deze eieren zijn net zo supersnel als elke andere roerei, maar ze kunnen tot een uur stand houden in een lage oven of slow cooker zonder te veranderen in domme stopverf.,
Als het gaat om het voeden van een menigte mensen voor het ontbijt of de brunch, veel mensen (en door veel mensen die ik bedoel me), zweren bij een make-vooruit gerecht zoals een lagen of zelfs een gegrilde kaas lagen, of een frittata situatie te krijgen door je ‘ s ochtends., Maar wat als je niet van tevoren een fantastische brunch plant, of een huis vol overnachtende gasten hebt en een koelkast vol met alles wat je nodig hebt om ze te voeden en geen ruimte voor een ovenschotel, of geen tijd om iets vooruit te maken?
Roerei is uw ochtend redder. Ze hebben niets nodig behalve toast om een uitgebreid ontbijt te maken, wat IHOP ook zegt. Tuurlijk, ze zijn geweldig met wat spek of worst, pannenkoeken of gehashte browns, maar jij?, Zijn niet een korte-freaking-order-kok, en je hebt een tafel vol van hongerige ochtend mensen die uiteindelijk zullen eten lunch, dus er is geen schaamte in het ei en toast spel. Misschien wat fruit, maar alleen als je het rondslingert. Ze zijn snel en gemakkelijk, een kind kan ze maken (en ten minste een van jou moet worden geleerd hoe onmiddellijk).
Roerei voor twee of zelfs vier personen is een no-brainer, omdat iedereen meestal bij elkaar wordt verzameld, zodat het snel koken en op de borden is vrij eenvoudig. Maar wat als je acht mensen bent of zelfs een dozijn?, Nu vecht je tegen ieders ochtendroutine. Iemand is steevast proberen om een snelle e-mail af te krijgen, of het invullen van een complexe mondhygiëne of gezicht management protocol, iemand duurt eeuwig om zich aan te kleden, en iemand anders heeft besloten uw Franse pers gewone koffie is niet echt aan hun normen en is vertrokken op zoek naar een ambachtelijke platte witte in de buurt.
dus nu ben je katten aan het hoeden en probeer je wat eiwit in hen te krijgen dat heet en lekker is en niet koud en rubberachtig. Wat is een host te doen?,
Enter my foolproof Roerei for a crowd. Deze eieren zijn net zo supersnel als elke andere roerei, maar ze kunnen houden voor maximaal een uur in een lage oven of slow cooker zonder te veranderen in domme stopverf. Dus, u kunt al uw gladde gasten een bord van het ontbijt op hun schema en niet de eieren’ schema. Graag gedaan.
zo doe je het:
eerste dingen eerst, als je je eieren in een lage oven wilt houden, plaats dan je oven-veilige eierschaal in je oven en draai hem zo laag mogelijk, meestal tussen 150-200, zodra je de keuken raakt., De kom zal opwarmen, zodat het zal helpen houden van de eieren een goede temperatuur, zelfs als je het op de tafel of buffet. Als u uw eieren in uw slow cooker gaat houden, sluit deze dan aan en zet deze op warm, zodat het inzetstuk begint op te warmen. Je wilt niet dat je hete eieren een koud serveervat raken, de buitenkant zal grijpen en rubberiseren.,
Stacey Ballis
Ik wil je spullen bij elkaar hebben. U hebt een grote anti-aanbak koekenpan of brede laagzijdige pan nodig die groot genoeg is om de hoeveelheid eieren vast te houden die u van plan bent te maken. Een hittebestendige rubberen spatel, een microplane of box rasp, een kom voor de eieren, en een grote vork.
hoeveel eieren hebt u nodig?, Meestal bij het koken klein, zou je budget voor twee eieren per persoon, en zou de standaard grote eieren die u in uw koelkast te houden voor het koken en bakken gebruiken, omdat dat de grootte de meeste recepten vereisen. Want je gaat gewoon delen wat er in de pan zit door twee of vier mensen, wat makkelijk te zien is.,
Stacey Ballis
Maar deze eieren zijn een self-service, en iemand zal krijgen piggy, en iemand zal worden gelaten met geen eieren of gewoon een trieste lepel ei kruimels, en laten we reëel zijn, zal die persoon worden u. Dus, omdat eieren zijn vrij goedkoop, en je bereidt je voor op een menigte, spenderen en kopen de extra grote of jumbo formaat, en budget twee eieren per persoon, plus een extra ei voor elke vier mensen., In wiskundige termen betekent dit dat 8 mensen 18 eieren nodig hebben. Dat is goed, want de meeste plaatsen zullen dozen verkopen van tussen de 6 en 18 eieren, dus je zult nooit meer dan een paar eieren over uw behoeften, en om eerlijk te zijn, als je minder dan 4 eieren over in een formaat doos voor dit, zou ik ze gewoon toevoegen. Wat is het ergste dat kan gebeuren? Je hebt overgebleven roerei, en morgen leg je ze op toast met een plakje kaas of wat avocado erover en wees blij dat al die mensen weg zijn.,
voor elke 6 eieren hebt u 2-3 eetlepels bevroren ongezouten boter nodig. Dus, voor de veronderstelde 18 eieren, budget één stok. En ja, ik zei bevroren. Meer hierover anon.
om te beginnen, breek al je eieren in een grote kom, zorg ervoor dat je alle stukjes schelp eruit vist die ontsnappen. Met behulp van uw grote vork, porren elke dooier in de kom om het te breken, die hen zal helpen mengen en is ook vreemd bevredigend. Met je vork, klop je eieren tot goed gemengd en geen grote strepen van wit overblijven, ongeveer 20 goede snelle zwepen in een cirkelvormige beweging., Je wilt hier geen garde voor gebruiken vanwege wat er hierna komt.,>
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Neem de bevroren boter, en uitpakken, terwijl het papier van de laatste twee eetlepels, en pak hem stevig bij dit einde., Rasp het recht over de kom met eieren met uw microplane of box rasp, het maken van een besneeuwde boter ijsberg drijvend op de top van uw geslagen eieren. Als je naar beneden naar de laatste eetlepel en een half (of twee als je een nerveuze rasp) stoppen. Leg het resterende klompje boter in je anti-aanbakpan en zet het op een middelhoog vuur.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
met Behulp van de voorvork, de zweep van de geraspte boter in uw geklopte eieren tot goed gemengd. Hier is waarom: eieren zijn meestal water en eiwitten., Als je meer water (of melk) toevoegt krijg je eieren die waterig zijn, en zal huilen als je ze gedurende enige tijd vasthoudt. Als je niets toevoegt, krijgen de eiwitten stuitert. Boter is vet, wat perfect is voor het mals maken en smaak toevoegen, maar als je ze gewoon in veel boter kookt, worden je eieren vettig. Door de gekoelde geraspte boter in de eieren te doen, zal de boter langzaam emulgeren in de eieren terwijl ze koken, in een suspensie, zodat ze de eieren mals en vochtig en heerlijk houden, en helemaal niet vet of waterig., En wat het belangrijkst is voor dit recept, stelt u in staat om ze veel langer vast te houden dan eieren op een andere manier gekookt. Ik gebruik de geraspte boter techniek voor elke roerei of omelet die ik maak, maar het schijnt echt bij het doen van deze grootschalige Roerei voor een menigte.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Zodra je eieren gemengd met hun boter, controleer uw pan. Je boter moet gesmolten zijn en misschien een beetje schuimig. Voeg de eieren toe aan de pan en begin ze langzaam rond te bewegen met je spatel., Ik doe een langzame op en neer van de ene kant van de pan naar de andere, zoals het maaien van een gazon, waardoor de eieren grote wrongel vormen, en gewoon heen en weer bewegen. Je probeert niet om fancy bijna-custard eieren te maken,en je wilt zeker niet browning. Wanneer u begint te krijgen fatsoenlijke grote wrongel, draai het vuur te laag en blijf roeren langzaam. Grotere wrongel zijn beide gemakkelijker te serveren en zal de temperatuur beter vasthouden dan kleine stukjes. Als je eieren bijna volledig gaar zijn, maar er nog iets vochtig uitzien, zet het vuur dan uit., Dit zijn niet op bestelling eieren, dus iedereen krijgt dezelfde kok en dat betekent volledig gedaan. Niet uitgedroogd, maar niet in het minst vloeibaar of nat. Omdat een loop ei persoon nog steeds een mals volledig gekookt Roerei eet, maar een droge ei persoon zal niet eten een nat ei uit liefde of geld, dus ze winnen.,
Stacey Ballis
geef uw eieren nog een goede roer in de hete pan van het vuur, en breng over naar uw warme kom in de oven of de warme slow cooker. In de oven, laat onbedekt. Voor de slow cooker, plaats een schone, pluisvrije keukenhanddoek (denk linnen of geweven katoen en geen baddoek) over de bovenkant en vervolgens het deksel, om te voorkomen dat condensatie op uw perfecte eieren valt., Houd in de slow cooker op warm of in de lage oven totdat u klaar bent om te serveren, tot een uur is prima, maar 30 minuten of minder is ideaal. Met dit raam kun je wat toast of ander brood op tafel krijgen en de troepen verzamelen.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
All Topics in How To
Don’t Miss Our Top-Rated Recipes
Get the best of MyRecipes in your inbox.