worsten van verschillende soorten zijn al eeuwenlang verleidelijk voor onze smaakpapillen. Ze waren populair ten minste enkele honderden jaren voor de geboorte van Christus, en een kookboek geschreven rond het jaar 200 na Christus bevat een aantal worstrecepten.
de populariteit van worst is tot in de moderne tijd voortgezet, en de verscheidenheid aan worst die vandaag de dag beschikbaar is, is onthutsend. Om in een goede delicatessenwinkel te lopen en hun waren te inspecteren, moet u kennismaken met dergelijke etnische gerechten als Poolse kielbasa en Zweedse aardappelworst, een favoriet in mijn familie, vooral rond de feestdagen.,met exotische namen als cacciatore, mortadella en galantina zijn de worsten van Italië een kunstvorm op zich.Cacciatore sausage ontleent zijn naam aan het Italiaanse woord voor jager. Salami, een favoriete Amerikaanse import, combineert rundvlees en varkensvlees; het is meestal op smaak gebracht met peper, knoflook en wijn. Zelfs noten worden gebruikt in Italiaanse worsten, zoals in de mortadella met pistache.
Duitsland is een ander land dat bekend staat om zijn worsten. Een Oktoberfest zou niet compleet zijn zonder dampende borden braadworst om de menigte te verleiden., En Amerikanen kunnen de Duitsers bedanken voor de immer populaire frankfurter. Dit, ‘ s werelds meest populaire worst, is vernoemd naar de stad Frankfurt (hoewel de meeste Amerikanen verwijzen naar de worst als “hotdogs”).
worst is even veelzijdig als heerlijk: u kunt uw ochtend beginnen met een ontbijt bekroond met worst links, kick off een elegant feest met een cocktail frank voorgerecht, of ga zitten aan een deugddoende maaltijd van bier gekookt braadworst.
verse, ongekookte worst vereist trager en gelijkmatiger koken met een medium (50% vermogen) instelling., Voorgekookte worst, aan de andere kant, is klaar in een handomdraai wanneer magnetron op volle kracht.
als uw magnetron wordt geleverd met een bruinende grill, verwarm de grill op hoog niveau (100% vermogen), volgens de instructies van de fabrikant. Schik worstjes op de verwarmde grill en magnetron op volle kracht en draai de worst halverwege de kooktijd. Zorg ervoor dat de magnetron verse varkensworst totdat het niet langer roze binnen om ervoor te zorgen dat het volledig gaar.
mooi gebruinde worst is een traktatie voor zowel het oog als het gehemelte., Maar als gevolg van de snel-koken vermogen van uw magnetron, kunt u eindigen met worst die volledig is gekookt, maar nog steeds aan de bleke kant. Als u niet beschikt over een magnetron browning gerecht, probeer borstelen worsten met een mengsel van bruine bouquet saus gemengd met een gelijk deel van water voor de magnetron.
recepten in dit verhaal werden getest in 625 tot 700 watt magnetrons.
Cajun jambalaya
levert 4 porties.,
1 pond milde italiaanse worst
1/2 kop gehakte uien
1/2 kop gehakte paprika ‘
1/2 kop gehakte selderij
1 teentje knoflook, gehakt
1 (8 ounce) kan tomatensaus
3 kopjes water
1 kopje blokjes gekookte ham
3/4 kop ongekookte witte rijst
1/2 theelepel chili poeder en gedroogde tijmblaadjes, afgebrokkelde
1/8 theelepel cayennepeper
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
1 of 2 laurierblaadjes
Na het verwijderen van huiden van worsten, breken ze in 10-inch geschikt voor de magnetron braadpan. Voeg uien, paprika, selderij en knoflook toe.,
magnetron in hoge stand 5 tot 7 minuten, of totdat de worst niet langer roze is, roeren halverwege de kooktijd. Vet afvoeren.
mengen in tomatensaus, water, ham, rijst, chilipoeder, tijm, cayenne en peper; laurier toevoegen. Dek stevig af met plastic folie.
magnetron op medium instelling 20 minuten; roer. Recover en magnetron op medium instelling 8 tot 10 minuten langer, of tot de rijst gaar is. Verwijder laurierblad voor het opdienen. Laat 5 minuten voor het opdienen staan, afgedekt.
worst en bier
levert 3 porties.,
1 eetlepel boter of margarine
1/2 kop gehakte ui
6 ongekookte braadworst (ongeveer 1 pond)
1 blik bier, bij kamertemperatuur
combineer boter of margarine en ui in een 8-inch vierkante magnetronbestendige ovenschaal. Magnetron op hoge instelling 1 minuut, of tot UI is gewoon mals.
schep worstjes over uien in de ovenschaal. Giet bier over alles en dek goed af met plastic folie.
Magnetron bij medium instelling 4 tot 5 minuten, of tot verhit. Laat staan, bedekt, 3 minuten voor het opdienen. Serveer met aardappelen of noedels.,
zoetzure franken
levert 4 voorgerechten.
8 cocktailfranken
8 piment gevulde olijven
8 stukjes ananas, uitgelekt
3 theelepels plantaardige olie
2 theelepels sojasaus
2 theelepels ananassap
2 theelepels bruine suiker
bereidingstijd: 5 minuten. Kooktijd: 2 tot 3 minuten. Oven instelling: hoog (100 procent vermogen).
snijd elke frank doormidden en rijg stukjes op 4 houten spiesjes, afgewisseld met stukjes olijven en ananas. Schik voorgerechten ondiepe 8-bij-12-inch magnetron-veilige ovenschaal.,
meng olie, sojasaus, ananassap en bruine suiker en bestrijk dit mengsel over voorgerechten.
magnetron 1 minuut. Draai de voorgerechten om en rijg met de resterende saus.
magnetron 1 tot 2 minuten langer, of tot verhit. Serveer warm.