eenvoudige gemarineerde komkommers, ook bekend als komkommers en azijn

deze gemarineerde komkommers zijn veruit de meest bijgerecht in ons huis.wie wist dat komkommers en azijn zo ‘ n magische combinatie konden zijn? Ze zijn snel en gemakkelijk voor een doordeweeks bijgerecht of een lichte zomersalade en iedereen is er dol op!,

zou je verbaasd zijn als ik je vertelde dat ik acht verschillende soorten azijn in mijn kast had? Voordat ik in Europa woonde, was mijn ervaring met azijn beperkt tot het sterven van paaseieren.en dat is precies waar ik aan dacht toen ik de eenvoudige dressing van olie en witte azijn rook op de salades die ik in Oostenrijk at.

Ik probeerde mijn ei-stervende gedachten te onderdrukken, zonder mijn lieve oudere gastvrouwen te beledigen door mijn neus te krabben. Toen begon ik van azijn te houden. Zoals hoe ik van gewoon bruisend water ben gaan houden. En dit eenvoudige gemarineerde komkommersalade recept.,

Hoe maak je komkommers en azijn

Dit recept is meer dan gemakkelijk. Je hebt maar een paar dingen nodig:

• Engelse komkommer (ze hebben een betere smaak en je hoeft ze niet te schillen en te zaaien zoals je met gewone komkommers doet, maar als dat alles is wat je kunt vinden, ga er dan voor.)
• ongezuurde rijstazijn
• zout
• zoetstof, bij voorkeur gegranuleerd

je snijdt de komkommers zo dun als je kunt en gooit al het andere samen met een beetje water en boem. Gemaakt.

hier, kijk hoe makkelijk het is!,

Ik denk dat gemarineerde komkommers me geholpen hebben om van azijn te houden. Het is een populair bijgerecht in Oostenrijk (en Duitsland, ook, denk ik).

om dit extra goed te maken heb je extra dun gesneden komkommers nodig. En zorg ook voor een verse komkommer.

hoe snij ik komkommers extra dun

hebt u al een mandolinesnijmachine gekocht? Het is het antwoord.

Serieus, waar wacht u nog op? Die ik gekoppeld aan is vergelijkbaar met degene die ik heb. De mijne is oud en bestaat niet meer, maar het doet nog steeds goed werk.,

Ik gebruik het de hele tijd voor deze komkommers en voor het maken van vegetarische chips, zoals knapperige zoete aardappelchips.

het zien van al die superdunne uniforme sneden maakt me super gelukkig. Tenzij ik mezelf gesneden heb… wat ik deze maand maar één keer gedaan heb. En zo erg was het niet. Ik was nog steeds blij met de uniformiteit, ondanks het bloed dat uit mijn vinger spoot. # priorities

u kunt ook een snijmes van een keukenmachine of een goed ouderwets mes en snijplank gebruiken.

Het is veel langzamer met de hand en je zult ze niet echt dun en uniform uitzien. Maar als je dat goed vindt, ga er dan voor.,

deze cukes gaan in principe weken in azijn water dat een beetje gekruid is. Ik hou van mijn cukes gemarineerd in een mengsel van een deel azijn en een deel water met wat suiker en een beetje zoetstof toegevoegd. U kunt het aanpassen zoals u wilt.

Wat kunt u nog meer toevoegen aan gemarineerde komkommers?

u kunt zelfs kruiden toevoegen zoals verse dille, koriander of peterselie.

of wat gehakte verse knoflook of in dunne plakjes gesneden rode uien als je zin hebt.

een vriend van mij voegt wat zure room toe om een romige versie te maken. Dat klinkt hemels.,

hoe lang blijven gemarineerde komkommers in de koelkast?

dek af en koel af — hoe langer het zit, hoe beter het wordt. Tot het slijmerig wordt. Wacht niet zo lang.

ze zijn echt goed op dag 2 en 3 vooral. Maar je kunt ze daar ongeveer een week houden.

Ik wilde ook vermelden dat ik gewoonlijk witte suiker als de pest vermijd bij het bereiden van onze dagelijkse maaltijden en snacks. Meestal gebruik ik kokossuiker of Lakanto monkfruit zoetstof als ik deze Maak. Honing mengt niet gemakkelijk gelijkmatig en mijn stevia is super geconcentreerd., Ik wilde niet dat het proefde als komkommer snoep.

wat te serveren met komkommers & azijn?

dit gemakkelijk (glutenvrij!) bijgerecht voegt wat versheid als je iets eet dat echt vlezig of zwaar is. Ze horen ook onder een paar gebakken eieren voor de lunch. Of met garnalen en pico de gallo.

Ik heb het een paar keer voor mijn kinderen gemaakt en ze eten ze als chips. (Vooral degene die echt van augurken houdt.) We houden vooral van deze komkommers met onze Sunday California Roll Sushi Kommen., ze zijn ook heel lekker naast mijn gegrilde Marokkaanse kip en in mijn Aziatische varkensvlees & Champignonsla Wraps!

We zijn gewoon komkommersalade & azijn liefhebbende mensen.