eenvoudige Citroenkaper saus

citroenen en kappertjes gaan echt goed samen. En boter maakt alles beter, meestal. Het brengen van de drie ingrediënten in deze gemakkelijke saus biedt een heerlijke finishing touch voor eenvoudige bereidingen zoals gebakken, gegrilde of gegrilde vis, garnalen of kip. Dit is een snelle doordeweekse saus die niet chique is, maar op de een of andere manier maakt zelfs de meest basale kalkoen of kalfsvlees koteletten, of gebakken kip of tonijn voelen een beetje specialer na te worden gussied door deze citroen kappersaus.,

Als u nog nooit kappertjes hebt gehad, zijn dit de ongeopende bloemknoppen van de kappertjesbloem, en ze brengen een pittige, bloemige, en bijna zilte of zoute smaak aan waar ze mee gepaard gaan. Ze worden verkocht in potten en zijn meestal te vinden in de supermarkt in de buurt van andere specerijen of soms met speciale Italiaanse ingrediënten, afhankelijk van de winkel. Kappertjes kunnen worden gespoeld (of niet) voordat ze worden gebruikt, afhankelijk van de receptspecificaties, vooral goed combineren met kip (denk kip piccata), en kunnen de meest elementaire zalmgerechten volledig transformeren., Sommige mensen zeggen dat ze een beetje naar groene olijven smaken; als je in een snuifje zit, kun je de ene voor de andere vervangen.

het recept maakt genoeg saus voor ongeveer vier royale porties, en het kan gemakkelijk worden opgeschaald voor meer.