eenvoudig stap-voor-stap recept voor honing karamel maïs – geen maïssiroop of thermometers nodig! En hoe je het kunt veranderen in zelfgemaakte “Moose Munch” door chocolade aan de helft toe te voegen, waardoor het een perfect cadeau of feestvoedsel is voor vakanties – of elke dag.
sommige links in dit artikel zijn affiliate links en als u erop klikt, ontvang ik een kleine commissie zonder kosten voor u.,
Dit recept voor zelfgemaakte karamelmaïs is gemaakt met honing in plaats van maïssiroop en is super makkelijk te maken – maar iedereen zal denken dat je hebt gezwoegd! Ik vond de originele corn-siroop versie van het Caramel corn recept in een vintage Farm Journal kookboek geërfd van Brian ‘ s Kansas oma, maar ik wist dat het de moeite waard was om aan te passen vanwege de 5-minuten kooktijd – en geweldige resultaten.
en toen ik de karamelmaïs veranderde in een Harry & David Moose Munch knock-off, werd het de meest populaire kerst traktatie die we aan onze familie en vrienden geven., Om het zo dicht mogelijk bij de H&D versie die we zo leuk vonden te maken, heb ik bedacht hoe ik een deel van de karamelmaïs grondig met chocolade kan bedekken, en ze vervolgens kan mengen, zodat je de verschillende karamel-of chocoladekoren uit een kom kunt kiezen (versus gewoon karamelmaïs met chocolade besprenkelen). En het is zo goed.
Ik moest het met je delen om twee redenen:
- iedereen vertelt me dat hun familie vecht om deze Moose Munch popcorn en ze moeten ervoor zorgen dat het gelijk verdeeld is om de vrede te bewaren.,
- ik kan dit maar één keer per jaar maken of ik eet het allemaal in een vergadering, a-hem.
alles wat goed is verdient een plaats in de kerst line-up, toch?
Update: or birthday line-up! Het is zo geliefd dat ik het heb weggegeven als verjaardagscadeaus, dus geen delen is nodig.
omdat sommige mensen er niet voor terugschrikken om karamelmaïs te maken (je weet wel, hete siroop, snoepthermometers en zo), ga ik je door de stappen leiden zodat je kunt zien hoe makkelijk het is – echt waar.,
Hier zijn twee dingen die je niet zult vinden in mijn recept:
- corn syrup
- candy thermometers
dus nu zijn er echt geen excuses. Behalve al het suiker en boter gedeelte, maar daar zullen we ons nu niet druk om maken, oké?
tijdlijn voor het schenken of serveren
om de Moose Munch voor een geschenk te maken, moet u het karamelmaïsrecept maken en volledig laten afkoelen. Dan wordt de ene helft bedekt met gesmolten chocolade en dat moet volledig afkoelen voordat de twee weer bij elkaar worden gemengd, wat vele uren duurt (Ik laat het ‘ s nachts)., Dus je moet plannen om dit te maken een paar dagen voor het serveren of gifting.,pper (zorg dat er een te krijgen met een aan-uit schakelaar)
Gemakkelijk te Maken Honing Caramel Corn
de Voorbereiding van de Popcorn
1., Pop de popcorn. Ik gebruik een air popper omdat het makkelijk is. Je kunt het maken zoals je wilt.
2. Spreid het dan uit in een grote, geoliede braadpan. Het belangrijkste om te onthouden, hoewel, over deze stap is om alle ongepopte en gedeeltelijk gepofte pitten in de kom te laten wanneer u de popcorn over te brengen naar de pan. Doe dit door het overbrengen van de popcorn met een je handen of een lepel, niet alleen dumpen in de pan. Je tanden (en de tanden van je familie) zullen je dankbaar zijn.
3. Zet de popcornpan in een 250 graden oven om op te warmen terwijl je de karamel maakt.,
maak de gemakkelijke Honingkaramelcoating
4. Plaats de boter, suikers en honing in een grote pan op middelhoog vuur om het samen te smelten. TIP: Gebruik op dit punt een houten lepel zodat deze tijdens het kookproces in de pan kan blijven en niet heet kan worden.
5. Roer totdat je begint te zien wat zachte bubbels op het oppervlak, vergelijkbaar met de foto linksboven (ik heb echt geprobeerd om een foto van deze te krijgen, maar het licht en de camera werkten niet samen, hoewel ik denk dat het dicht).
6. Wanneer u de zachte bubbels ziet, stel een timer in op 5 minuten.
7., Blijf gedurende de volledige 5 minuten roeren. Het mengsel zal beginnen te koken een beetje harder, maar nooit gek op je, vergelijkbaar met de foto rechtsboven.
TIP: ik maak de karamel altijd in een grote 4-qt. pan om het alle ruimte te geven die het nodig heeft. Ik heb geen spits of overflows met dit recept, hoewel je moet voorzichtig zijn, want het is warm en zal branden op dit punt (niet dat je niet zou hebben bedacht dat uit – Ik wil gewoon alle bases te dekken).
8. Als de timer afgaat (zie je? geen thermometer!,) haal de popcornpan uit de oven en giet het karamelmengsel over de gepofte maïs. Meng met een grote roestvrijstalen lepel in de pan tot het grootste deel van de popcorn gelijkmatig is gecoat.
9. Zet de pan in de oven. Bak gedurende 15 minuten, roer de pan met karamelmaïs opnieuw en ga dan nog eens 10-15 minuten terug in de oven. Bereid een tegenruimte voor met twee grote stukken gewaxt papier of perkament.
10. Giet de hete karamelmaïs onmiddellijk op het gewaxte papier en spreid het uit over het papier om af te koelen. Koel volledig af, en breek dan in zo kleine stukjes mogelijk.,
Ta-da, je hebt de makkelijkste honing karamel maïs gemaakt! Je zult echt niet geloven hoe goed dit is en hoe eenvoudig te maken.
u kunt het zo gebruiken – een prachtige karamelmaïs – of u kunt de helft ervan nemen en het met chocolade bedekken voor een zelfgemaakte versie van Harry & David ‘ s Moose Munch gourmet popcorn (voor veel minder!).
maak van Honingkaramelmaïs Moose Munch
1. Verdeel de gekoelde karamelmaïs doormidden. Plaats de ene helft in een luchtdichte container. Plaats de andere helft in een grote kom.
2. Smelt 12 oz., van chocolade chips (u kunt elke chocolade die u wilt gebruiken: melk, semi-zoete, of donkere chocolade of zelfs een combinatie), giet over de karamel maïs in de kom en meng grondig tot de meeste van de maïs is gecoat. Nieuwe variant: ik heb dit ook gemaakt in “pepermunt Crunch Caramel Corn” door de karamel corn te coaten met kwaliteit witte chocolade en besprenkelde snoepstokjes erover terwijl de chocolade nog nat is, zodat het blijft plakken.
3., Verdeel de met chocolade bedekte karamelmaïs terug op het gewaxte papier en gebruik een paar vorken om de stukjes zo veel mogelijk te scheiden, zodat het gemakkelijker is om de chocoladekoren te verdelen met de gewone karamelmaïs.
4. Laat het zitten tot volledig gehard (ik laat het meestal ‘ s nachts zitten, bedekt met plastic of wax papier).
5. Wanneer de chocolade stevig is, meng het samen met de gewone karamelmaïs en verpak het in zakjes of containers.
Ik raad u aan het zo snel mogelijk op te bergen.,
Hoe lang houdt deze honingkaramelmaïs?
Ik heb deze weken voorafgaand aan gifting gemaakt en het is prima bewaard in luchtdichte zakken bij kamertemperatuur. Verrassend genoeg bevriest dit ook goed-ik kwam er per ongeluk achter na het opslaan van een goodie bag vol koekjes en Moose Munch in de vriezer toen we het niet konden leveren. Het was allemaal perfect toen ontdooid.
Ik hoop dat u en uw dierbaren evenveel van dit recept genieten als wij!,
Print Recept Pin Recept
Honing Caramel Corn & Eland Smak Variatie
Voor Moose Smak Variatie (zie Notes voor Pepermunt Variatie):
- 12 gram chocolate chips (halfzoete of donker) of andere kwaliteit echte chocolade over 2 kopjes
- Optionele add-ins, zoals noten of gebroken pretzels
Instructies
het Maken van de Caramel Corn:
-
Verwarm de oven voor op 250 graden., Pop de popcorn en verspreid het in een grote, geoliede braadpan. Zet de pan in de oven om warm en knapperig te blijven (het helpt ook om de hete karamel gelijkmatig op warme popcorn te verspreiden).
-
meng boter, suikers, honing en zout in een grote pan. Plaats op middelhoog vuur en roer terwijl het mengsel smelt en begint zachtjes borrelen. Stel een timer in voor 5 minuten en roer constant terwijl het mengsel zachtjes kookt.
-
aan het einde van 5 minuten van het vuur verwijderen., Neem de pan popcorn uit de oven en giet het karamelmengsel over de popcorn, roeren om de popcorn gelijkmatig te bedekken.
-
keer gedurende 25-30 minuten terug naar de oven, eenmaal roeren op de 15 minuten mark en opnieuw als het gaar is (een stuk verwijderd met een lepel moet knapperig op de beet zijn).
-
terwijl karamelmaïs aan het koken is, bereid je een koelruimte op een toonbank met twee grote stukken gewaxt papier (of perkament).,
-
giet onmiddellijk de hete karamelmaïs op het gewaxte papier en verdeel gelijkmatig om af te koelen, breek grotere stukken met een vork zodat er kleinere stukken zijn om met de chocolade te bedekken.
-
Make Moose Munch Variation:
-
verdeel de gekoelde karamelmaïs in de helft. Leg de ene helft in een luchtdichte container en de andere helft in een grote kom.,
-
smelt de chocolade en giet deze over de karamelmaïs in de kom; roer om goed te bedekken. Als u optionele ingrediënten gebruikt, bestrooi of roer ze door met de chocolade.
-
verdeel de met chocolade bedekte karamelmaïs terug op het gewaxte papier en gebruik een paar vorken om de stukken zoveel mogelijk te scheiden. U bent gericht op individueel gecoate stukken die zullen mengen met de gewone karamel maïs. Laat volledig afkoelen (ik wacht meestal ‘ s nachts om zeker te zijn).,
-
wanneer de chocolade stevig is, gooi de gewone karamelmaïs met de chocoladekaramelmaïs. Zak voor geschenken of bewaar in een luchtdichte container voor maximaal twee weken (Ik heb dit zelfs bevroren voor een paar weken en het was nog steeds goed!).
noten
PEPPERMINT CRUNCH Caramel mais variatie:
- bestrijk de helft van de karamel mais met witte chocolade (in plaats van halfzoet of melkchocolade).,strooi de gemalen snoepstokjes over de met witte chocolade bedekte karamelmaïs voordat het droogt.
- mengen met ongecoate karamelmaïs en verpakken zoals gewoonlijk.
voeding
dit recept is bijgewerkt – het werd oorspronkelijk gepubliceerd in December 2011.,
U kan genieten van deze vakantie (of elke dag) behandelt:
Mini Almond Joy Brownies
Espresso Truffel Bars
Chocolade Besprenkeld Moer Pleinen
volkoren Cut-Out Cookies
Openbaarmaking: affiliate links in dit artikel zal verdien commissie op basis van de omzet, maar dat het niet uw prijs., Klik hier om mijn volledige disclaimer en reclame disclosure te lezen.
eenvoudige menu ‘ s voor echt eten + boodschappenlijstjes
abonneer u op de populaire wekelijkse nieuwsbrief van AOC en krijg toegang tot Dit seizoensgebonden menu-Ebook met 20 weken dinermenu-ideeën in de VIP-bibliotheek! De bibliotheek bevat ook notebooks, checklists, het organiseren van helpt, recepten en meer. We zullen nooit spam versturen-lees hier ons Privacybeleid.