glycemische belasting: geen hulp bij het verliezen van gewicht

Het was niet zo lang geleden.dieet boeken zoals South Beach en Atkins predikten de wonderen van het eten van voedingsmiddelen met een lage glycemische belasting omdat, naar de theorie ging, laag glycemische voedingsmiddelen je bloedsuikers laag hielden. Omgekeerd, hoogglycemisch voedsel, zelfs gezonde zoals wortelen en aardappelen, waren een no-no.

nu leert de wetenschap dat de glycemische belasting een hoop onzin was., Onderzoek onder leiding van wetenschappers aan het Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center van Tufts University concludeerde dat het aantal calorieën dat je eet, niet de glycemische belasting, is wat het belangrijkst wanneer je probeert om gewicht te verliezen.*

de glycemische index, ontwikkeld door wetenschappers van de Universiteit van Toronto in de jaren 1980, is een hulpmiddel dat individuele voedingsmiddelen rangschikt op basis van het effect dat ze hebben op de bloedsuikerspiegel. Hoe hoger de index, hoe hoger de bloedsuikerspiegel., Maar veel gezondheidsorganisaties, waaronder de American Diabetes Association, Niet Onderschrijven, met het argument dat bij het bepalen van bloedsuikerspiegel iemands algemene dieet is aanzienlijk belangrijker dan individuele voedingsmiddelen.

1-jaars onderzoek

In het zorgvuldig gecontroleerde gerandomiseerde onderzoek van de USDA volgden Dr.Susan B. Roberts en collega ‘ s 34 gezonde mannen en vrouwen met overgewicht, gemiddelde leeftijd 35, gedurende in totaal één jaar. De helft volgde een dieet met een lage glycemische belasting; de andere helft volgde een hoog glycemische plan., Beide diëten werden ontworpen om calorieën met 30 procent te verminderen, en beide groepen werden aangemoedigd om vet te beperken en veel vezelrijk, gezond voedsel zoals fruit en groenten te eten.

in de eerste zes maanden leverden de wetenschappers al hun voedsel aan de lijners. De volgende zes maanden volgden de lijners hun eetplannen zelf.

identiek gewichtsverlies

Na een jaar verloren de lijners met een lage glycemische belasting ongeveer 8% van hun aanvankelijke gewicht-en zo ook de lijners met een hoge glycemische belasting.,

” Deze bevindingen bieden meer gedetailleerd bewijs om te suggereren dat diëten die aanzienlijk verschillen in glycemische belasting vergelijkbaar gewichtsverlies op lange termijn veroorzaken,” verklaarde Dr.Roberts en team.

de wetenschappers vonden ook geen verschillen tussen de twee dieetgroepen in calorie-inname, honger, verzadiging, stofwisseling en Lichaamsvetverlies.

identieke druppels in bloedsuiker en triglyceriden

en interessant is dat de druppels in bloedsuiker en triglyceridenspiegels, de twee gebieden waar een laag glycemisch dieet als bijzonder gunstig voor wordt bevorderd, niet verschilden tussen de twee diëten., Bloedsuiker en triglyceriden daalde aanzienlijk, en in vrijwel hetzelfde tempo, in zowel de laag-en hoog-glycemische lijners.

verbeteringen in HDL goede cholesterol, totaal cholesterol, LDL slechte cholesterol en insuline niveaus waren vergelijkbaar voor de twee groepen.,

Focus op vezelrijk voedsel, niet op glycemische belasting

om gewicht te verliezen en het af te houden, concludeerden de wetenschappers dat de focus moet liggen op calorieën in plaats van glycemische belasting, en die calorieën moeten afkomstig zijn van een dieet vol gezonde, vezelrijke, waterrijke, verzadigde voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen en bonen.verschillende vooraanstaande voedingswetenschappers zijn het erover eens, waaronder het deskundigencomité dat door de USDA is aangesteld om de Amerikaanse voedingsrichtlijnen te ontwikkelen., Het Comité schreef: “het huidige bewijs suggereert dat de glycemische index en/of glycemische belasting van weinig nut zijn voor het verstrekken van voedingsadvies voor Amerikanen.”**