De advertentie vraagt: “Heb je melk?”Maar wat voor melk?
twintig jaar geleden gebruikten de meeste mensen die routinematig melk aten met hun ochtendgraan volle melk. Vandaag, met de zorg voor vet in het dieet, zijn veel mensen overgestapt op vetarme melk of afgeroomde melk.
en een significant aantal mensen kiest voor lactosearme of lactosevrije melk.
Er zijn andere alternatieven: neem bijvoorbeeld geitenmelk., Patiënten met diarree, astma, opgeblazen gevoel en prikkelbaarheid kunnen lijden aan de meest voorkomende voedselallergie: koemelk. Geitenmelk is een natuurlijk alternatief voor koemelk en kan gemakkelijk worden geconsumeerd door veel patiënten die lijden aan koemelk allergieën of gevoeligheid.
hoewel geitenmelk, zoals koemelk en moedermelk, lactose bevat, kunnen veel mensen met lactose-intolerantie geitenmelk drinken. Waarom? Er is verondersteld dat de reden ligt in de superieure verteerbaarheid van geitenmelk., Geitenmelk wordt vollediger en gemakkelijker opgenomen dan koemelk, waardoor minder onverteerd residu achterblijft in de dikke darm om letterlijk te fermenteren en de ongemakkelijke symptomen van lactose-intolerantie te veroorzaken.
het kan ook zijn dat de patiënt helemaal geen lactose-intolerantie heeft, maar in plaats daarvan een van de 1-op-10 mensen is die allergisch zijn voor het belangrijkste eiwit van koemelk … alpha S1 caseïne proteïne. De symptomen zijn bijna identiek aan die van lactose-intolerantie. Zowel geitenmelk als menselijke melk missen dit beledigende eiwit.,
de verteerbaarheid van geitenmelk kan worden toegeschreven aan de caseïne-wrongel, die zachter en kleiner is dan die van rundermelk. Hoe kleiner en zachter de wrongel, hoe gemakkelijker geaccepteerd door het menselijke spijsverteringsstelsel.
een ander significant verschil tussen koemelk en geitenmelk wordt gevonden in de samenstelling en structuur van vet. De gemiddelde grootte van geitenmelk vet bolletjes is ongeveer twee micrometer, in vergelijking met 2 1/2 tot 3 1/2 micrometer voor koemelk., Deze kleinere vetbolletjes zorgen voor een betere dispersie en een homogener mengsel van vet in de melk, een andere factor in het maken van geitenmelk gemakkelijker te verteren.
geitenmelk bevat meer essentiële vetzuren (linolzuur en arachidonzuur) en een hoger percentage korte-en middellange-ketenvetzuren dan koemelk. Het vet in geitenmelk kan gemakkelijker worden verteerd en geabsorbeerd dan koemelk omdat lipasen esterverbanden van dergelijke vetzuren gemakkelijker aanvallen dan die van langere ketens., En, in tegenstelling tot koemelk, geitenmelk bevat geen agglutinine; als gevolg daarvan clusteren de vetbolletjes in geitenmelk niet, wat de spijsvertering en absorptie helpt vergemakkelijken.
geitenmelk is een voedzame zuiveloptie voor veel patiënten van verschillende leeftijdsgroepen en levensstijlbehoeften. Jonge kinderen en senioren kunnen bijzonder gevoelig zijn voor koemelk en zo kunnen bepaalde etnische groepen, waaronder Aziaten, Hispanics, Afro-Amerikanen en inheemse Amerikanen.,
geitenmelk is een uitstekende optie voor elke patiënt die gevoelig is voor koemelk of sojamelk en noodzakelijkerwijs betrokken is bij het verkrijgen van voldoende calcium uit een natuurlijke voedingsbron. Geitenmelk is ook een uitstekende bron van calcium in de voeding belangrijk bij de preventie van hoge bloeddruk, osteoporose en andere bot-gerelateerde problemen. Voor vrouwen in de menopauze biedt geitenmelk 13% meer calcium dan koemelk en kan ze zelfs door vrouwen met melkgevoeligheid comfortabel worden geconsumeerd.,
hoewel het vaak wordt aanbevolen dat kinderen die problemen hebben met het verteren van koemelk overschakelen op plantaardige eiwitrijke soja-melk, is dat niet altijd het antwoord. Naar schatting 20% -50% van de kinderen met koemelkeiwitintolerantie zal negatief reageren op soja-eiwitten. Geitenmelk is een natuurlijke melk die kinderen leuk vinden en comfortabel kunnen consumeren, zelfs als ze gevoelig zijn voor koemelk en/of sojamelk.
de samenstelling van geitenmelk verschilt sterk van die van koemelk., Geitenmelk bevat naast 13% meer calcium dan koemelk ook 25% meer vitamine B-6, 47% meer vitamine A, 134% meer kalium en 350% meer niacine. Geitenmelk is ook hoger in chloride, koper en mangaan en bevat 27% meer van de essentiële voedingsstof selenium. Geitenmelk bevat geen van de controversiële Bovine groeihormoon (BGH).
geitenmelk is in het hele land verkrijgbaar in geëvaporeerde en poedervorm (aangevuld met foliumzuur) en in verse 1-liter, gekoelde dozen (geheel en 1% vetarm), evenals aseptische kwarts met een ongeopende houdbaarheid van 8 maanden.,
voor meer informatie over geitenmelk kunt u contact opnemen met de nationale “hotline voor geitenmelk” op (800) 891-geiten (4628).