inktvisinkt is een blauwzwarte vloeistof die koppotigen, waaronder inktvissen (denk calamari), uit een zak in de buurt van hun kieuwen afscheiden om het water te verduisteren en zich te verbergen voor of te ontsnappen aan een roofdier. Het is al lang een hoofdbestanddeel van Japanse en Mediterrane gerechten, dankzij zijn unieke kleur en rijke, hartige smaak (via Healthline)., Terwijl het meestal wordt gevonden in kleine hoeveelheden, lenen zijn handtekening kleur en smaak aan rijst en pasta gerechten, een beetje internet onderzoek zal opdagen allerlei beweerde gezondheidsvoordelen van het consumeren van inktvis inkt, van antimicrobiële en antioxidant effecten, kanker vechten, bloeddruk reguleren, en immuniteit stimuleren eigenschappen. Maar, zijn een van de beweringen waar?
om dat te beantwoorden, moeten we eerst kijken naar wat inktvisinkt is., Volgens Berkeley Wellness, De donkere vloeistof bestaat voornamelijk uit melanine, wat logisch is, want dat is het pigment dat de duisternis van uw huidskleur bepaalt. Naast de melanine bevat inktvis ook aminozuren (zoals glutamaat, taurine, alanine, leucine en asparaginezuur), metalen (zoals cadmium, lood en koper), plus enzymen, polysachariden en catecholamines, of hormonen. Of er tastbare gezondheidsvoordelen verbonden aan het innemen van deze samenstellingen zijn is de echte vraag.