en energierepen. Het wordt ook toegevoegd aan hartige voedingsmiddelen, zoals ketchup, brood, saladedressing en pastasaus.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) verplicht voedselproducenten om alle ingrediënten in hun voedsel op te nemen. Maar toegevoegde suiker komt in vele vormen-dat is waarom het zo moeilijk te vinden op de ingrediënten label.2
Er zijn ten minste 61 verschillende namen voor suiker vermeld op voedseletiketten., Deze omvatten gemeenschappelijke namen, zoals sucrose en hoog-fructose maïssiroop, evenals gerstmout, dextrose, maltose en rijstsiroop, onder anderen.
terwijl op de productetiketten het totale suikergehalte wordt vermeld, hoeven de fabrikanten niet te zeggen of dat totaal toegevoegde suiker bevat, wat het moeilijk maakt om te weten hoeveel van het totaal afkomstig is van toegevoegde suiker en hoeveel van nature voorkomt in ingrediënten zoals fruit of melk. Dat maakt het erg moeilijk om te verklaren hoeveel toegevoegde suiker we consumeren.2,3
hoeveel is ok?
dagelijkse toegevoegde Suikerlimieten Vrouwen: 6 theelepel., (25g) Mannen: 9 theelepel. (38g) kinderen: 3-6 theelepel. (12-25g)
In tegenstelling tot zout en vetten die aan levensmiddelen worden toegevoegd, bieden voedingsetiketten u geen dagelijkse referentiewaarde voor toegevoegde suiker.de American Heart Association (AHA) beveelt echter niet meer dan 9 theelepels (38 gram) toegevoegde suiker per dag aan voor mannen en 6 theelepels (25 gram) per dag voor vrouwen.5 de AHA-limieten voor kinderen variëren afhankelijk van hun leeftijd en calorische behoeften, maar variëren tussen 3-6 theelepels (12 – 25 gram) per dag.
zelfs “gezonde” voedingsmiddelen kunnen een hoog suikergehalte hebben
met maar liefst 11 theelepels (46.,2 gram) toegevoegde suiker in ongeveer 12-oz. frisdrank, een enkele portie overtreft de AHA-aanbeveling voor mannen en is ongeveer tweemaal de vergoeding voor vrouwen en kinderen. Maar suiker zit niet alleen in dranken en zoete gebak. Hier zijn een aantal gezonde items die je in de supermarkt kunt vinden die ook een hoog suikergehalte hebben:
– een toonaangevend merk yoghurt bevat 7 theelepels (29 gram) suiker per portie.
– een ontbijtbar met “echt fruit” en “volle granen” bevat 15 gram suiker.,
– een enkele kop zemelengraan met rozijnen, in een doos met vermelding van “geen maïssiroop met hoog fructosegehalte”, bevat 20 gram suiker per portie.
– een cranberry / granaatappelsapproduct dat ook reclame maakt voor “geen maïssiroop met hoog fructosegehalte” en “100% vitamine C”, bevat 30 gram toegevoegde suiker per 8 oz. portie. Een deel van de suiker komt van nature voor, maar een deel is toegevoegd.
etiketten wijzigen om consumenten te helpen
Amerikanen consumeren gemiddeld 57 Pond toegevoegde suiker per jaar.,
het nemen van beslissingen over gezonde voeding vereist volledige informatie op het voedseletiket. Wanneer suikers onherkenbaar verborgen zijn in de meeste verpakte voedingsmiddelen, is het een moeilijke keuze om te maken.
om dit aan te pakken overweegt de FDA het huidige etiketontwerp te herzien, inclusief het veranderen van de manier waarop een portiegrootte wordt gemeten en eventueel het toevoegen van een apart regelitem dat de hoeveelheid toegevoegde suiker aangeeft.,4
Er is momenteel een actieve discussie in volksgezondheidskringen over hoe voedingsetiketten leesbaarder kunnen worden gemaakt en over de noodzaak van duidelijkere aanbevelingen over de hoeveelheid toegevoegde suiker die veilig is om te consumeren. Blijf op de hoogte van SugarScience terwijl we deze discussie volgen en de impact ervan voor consumenten interpreteren.
dagelijkse referentiewaarde
aanbevelingen van de Food and Drug Administration (FDA) voor de hoeveelheid eiwitten, vetten, cholesterol en koolhydraten die een persoon per dag moet eten., Voedseletiketten zijn gebaseerd op deze getallen, die worden weergegeven als “DV%”
SugarScience glossarium
maïssiroop met hoog fructosegehalte
(HFK ‘ s), een geconcentreerde vorm van vloeibare suiker die een breed scala aan fructoseconcentraties kan bevatten. Meestal bevat het 42% of 55% fructose, maar kan tot 90% fructose bevatten.
SugarScience glossarium
toegevoegde suiker
alle suiker toegevoegd voor de bereiding van levensmiddelen, aan tafel, in de keuken of in het verwerkingsbedrijf. Dit kan sucrose, hoge fructose maïs siroop en anderen.,
SugarScience glossarium
Sucrose
ook wel tafelsuiker genoemd. Je lichaam breekt sucrose in glucose en fructose om ze als brandstof te gebruiken.
SugarScience glossarium
suikers
suikers zijn chemische stoffen gemaakt van koolstof, waterstof en zuurstof die zoet smaken en in levensmiddelen worden aangetroffen. Ze zijn een belangrijk onderdeel van wat we eten en drinken en van ons lichaam. Op deze site wordt suiker gebruikt om eenvoudige suikers (monosachariden) zoals fructose of glucose, en disachariden zoals tafelsuiker (sucrose) te betekenen., Sucrose is bijvoorbeeld twee eenvoudige suikers die aan elkaar worden geplakt (zie tafelsuiker). Suikers zijn een soort koolhydraten. Koolhydraten zijn energiebronnen voor ons lichaam suikers komen heel snel in de bloedbaan na het eten.
SugarScience Glossary
Fructose
een suiker die we eten. Ook wel vruchtensuiker genoemd. De meeste fructose komt in sucrose (tafelsuiker, rietsuiker, bietsuiker), of Van high-fructose maïssiroop.
SugarScience glossarium