het oogsten is een van de grootste productiekosten. Winstgevendheid hangt af van het ontwikkelen van een efficiënte manier om een verpakking van hoge kwaliteit te oogsten.
een oogsthulp voor transportbandsystemen waarmee werknemers continu kunnen plukken, verhoogt de arbeidsefficiëntie ongeveer drie keer. Deze apparaten gaan gepaard met een grote financiële inzet en zullen waarschijnlijk vooral worden gebruikt door Grotere kwekers die jaar na jaar broccoli produceren., Westerse kwekers gebruiken zeer gespecialiseerde teams voor de broccoli oogst, en gemechaniseerde oogsthulpmiddelen voor het sorteren en boksen. (Zie beschrijving in box.)
Oogstmachines moeten de hoofddiameter beoordelen en alleen die koppen selecteren die voldoen aan de criteria van de koper van het gewas. Koppen die misvormd zijn of los raken omdat ze over de optimale rijpheid heen zijn, moeten worden overgeslagen.
de steel moet op de voor de klant geschikte lengte worden gesneden. Een gemeenschappelijke stam lengte voor oostelijke Kroon gesneden is 1 1/2 tot 2 inch. Sommige klanten geven de voorkeur aan een kortere steel, en sommige zullen een langere steel accepteren., Een langere steel resulteert in een hogere opbrengst voor de kweker.
voor trossen zal de steel aanzienlijk langer zijn. Na het snijden moeten de bladeren worden bijgesneden, hetzij door trekken, hetzij door snijden met een mes. Een handschoen die beschermt tegen snijwonden van het mes, maar toch voldoende handigheid mogelijk maakt, is een nuttig veiligheidsartikel.
kronen zijn meestal gerangschikt in rijen in de doos voor een nette verschijning, geminimaliseerde blauwe plekken, en een betere koeling. Een standaard doos bevat 21 tot 22 pond kronen, hoewel het nominale gewicht is 20 pond. Het exacte aantal hoofden zal afhangen van de eisen van de klant.,
in het veld verpakte broccoli moet onmiddellijk naar de koelinstallatie worden gebracht. Bij zomerse oogsttemperaturen kan de kwaliteit in slechts een uur aanzienlijk dalen.deze YouTube-video van het Georgia Farm Bureau toont oogst-en postharvest-activiteiten van een commerciële broccoli-producent.