delen is zorgzaam, Burger!
Shiro Wot Image Used Under Creative Commons License From wikipedia.org Burgers, er is geen twijfel in mijn scherpe keuken geest dat Ethiopische voedsel is definitief een van de grote pinnacles van de wereldkeuken!, Ik vind mezelf vaak hunkeren naar zijn kruidige en multi-layered smaken en dit gerecht in het bijzonder is een van mijn all-time favorieten!
Shiro is een homogene stoofpot waarvan het primaire ingrediënt kikkererwten in poedervorm of tuinbonenmeel in combinatie met speciale kruiden en specerijen is. Het wordt vaak bereid met de toevoeging van gehakte uien, knoflook en, afhankelijk van regionale variatie, gemalen gember of gehakte tomaten en chilipepers.
Shiro wordt meestal geserveerd bovenop injera (een sponsachtig, gezuurd plat brood)., Tegabino Shiro is een soort shiro gemaakt van sterk gekruide peulvruchten, kikkererwten, velderwt, of favaboon, meel, olie (of boter), en water gebracht borrelen op de tafel in een miniatuur klei pot of ondiepe (vaak gedeukt) aluminium pan. De echte liefhebbers consumeren het meestal met een donkere of sergegna injera.Shiro is ook een essentieel onderdeel van de keuken van Eritrea, het buurland van Ethiopië. Het is een favoriet gerecht tijdens speciale gelegenheden, waaronder vasten, Ramadan en andere vasten seizoenen.,
Het is een veganistisch voedsel, maar er zijn niet-veganistische variaties waaronder niter kibbeh (een gekruide, geklaarde boter) of vlees (in welk geval het bozena shiro wordt genoemd).
het kan ook worden gemengd met injera en samen worden gekookt om shiro fitfit te hebben.
u kunt fantastische Shiro (ሸሮ ምጥን) Powder (en elk ander Ethiopisch Ingrediënt wat dat betreft) kopen bij brundo in Oakland, CA-en ze verzenden! De link is hier. Ethiopische curried butter is een integraal onderdeel van dit recept – u kunt hier te weten komen hoe het te maken.,
burgers, dit is een heerlijke traktatie die een welkome en unieke aanvulling zal zijn op uw receptenrepertoire – ik hoop dat u het wilt proberen!
Battle on – the Generalissimo
ingrediënten
- ½ kop olie
- ½ kop Shouro Mitten ሸሮ ምጥን – spicy peulvruchten blend (sterk de voorkeur!,) of gebruik gewoon kikkererwtenmeel
- 2 middelgrote uien, gepureerd
- 1 roma-tomaat, gepureerd
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels niter kibbeh (Ethiopische gekruide geklaarde boter) (sterk verkozen) of gebruik ghee met een mengsel van uw favoriete kruiden en specerijen erin!
- 2 tot 2 ½ kopjes water
- 3 eetlepels berbere (በርበሬ) Spice (gebruik minder of geen van deze afhankelijk van hoe pittig je je Shiro wilt!,)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel suiker
- zout, naar smaak
- 1 jalapeño, gehakt (optioneel)
instructies
- breng een zware bodembouillon op matig vuur. Voeg gepureerde uien toe aan de droge pan en bak tot ze droog worden en kleur beginnen aan te nemen – ongeveer 4-5 minuten. Voeg de olie en berbere kruiden toe. Sauteer gedurende 1-2 minuten tot geurig.
- voeg vervolgens tomaat en gehakte knoflook toe. Sauteer nog 2-3 minuten.begin nu ongeveer de helft van het kikkererwtenmeel binnen te kloppen., Geleidelijk beginnen met ongeveer 1 kopje water toe te voegen. Klop de resterende kikkererwtenmeel en een extra 1 kopje water erbij. Klop tot het mengsel zeer glad is. Voeg de resterende ½ kop water toe als u uw shiro liever wat dunner vindt.verwarm tot de shiro begint te knallen (sudderen). Voeg vervolgens de niter kibbeh, knoflookpoeder, suiker en zout naar smaak toe, roeren tot gecombineerd.laat ongeveer 5-10 minuten op laag vuur sudderen tot de smaken zich combineren en de olie licht van de shiro scheidt.
- garneer met jalapeño, indien gewenst.
- serveren met verse injera.,
- Categorie: Recepten
Voeding
- Calorieën: 374.3 kcal
- Suiker: 4.3 g
- Natrium: 588.35 mg
- Vet: 34.49 g
- Verzadigd Vet: 6.08 g
- transvet: 0,11 g
- Koolhydraten: 14.21 g
- Vezels: 2.5 g
- Eiwit: 3.65 g
- Cholesterol: 16.,38 mg
Burgers, houd er rekening mee dat ik het me niet langer kan veroorloven om de bijna $1000 per maand te absorberen die nodig is om de site soepel te laten draaien, inclusief marketingkosten, enz.
U kunt een verschil maken!
overweeg om een eenmalige donatie te doen om de site live te houden en de berichten die komen-Klik hier om een tip te geven!
u kunt ook uw steun tonen door naar onze podcasts te luisteren, ze leuk te vinden en te delen zoals u dat wilt – probeer ze hier uit.
hoe nuttig was dit bericht, Burger?,
klik op een ster om het te beoordelen, Burger!
Submit Rating
gemiddelde rating / 5. Aantal stemmen:
tot nu toe geen stemmen! Dit bericht als eerste waarderen.
omdat u dit bericht nuttig vond…
Volg ons op sociale media, Burger!
Het spijt ons dat dit bericht niet nuttig voor u was!
laten we deze post verbeteren!
vertel ons hoe we dit bericht kunnen verbeteren?
feedback geven