heerlijke geroosterde Flank Steak! Hoe vind je het, rare, medium-rare of well done?
Ik ben middel zeldzaam tot een goed gedaan type persoon… of tenminste ergens daartussenin.
Ik wilde deze Laatst grillen of op zijn minst roken.
nou, de continue regen weerhield me ervan om het te doen, dus het op een na beste ding was het onder de vleeskuiken te grillen.,
de geurige specerijen waren perfect en smaakten erg lekker.je weet dat Flank biefstuk een beetje taai of taai kan zijn, maar ik denk dat het afhangt van waar je je vlees koopt, evenals hoe oud het was.
de flank maakt een gemiddelde fajita, en het is ook een uitstekende keuze voor bibimbap, stir-fries, of zelfs Philly cheesesteak.
Het is gewoon zo lekker dat ik het om de andere dag zou kunnen eten.,
Ik moet zeggen dat deze methode van het koken van een biefstuk in de volksmond London Broil wordt genoemd.
hardere stukken vlees, meestal, flank of top ronde biefstuk, worden overgelaten om ‘ s nachts marineren.
dan moet u worden geroosterd onder hoog vuur en geserveerd door het vlees dun over het graan te snijden.
Ik serveerde het gewoonlijk met een laag koolhydraten voor mijn familie. Mijn kinderen hadden brood, natuurlijk. We zijn toch carb liefhebbers.,echter, mijn lieve man en ik genoten ervan met wat in de oven geroosterde ranch bloemkool gekookt in biefstuk druipend.
het andere gerecht was gebakken kool in knoflook Alfredo saus, die perfect was. Onnodig te zeggen dat we deze heerlijke maaltijd hebben ingeademd.
Als u een koolhydraatarm dieet volgt, is dit vlees perfect. Je kunt het combineren met kool zoals ik serveerde mijn lucht-frituur ribbetjes of bloemkool, misschien een kom met groenten.,
Sandra’s Easy Cooking is Amazon Affiliate
Check my Amazon Store
If you use my recipe to make this tasty Broiled Flank Steak, please tag me on Instagram.,iv>
Ingrediënten
- 1 1/2 tot 2 kilo Flank Steak
Voor de marinade:
- 2 eetlepels Citroensap citroensap, Azijn, of soortgelijke zuur voor tenderizing het vlees
- 2 eetlepels Olijfolie
- 2 Teentjes Knoflook, geraspt of geperst in een knoflook pers
- 2 theelepels Kosher Zout
- 1 eetlepel per zijde Grill/Barbecue Kruiden
Gebruiksaanwijzing
- De vacht van de flank steak met marinade: Plaats de biefstuk in een ondiepe schaal, zoals een 9×13 inch ovenschaal., Klop alle marinade ingrediënten samen en giet over de steak. Wrijf de marinade in de biefstuk en flip de biefstuk een of twee keer in het gerecht om de vacht.
- marineer gedurende ongeveer 3 uur (het kan ‘ s nachts marineren in de koelkast, bedekt). Bedek het gerecht en plaats de biefstuk minstens 1 uur in de koelkast. Draai de steak af en toe misschien na minuten. Als je het ‘ s nachts laat proberen om te draaien na een paar uur.
- Verhit de vleeskuiken en bereid de pan: zet de vleeskuiken op de hoogste stand. Plaats een ovenrek een paar centimeter onder het vleeskuikenelement.,besprenkel de pan met olie en leg de biefstuk erop.
- verwijder de biefstuk van de marinade, schud de overmaat eraf en plaats deze in het midden van de vleespan. Leg de pan onder de vleeskuiken. Kook voor 7-10 minuten per kant. Dit alles hangt af van uw smaak; zeldzaam, medium zeldzaam of goed gedaan.
- de steak wordt gaar als de randen een beetje verkoold en knapperig zijn, en je ziet wat donkere schroeiplekken aan de bovenkant., Met behulp van uw vlees thermometer, controleer de temperatuur in het dikste deel met een instant-read thermometer: 115F tot 120F voor een zeldzame biefstuk, 120F tot 125F voor een medium-rare steak, en 140F tot 145F voor medium-well steak.
- merk op dat als extra koken nodig is, kook nog een minuut of twee voor elke 10 graden die nodig is; breng de biefstuk over in de oven als deze te knapperig wordt aan de randen.
- Dit is een zeer belangrijk onderdeel breng de biefstuk over op een snijplank en laat deze ten minste 5 minuten rusten.,
- snijd de biefstuk in zeer dunne plakjes met een scherp mes, snijd tegen de korrel. Breng de plakjes over op een dienblad, giet dan de sappen uit de pan en snijplank over het vlees en gooi naar de vacht.
noten
gegrilde Flanksteak: in plaats van te grillen, kunt u ook Flanksteak grillen op zeer hoog vuur op een gas-of houtskoolgrill. De kooktijden zijn hetzelfde.
u kunt dit marineren van 3 uur tot ‘ s nachts. De Flank steak neemt marinaten zeer goed dus het zal mals.,
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Lodge gietijzeren koekenpan, vooraf gekruid en klaar voor gebruik in het fornuis of in de Oven, 10.25″, Zwart -
Ankerkokers glazen voedselvoorbereiding en mengkommen, 4 liter (set van 2)