op het bredere wijnspectrum, in principe alle rode wijnen kwalificeren als droog. Zelfs de zoetste rode wijnen, zoals een Recioto della Valpolicella, bevatten nog steeds minder suiker dan de meerderheid van de blanken. Met uitzondering van port-en dessertwijnen hoeft u zich waarschijnlijk geen zorgen te maken dat uw rode wijnen te zoet zijn.
Dit gezegd zijnde, als je weet dat je echt liever droog bent, kun je een paar trucs leren om je te helpen een beter onderbouwde selectie te maken., Allereerst moet u weten dat de droogheid van een wijn het resultaat is van de gistingsmethode, waarbij het suikergehalte van de gebruikte druiven volledig wordt omgezet in alcohol.
hoewel er een groot aantal droge rode wijnvariëteiten is om van te kopen, zijn er een paar keuzes die de neiging hebben hoog te scoren als het gaat om droogheid. Hier zijn zeven van de beste droge rode wijnsoorten die uw aandacht verdienen:
1., Cabernet Sauvignon rode wijnen
Cabernet Sauvignon is een van de meest beplante druivensoorten ter wereld en is ontstaan in Frankrijk in de 17e eeuw. Een gelukkig ongeval met Cabernet Franc en Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon wordt nu geteeld in veel verschillende klimaten.
gekenmerkt door zijn droge, aardse smaak, veranderen de subtielere aspecten van Cabernet naargelang de regio., In koelere klimaten hebben deze droge rode wijnsoorten meestal tonen van zwarte bessen, peper en munt, terwijl gematigde klimaten meer tonen van zwarte kersen en olijven produceren. Cabernet Sauvignons uit de warmere klimaten zijn die met de meeste” jammy ” smaak.
2. Carménère rode wijnen
een ander lid van de familie Cabernet, Carménère is ook een fee droge rode wijn. Hoewel het tegenwoordig het meest wordt geproduceerd in Chili, wordt het beschouwd als onderdeel van de oorspronkelijke zes rode druiven van Bordeaux., De druiven van Carménère, die veel potentieel hebben als mengende druif, worden gebruikt in veel van de verschillende experimenten die plaatsvinden in enkele van Chili ‘ s meest innovatieve wijngaarden.
3. Malbec rode wijnen
Malbec werd snel de favoriete druif voor veel wijnliefhebbers en bouwde zijn reputatie op in Zuidwest-Frankrijk, maar wordt nu steeds meer geassocieerd met Argentinië. Malbec druiven produceren een droge en weelderige wijn en rijpen halverwege het seizoen en kunnen diepe kleur, voldoende tannine en een welkome pruimsmaak toevoegen aan elke mix die ze aanraken.
4., Merlot rode wijnen
een standaard die de hele wereld aanbiedt, wordt Merlot geproduceerd in twee primaire stijlen. De meest voorkomende, “internationale stijl,” is vol, hoog-alcohol, en inky paars, met intense, pruim en bramen fruit.
De meer traditionele “Bordeaux-stijl” van Merlot omvat een eerdere oogst om de zuurgraad op peil te houden en produceert meer wijnen met een gemiddeld alcoholgehalte, rode fruitsmaak en een plantaardige noot.
5., Pinot Noir rode wijnen
ook beschouwd als de gezondste droge rode wijnsoorten, dankzij de hoge concentratie resveratrol, groeit Pinot Noir het best in koelere klimaten. Als de Pinot Noir-druiven jong zijn, produceren ze over het algemeen rode fruitaroma ‘ s van kersen, frambozen en aardbeien. Naarmate de wijn ouder wordt, worden ze complexer en krijgen ze een aardiger kwaliteit.
6., Syrah / Shiraz rode wijnen
met veel tannines en tonen van zwarte peper en munt, is Syrah, ook bekend als Shiraz, een donkere schil druivenras geteeld over de hele wereld. Bij teelt in gematigde klimaten, Syrah druiven hebben de neiging om medium tot full-bodied wijnen met medium tot hoge niveaus van tannines en tonen van Braam, munt en zwarte peper te produceren.
Syrah uit warme klimaten daarentegen zijn consistenter vol met zachtere tannine, jammier fruit en specerijen van zoethout, anijs en aards leer.
7., Tempranillo rode wijnen
hoewel soms gemengd om zoete versterkte wijnen zoals Port te creëren, worden veel wijnen geproduceerd uit Tempranillo druiven zijn ook heerlijk droog. Tempranillo heeft een vrij neutraal profiel en is een vroegrijpende zwarte druivensoort die vaak langdurig gerijpt wordt in eiken waar de wijn gemakkelijk de smaak van het vat aanneemt.