- Share
- Tweet
- Pin
deze Cubaanse food post is oorspronkelijk geschreven door Claudia bij My Adventures Across the World. Ik heb wat extra details toegevoegd gebaseerd op het doorbrengen van de laatste 2 jaar in Havana.
toen ik Cuba bezocht, was ik positief verrast door de kwaliteit van het eten daar.,
Ik at meestal in paladares (particuliere restaurants) in plaats van in Staatsrestaurants, omdat het eten altijd verser en interessanter was.
De gemiddelde prijs van een maaltijd in een paladar is $3-15 USD afhankelijk van waar je heen gaat. Toeristische gebieden zijn uiteraard duurder.
prijzen kunnen duurder zijn in de meest toeristische locaties zoals Trinidad, Cayo Coco of in Varadero restaurants.
in ieder geval zijn de porties altijd zo groot dat maaltijden gemakkelijk gedeeld kunnen worden.,
het meest typische Cubaanse voedsel is de comida criolla. Dit is een gerecht dat bestaat uit verschillende ingrediënten.
Er is altijd een eiwitbron (het kan vis, zeevruchten, varkensvlees, kip en soms rundvlees zijn), een salade, gebakken plantains en rijst en bonen.
Cubanen eten veel rijst dus verwacht het bij elke maaltijd.
traditionele Cubaanse levensmiddelen
Tamales
vergelijkbaar met de Mexicaanse tamales, maar in Cuba wordt het vlees eigenlijk gemengd met het deeg en niet als vulling gebruikt.,
Medianoche
Dit betekent letterlijk” middernacht”.
dit voedsel in Cuba bestaat uit zoet ei brood gevuld met ham, varkensvlees, kaas en augurken.
Pernil Relleno de Moros y Cristianos
Dit Cubaanse gerecht is interessanter omdat het gevuld is met een ander Cubaans gerecht!,
een varkensschouder wordt gemarineerd in sinaasappelsap, knoflook, oregano en peper en vervolgens gevuld met rijst en bonen en gekookt in de oven.
Vaca Frita
Dit gerecht wordt letterlijk vertaald als” gefrituurde koe ” en wordt bereid met rundvlees gemarineerd in limoen, knoflook en zout en vervolgens gebakken tot het bijna krokant wordt.
Frita
De frita is de Cubaanse versie van een hamburger. Een broodje wordt gevuld met een pasteitje gehakt rundvlees – af en toe gemengd met chorizo; gegarneerd met frietjes.,
garnalen in kokossaus
typisch voor Baracoa (Guantanamo provincie), beschouwd als de gastronomische hoofdstad van Cuba.
De kokossaus (lokaal bekend als lechita) wordt bereid met kokosmelk, tomatenpuree, knoflook en een mengsel van specerijen en wordt over het algemeen gegoten over garnalen, octopus of zelfs kreeft.
Arroz Con Pollo (Rijst Met Kip)
De Cubaanse versie van paella, maar zonder zeevruchten.,
Lechon Asado
een melkvarken wordt in zijn geheel aan het spit gekookt, totdat de huid knapperig is. Het wordt vaak geserveerd een pittige Cubaanse marinade genaamd mojo.
How To Make Cafe Cubano aka Cuban Coffee
Pulpeta
Dit is het Cubaanse equivalent van gehaktbrood. Het is een mix van gehakt vlees dat goed gekruid is en ham, met hardgekookte eieren erin, die echter niet in de oven maar op het fornuis wordt gekookt.,
Tamal en Cazuela
een gerecht gemaakt van gemalen maïs gekookt met vlees en specerijen en direct geserveerd uit de pot. Het wordt tamales genoemd wanneer het in de schil wordt geserveerd.
Costillitas
babyrugribbetjes die gemarineerd zijn en geserveerd worden met een mix van zuur sinaasappelsap, limoensap, oregano, knoflook en olijfolie.
ze smaken zoet en pittig tegelijk en zijn gewoon heerlijk.,
geroosterde kip
Deze maaltijd zou bijna niemand aandacht trekken, maar het is een lokale specialiteit in Trinidad.
het is eigenlijk een gebraden kip, langzaam tot in de perfectie gekookt in een dikke saus met tomaten en uien, waardoor het een zoete maar pittige smaak krijgt.
Lomo Ahumado
varkensfilet dat langzaam wordt gerookt totdat het vlees vol smaak en toch sappig wordt.,
Ropa Vieja
Ropa Vieja is het nationale gerecht van Cuba. Het is enigszins amusant als het moeilijk kan zijn om rundvlees te vinden in Cuba, omdat veel van het gaat naar de resorts en toeristische restaurants.
Ropa Vieja betekent oude kleren, maar dit populaire eten in Cuba is een stoofpot met stukjes rundvlees langzaam gekookt tot ze versnipperen, samen met tomaten en uien.,
21 klassieke Cubaanse dranken
Filete Uruguayo
een karbonade wordt gevuld met ham en kaas, vervolgens doorgegeven in geklopte eieren en paneermeel en gebakken.
het resultaat is een zware perfectie.
Paella
De Cubaanse versie van het traditionele Spaanse gerecht bevat ham, kip, mosselen, chorizo, garnalen, sint-jakobsschelpen en kreeft.,
Ajiaco
deze stoofpot bevat een beetje van alles: aardappelen, pompoen, malanga (een groente die lijkt op topinambur), weegbree, maïs, vlees, tomatenpuree, specerijen, bier, citroensap en vrijwel alle andere ingrediënten die beschikbaar zijn.
Chicharrones
knapperig gebakken varkensvleesschillen.,
Hoe toegang te krijgen tot internet in Cuba
Picadillo Cua Cua
De Cubaanse versie van hasj en eieren wordt meestal geserveerd met rijst en omvat rundvlees hasj, eieren en plantains.
Croquetas
heerlijk gehavende en gebakken kaasballetjes gevuld met stukjes ham.,
Pizza
men zou nauwelijks denken aan Cuba food als men aan pizza denkt. Echter, zelfs een Italiaan als ik kan genieten van een take away pizza uit een van de “gaten in de muur.”
pizza ‘ s worden gekookt in kleine houtskoolovens en worden heel warm geserveerd, en ze kosten minder dan $1 USD.
vegetarische Cubaanse keuken
Het kan erop lijken dat Cuba een land is met vlees en aardappelen…of liever rijst….,
maar vlees kan vrij duur zijn en dus zijn er veel vegetarische voedselopties in Cuba.
stevig en vullend, vraag hoe de groenten zijn gekookt, aangezien het gebruikelijk is dat yucca en andere wortelgroenten worden gekookt in varkensvet.
maïs op de kolf
Cubaanse versie van maïs op de kolf bestaat uit het grillen van de kolf, het rollen in cotija-kaas, het bestrooien met chilipoeder en het gieten van enkele druppels limoensap.,
Malanga beignets
Malanga (vergelijkbaar met yam en aardappelen in textuur en smaak) wordt geraspt en gehavend en vervolgens gebakken tot knapperig en heerlijk.
Congrí
ook moros y cristianos genoemd, congrí begeleidt elke echte comida criolla.
Dit Cubaanse voedsel is letterlijk witte rijst en zwarte bonen gekookt in knoflook, olie en andere specerijen.
Yuca vingers
grote stukjes yuca gebakken in olie.,
Tostones
overal in de Caribische landen (hoewel met verschillende namen) worden plantains dik gesneden, gebakken, vervolgens geperst en opnieuw gebakken.
Maduros
Rijpe weegbree die langzaam in olie wordt gekookt tot ze gekarameliseerd worden: ze zijn zacht, kleverig, sappig en heerlijk.,
Huevo Habaneros
eieren gekookt over een sofrito – een licht gebakken mengsel van tomaten, knoflook, paprika en uien. Geschikt voor vegetariërs die vlees eten.
Cubaanse Desserts
Cubanen zijn dol op snoep, er zijn veel kleine bakkerijen die guave en andere Cubaanse gebakjes op basis van fruit verkopen.
als je in Havana bent, bekijk dan de congreitos aan de overkant van het Capitolio.,
ze zien eruit als kleine krabben en zitten vol met heerlijke exotische fruitpuree en worden warm verkocht voor slechts een paar cent per stuk. Kijk maar naar de lange rijen Cubanen.
Churros
het perfecte voorbeeld van straatvoedsel: deeg wordt gebakken tot het knapperig is aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, en bestrooid met suiker.
Flan
Dit Cubaanse dessert is vergelijkbaar met dat in andere landen in Latijns-Amerika.,
Het wordt bereid met gecondenseerde melk, geëvaporeerde eieren en vanille, samen gekookt over een heerlijke karamel.
Cuban Flan
in tegenstelling tot flan in Mexico en enkele andere landen bevat het geen roomkaas omdat het niet gemakkelijk verkrijgbaar is in Cuba.
maar het zorgt voor een betere flan die romiger en zwaarder is.
bent u klaar voor een feest in Cuba nu?
wilt u meer Cuba reistips?,div id=”bd6e500b4e”>
A Guide to Cuban Currency
Havana Day Trip – Las Terrazas Cuba
A Beginners Guide to Cuban Coffee
Mastering Cuban Spanish Slang
