delen is zorgzaam!
Deze Jamaicaanse bruine stoofpot kip is vol Caribische smaak en een perfect hoofdgerecht voor elke dag van de week. Het is de perfecte gestoofde kipschotel wanneer u een voorproefje van de eilanden wilt hebben.
Dit bericht bevat affiliate links, lees mijn volledige disclaimer hier.
volledige receptingrediënten / instructies zijn beschikbaar in de
receptkaart onderaan het bericht.,
U kunt belangrijke tips/trucs vinden in de
blogpost.
We hadden bruin gestoofde kip heel vaak opgroeien en het werd al snel een van mijn favoriete stoofpot recepten. Het was op een wekelijkse rotatie in ons huis en we zouden het vaker hebben dan we deze geweldige ossenstaarten hadden.
bruine stoofpot kip neemt iets meer tijd in beslag dan de meeste traditionele stoofpotrecepten die je vindt. Het vlees wordt gewassen en vervolgens gemarineerd in “seasoning” die gehakte aromaten en een paar droge kruiden omvat., Het vlees wordt dan licht bruin op de kookplaat of in de oven, en vervolgens gestoofd voor ongeveer 30-40 minuten totdat het vlees is vallen van het bot mals.
Ik heb gewaagd van het recept van mijn ouders door het gebruik van kip zonder been en zonder vel, vooral omdat ik geen fan ben van kippenvel in stoofpot. Je zou kip kunnen gebruiken met huid en bot erop, gewoon verwachten om het langer te koken.
Hoe maak je bruine Stoofpotkip
spoel je kip eerst met wat azijn en water. Ik weet zeker dat sommigen zich zullen afvragen waarom. Dit is gewoon een regel van mijn moeder en bijna iedereen uit het Caribisch gebied. Dus ik doe het., Zonder vragen te stellen.
plaats de stukjes kip in een kom samen met de bruine suiker, bruining, knoflookpoeder, uipoeder, zout, paprika, gedroogde tijm, zwarte peper, piment, knoflookteentjes, gember, uien en paprika ‘ s. Dat is veel, maar oh zo nodig als je die diepe smaken wilt. Meng ingrediënten, zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is. Dek af en plaats in de koelkast en laat het vlees minstens 1 uur marineren. Als je kunt, laat het ‘ s nachts marineren.,
wanneer u klaar bent om te koken, verwijder de uien, paprika ‘ s, knoflook en gember van de kip en plaats deze in een aparte kom.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg olie toe en voeg vervolgens aan elke kant stukjes kip en bruin toe, gedurende ongeveer 2 minuten.,
verwijder kip en voeg gereserveerde kruiden toe aan de pot en bak ze gedurende ongeveer 5 minuten zacht.
voeg kip terug aan de koekenpan samen met kippenbouillon, water en ketchup. Breng het mengsel aan op een sudderen en dek af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren. Verwijder het deksel en laat nog eens 10 minuten sudderen, om de jus te verminderen.,
serveren en genieten.
Recepten om te serveren met:
- Jamaicaanse Rijst en Erwten (Snelkookpan)
Andere Jamaicaanse Recepten om te Proberen:
- Jamaicaanse Kip Curry
- Rum Punch
- Corned Beef en Kool
- Callaloo en Saltfish
- Jamaicaanse banaanbeignets
of neem een kijkje bij al mijn Caribbean geïnspireerd recepten.,
Print Pin
Brown Stew Chicken
1 cm gember, fijngesneden
Instructies
-
Voeg kip, bruine suiker, browning, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, paprikapoeder, gedroogde tijm, zwarte peper, piment, uien, groene peper, rode peper, scotch bonnet, teentjes knoflook en gember in een kom en mix, wrijven marinade in de kip., Dek af en marineer in de koelkast gedurende ten minste 1 uur of ‘ s nachts.
-
verwijder paprika ‘ s, uien, knoflook, gember en tijm van kip en zet ze opzij. Verhit olie in grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg kip, bruin voor ongeveer 1-2 minuten per kant. Verwijder kip en voeg gereserveerde uien en paprika ‘ s toe aan de koekenpan en bak tot ze zacht zijn, gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg kip terug naar koekenpan samen met kippenbouillon, water en ketchup.,
-
breng het mengsel aan de kook en dek af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren. Verwijder het deksel en laat nog eens 10 minuten sudderen, om de jus te verminderen. Serveer en geniet.
noten
- bruine stoofpotkip wordt traditioneel gekookt met een hele kip die in kleinere stukken is gehakt. Voel je vrij om dit over te slaan met behulp van kip dijen of benen.
- bij elke stoofpot werkt donker vlees het beste omdat kipfilet te lang kan koken en uitdrogen. Donker vlees heeft ook meer smaak., Ik over het algemeen kiezen voor kip dijen, kippenpoten, en kippenvleugels als het gaat om dit recept.
Voeding
delen is zorgzaam!