Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees A.u. b. mijn onthullings-en Privacybeleid.
courgette lasagne is een heerlijke manier om te genieten van de smaak van lasagne waar je van houdt, zonder de noedels. Deze eenvoudige braadpan zit vol met 3 pond courgette en heeft alle cheesy, klassieke lasagne smaak waar je van houdt. Het is perfect voor degenen die volgen voedsel te combineren, of een low-carb of keto dieet, en het is van nature glutenvrij., Mijn vader houdt zoveel van dit recept dat hij me gevraagd heeft om dit op te dienen tijdens ons vakantiediner dit jaar– en dat zegt echt iets!
Als Amazon Affiliate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
traditionele lasagne gemaakt met echte noedels kan bijna 30 “netto koolhydraten” per portie hebben, maar deze courgette lasagne heeft slechts 6 “netto koolhydraten” per portie, samen met 17 gram eiwit om je vol te houden. (Netto koolhydraten = Totaal koolhydraten-vezel)
hoe snijd je courgette in Lasagna noedels?,
De eenvoudigste manier om courgette in lasagna noedels te snijden is met een scherp mes of een mandolinesnijmachine. Ik heb de neiging om gebruik te maken van een mandoline snijmachine meestal omdat het maakt alle noedels een uniforme dikte, maar als je niet een een mes zal doen, ook.
om de courgette met een mes te snijden, adviseer ik eerst de uiteinden van de courgette af te snijden, dan de courgette rechtop te houden (dus verticaal en rechtop te staan op een van de gesneden uiteinden) en het mes te gebruiken om vanaf de bovenkant af te snijden, waarbij plakjes van 1/4 inch dik worden gemaakt., Ik heb ontdekt dat deze methode maakt de meest uniforme plakjes bij het gebruik van een mes.
Ik bewaar meestal de gebogen uiteinden van de courgette om toe te voegen aan een smoothie recept, omdat de groene huid niet super aantrekkelijk is als een lasagna noedel.
Hoe krijg je het Water uit courgette plakjes?
zodra u de plakjes hebt gesneden, wilt u ze op een grote bakplaat rangschikken. (Je moet dit in batches doen, of 3-4 grote bakplaten gebruiken om het allemaal tegelijk te doen.) Zout de courgette noedels aan beide zijden en laat ze 10 minuten rusten om te zweten en laat wat van hun vocht vrij.,
nadat de 10 minuten zijn verstreken, dep de courgette aan beide zijden om het zout en vocht te verwijderen. Daarna bak ik de courgette graag 15 minuten op de pannen om ze nog meer uit te drogen. Dit voorkomt later een waterige lasagne!
hoeveel lagen moeten lasagne hebben?
volgens Bon Appetit moet een lasagne altijd 3 of meer lagen hebben om echt als lasagne te tellen. Ik heb gekozen voor 4 lagen voor dit courgette lasagne recept, omdat het bereiden van meer courgette noedel lagen dan dat te arbeidsintensief zou zijn voor mijn smaak., Zoals geschreven, mijn familie denkt dat dit recept is perfectie!
Over arbeidsintensief gesproken, Ik heb dit lasagne recept zo gemakkelijk mogelijk gemaakt door het vlees weg te laten. De lagen kaas in dit gerecht voegen al veel eiwitten en verzachtende vetten toe, en ik voeg graag een ei toe aan de ricotta om extra structuur toe te voegen tussen de courgette lagen. (Hoewel, je kunt gemakkelijk weg te laten het ei als je nodig hebt!,)
Als u liever vlees toe te voegen, voel je vrij om het te bakken terwijl de courgette noedels uitdrogen in de oven en roer het vervolgens in de marinarasaus voordat gelaagdheid uw lasagne in de pan.
Hoe maak je courgette lasagne
zodra de noedels in de oven klaar zijn, is je lasagne klaar om te assembleren! Om te beginnen smeer je een beetje marinarasaus op de bodem (dit voorkomt plakken) en voeg je de eerste laag courgette noedels toe, meestal over de bodem van de pan.,
daarbovenop voeg je een laag van het ricottamengsel toe, daarna mozzarella, een besprenkeling van Parmezaanse kaas en wat versgehakte basilicum (je kunt hier ook verse spinazie toevoegen als je wilt). Dan herhaal je het! Courgette noedels, marinarasaus, ricotta, mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum. Herhaal dit nogmaals, dus je hebt 3 lagen courgette noedels, saus en kaas.
Top de lasagne met een laatste laag courgette noedels, de rest van je saus, en de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas., Bak tot de bovenkant goudbruin en bruisend is, ongeveer 45 minuten. Laat het kort afkoelen, serveer dan!
u kunt nog steeds een kleine hoeveelheid water in de bodem van uw pan vinden als u deze lasagne serveert, maar het zou niet naar uw bord moeten worden overgebracht als u een platte spatel of een met gleuven uitgeruste serveerbenodigdheden gebruikt.,
Zucchini Lasagna Video Tutorial (1-minute):
Print Pin
Zucchini Lasagna (Low-Carb & Keto)
Ingredients
- 3 pounds zucchini (about 4 large ones)
- Salt , as needed
- 1 (25 – 28 oz.,) jar marinara saus , geen suiker toegevoegd
- 15 oz ricotta kaas
- 1 ei (optioneel)
- 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kop verse basilicum (gehakt en losjes verpakt)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400ºF en lijn 3 naar 4 grote bakplaten met bakpapier., (U kunt dit doen in batches, indien nodig.)
-
snijd de uiteinden van de courgette af, gebruik dan een mandolinesnijmachine of een mes om de rest in lange, brede plakjes van 1/4 inch dik te snijden. Schik de plakjes op de bereide bakplaten en bestrooi ze royaal met zout. Draai de plakjes om en zout de andere kant ook. Laat de rest 10 minuten inwerken.
-
na 10 minuten deppen met een handdoek, het zout en het overtollige vocht verwijderen., Zet de pannen courgette in de oven om 15 minuten op 400ºF te bakken.
-
voeg ondertussen de ricotta en het ei toe aan een grote kom en roer ze goed om ze te combineren. Je kunt hier een snufje zout aan toevoegen, en alle andere gedroogde Italiaanse kruiden waar je van houdt voor extra smaak.
-
als de courgette klaar is, haal deze uit de oven en verlaag de temperatuur tot 375ºF.,
-
om de lasagne samen te stellen, moet u eerst 3/4 kop marinarasaus gelijkmatig op de bodem van een 9″ x 13 ” ovenpan strooien. Leg daar een laag courgette noedels bovenop, gevolgd door 1/3 van het ricotta mengsel, 1/2 kop geraspte mozzarella en 2 eetlepels Parmezaanse kaas. Strooi daar 1/3 van de verse basilicum over.,
-
herhaal de lagen, te beginnen met een andere laag courgette, gevolgd door 1/2 kopje marinarasaus en nog eens 1/3 van de ricotta, 1/2 kopje mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum. Herhaal deze gelaagdheid nog een keer, met nog een laag courgette, de rest van de ricotta, nog een 1/2 kopje mozzarella, 2 eetlepels Parmezaanse kaas en de rest van de verse basilicum. De laatste laag is de laatste van de courgette noedels, gevolgd door de rest van de saus, mozzarella en Parmezaanse kaas.,
-
bak de courgette lasagne gedurende 45 minuten bij 375ºF, of tot de bovenkant goudbruin en bruisend is. Laat de braadpan 15 minuten afkoelen voor het snijden en serveren. Restjes kunnen 3-5 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Video
notities
maak vooruit: u kunt deze braadpan samenstellen zoals aangegeven (zorg ervoor dat de courgette noedels eerst uitdrogen) vervolgens de braadpan stevig bedekken en maximaal 1 maand bevriezen., Ontdooi ‘ s nachts voordat u van plan bent op het serveren, bak dan zoals voorgeschreven.,
Nutrition
Zucchini Lasagna Nutrition (1/8 of the casserole): Calories: 241, Fat: 16g, Carbohydrates: 8g, Fiber: 2g, Protein: 17g
Recipe Notes:
- If you skip the zucchini noodle drying out process, your lasagna will be watery., Als je het niet erg dat, voel je vrij om vooruit te springen in dit recept om tijd te besparen.
- voor een veganistische lasagne, probeer mijn zoete aardappel lasagne recept. Het heeft een gemakkelijke zuivelvrije bechamelsaus als je dat ook met courgette noedels wilt proberen!
Meer Gezonde Courgette Recepten:
- Cajun Courgette Noodle “Pasta”
- Courgette Boot Pizza ‘ s
- Vegetarisch Gevulde Courgette
- Courgette Havermout
- Courgette Hummus
- Flourless Chocolade-Courgette Muffins
- Flourless Courgette Taart
- Ratatouille