een van de meest populaire producten die we op C ‘ Est La Vie hebben is onze Croissant, vers gebakken door onze banketbakkers die rechtstreeks uit Frankrijk komen. Elke ochtend komen ze uit onze ovens rond de tijd dat je wakker wordt. We serveren honderden per dag, in ons restaurant of om mee naar huis te nemen van onze bakkerijbalie. Maar weinigen van jullie kennen het verhaal van de croissant. Wie weet ben je op Jeopardy.,de ware geschiedenis van de croissant wordt vaak betwist en er bestaan vele variaties, maar dit is de korte versie van wat algemeen wordt beschouwd als de geschiedenis van dit Franse hoofdbestanddeel:
het verhaal dateert uit 1683, tijdens de belegering van Wenen door de Ottomanen. Volgens de legende hoorde een bakker ‘ s avonds laat de Turken graven onder de muren van de stad en waarschuwde het leger.het leger stortte de tunnel in op de Turken en elimineerde de dreiging en redde de stad., De bakker bakte een maansikkelvormig gebak in de vorm van het Turkse Islamitische embleem, de maansikkel, zodat wanneer zijn mede-Oostenrijkers in de croissant zouden bijten, ze symbolisch de Turken zouden verslinden.Marie Antoinette populariseerde de croissant in Frankrijk door de royal bakers te vragen haar favoriete traktatie uit haar thuisland Oostenrijk te repliceren.August Zang, een Oostenrijkse artillerieofficier, stichtte rond 1839 een Weense bakkerij in Parijs., Deze bakkerij serveerde Weense specialiteiten, waaronder de kipfel (croissant) en het Weense brood en werd al snel erg populair en inspireerde Franse bakkers. Het deeg werd lichter en delicater door de tijd heen, en de kipfel werd ontwikkeld tot wat het nu bekend staat als de croissant.