- Share
- Pin
door verse kersen met een gezoete citroen en bourbonsiroop te infunderen, popelen deze bourbon kersen met smaak. Voeg deze dronken kersen toe aan je favoriete cocktails, lepel over ijs voor een decadente traktatie, of geef aan vrienden als cadeau.
mijn oude lezers weten dat ik van het kersenseizoen hou. Als ik kersen zie verschijnen in mijn lokale supermarkt of boerenmarkt, kan ik het gewoon niet laten om weer een andere zak of doos op te pakken.,
zoete kersen hebben hun weg gevonden in verschillende recepten op deze website, waaronder Cherry BBQ Sauce, Asian style Sweet And Sour Sauce, en Cherry Jam. Hier, Ik ben het delen van hoe de kersen goedheid te behouden in potten van bourbon kersen!
deze dronken bourbonkersen zijn een geweldige vervanging voor de kunstmatig geverfde maraschino kersen. Gebruik de zoete bourbon kersensiroop om drankjes op smaak te brengen en te garneren met de kersen. Ze zijn heerlijk in gebakken goederen, en zijn heerlijk op de top van een warme fudge sundae. Een pot zelfgemaakte bourbon kersen maakt ook een geweldig gastvrouw cadeau!,
Tips voor het maken van Bourbonkersen
Bourbonkersen worden gemaakt door verse kersen te combineren met een gezoete bourbonsiroop, in blikjes te verpakken en te verwerken in een waterbad. Laat het fruit minstens een maand met smaak doordrenken alvorens de pot te openen. Hier zijn enkele tips voor het maken van bourbon kersen:
elke kersenvariëteit kan worden gebruikt voor dit recept
mijn favorieten zijn de zoete donkere kersen, maar zure kersen zullen ook licht zoeten wanneer ze worden toegediend in de gearomatiseerde siroop. Selecteer stevige en rijpe kersen zonder blauwe plekken of vlekken., Je hebt ongeveer 6 pond kersen nodig voor dit recept.
het bereiden van de kersen is het meest tijdrovende deel van dit recept. Koop een kersenpitter om het makkelijker te maken.
gebruik goedkope bourbon
u kunt elk merk bourbon gebruiken voor dit recept, maar ik raad het gebruik van een dure niet aan omdat het slechts een klein smaakelement is.
laat de smaakstoffen trekken
na het maken, laat ten minste 4 weken voor de smaak om te trekken in de kersen.,
hoe Bourbonkersen te maken en te conserveren
Als u nieuw bent in het inblikken of al een tijdje niet hebt ingeblikt, kan het nuttig zijn om dit artikel over het inblikken van waterbaden te lezen op de website van het National Center for Home Food Preservation.
een meer gedetailleerde en afdrukbare recept kan worden gevonden aan de onderkant van dit artikel, maar dit zijn de algemene stappen om bourbon kersen te maken en te bewaren.,
Stap 1: Verzamel uw conservenuitrusting
- waterbadcanner
- 6 pint grote conservenpotten
- blikken deksels en banden
- Conservengereedschap: deksel lifter, pot lifter, bliklepel, trechter en bubble popper
- Plus basiskeukenbenodigdheden zoals een middelgrote pot, grote kom, kleine pot, keukendoeken en kersenpitter.
Stap 2: Bereid de conservenapparatuur
was de potten, deksels en conservengereedschappen in warm zeepwater en spoel goed af.,
plaats het potrek in een waterbadinker, zet de potten in de canner, voeg water toe en kook de potten gedurende 10 minuten om te steriliseren. Verwarm je deksels in een kleine pot op laag vuur. Houd potten en deksels warm tot ze klaar zijn voor gebruik.
Stap 3: Bereid de kersen
je hebt ongeveer 6 pond kersen nodig om 6 halve pint potten te vullen. Was de kersen goed onder schoon stromend water. Trek de stengels eruit, en pit de kersen met een kersenpitter.
wees voorzichtig! Kersensap vlekken. Zorg ervoor dat oude kleding te dragen en veeg alle rommel snel, zodat het niet ingesteld.,
Stap 4: Maak de bourbon kersensiroop
Combineer de suiker, het water en het citroensap in een grote pot. Breng onder roeren aan de kook op middelhoog vuur om de suiker op te lossen.
voeg de kersen toe, laat het vuur sudderen en kook ongeveer 5 minuten, of tot de kersen iets zachter worden en er vloeistof vrijkomt.
haal de pot van het vuur en roer de bourbon erdoor.
Stap 5: Vul de potten
voeg de kersen en siroop toe aan de warme potten met behoud van een 1/2-inch kopruimte., Knijp de kersen niet, maar je kunt ze stevig inpakken, en dan de siroop afwerken. Ze zullen verzachten en enigszins krimpen als ze doordrenken in de bourbon siroop. Laat een beetje ruimte om uw bubble popper te lopen door de pot om luchtbellen vrij te geven.
Stap 6: verwerk de potten in een waterbadinker
deksel en verwerk de potten in een kokend waterbadinker. Verwijder de hete potten en laat ze 12 uur afkoelen. Zodra de potten koel zijn, test de afdichtingen, label en datum de potten, en bewaar op een koele, donkere locatie.,
Stap 7: Wacht 4 weken
deze dronken kersen worden beter met de leeftijd. Laat de smaak minstens 4 weken in de kersen trekken alvorens een pot te openen, en bewaar de pot in de koelkast.
levert ongeveer 6 halve pint potten, afhankelijk van de grootte van je kersen.,
het Inbrengen van verse kersen met een zoete citroen en bourbon siroop maakt deze bourbon kersen pop met smaak. Voeg deze dronken kersen toe aan je favoriete cocktails, lepel over ijs voor een decadente traktatie, of geef aan vrienden als cadeau.,Cursus:Bijkeuken
- 6poundssweet kersen
- 1cupcane suiker
- 1cupwater
- 1/2cuplemon juicefreshly geperst of flessen sap
- 1 1/4cupsbourbon
-
maak uw potten, deksels en canning tools in warm zeepsop en spoel dan grondig uit.,
-
plaats het potrek in de waterbadcannermachine, zet de potten in de canner, voeg water toe aan de potten en de canner, dek af en breng op hoog vuur aan de kook. Kook potten gedurende 10 minuten om te steriliseren.
-
Verwarm uw deksels in een kleine pot op laag vuur. Houd potten en deksels warm tot ze klaar zijn voor gebruik.
-
spoel, steel en pit de kersen. Leg ze opzij terwijl je de bourbon siroop klaarmaakt.,
-
voeg de suiker, het water en het citroensap toe aan een middelgrote pot. Breng de pot aan de kook op middelhoog vuur onder roeren om de suiker op te lossen.
-
voeg de kersen toe, laat het vuur sudderen en kook tot de kersen warm zijn, ongeveer 5 minuten.
-
zet het vuur uit en verwijder de pot van het fornuis. Voeg de bourbon toe, roer om te combineren, en dek af in de pot om het warm te houden.
-
een keukenhanddoek op het aanrecht leggen., Gebruik uw potlifter om de warme potten uit de canner te verwijderen, laat het water in de canner uitlekken en zet de potten op de handdoek.
-
gebruik de bliklepel en trechter om de potten te vullen met kersen en siroop. Houd een halve-inch hoofdruimte.
-
laat de bubble popper door de pot lopen om luchtbellen vrij te laten, en reinig de velgen van de potten.
-
til de blikken deksels met uw magnetische deksel lifter uit het warme water, centreer het deksel op de pot en schroef de band vast tot deze dicht bij de vingertop zit.,
-
gebruik de potlifter om de gevulde potten terug te plaatsen in de canner, waardoor er ruimte tussen zit.
-
zodra alle potten in de canner zijn, moet het waterpeil worden ingesteld op ten minste één inch boven de bovenkant van de pot. Als u water toevoegt, gebruik dan het hete water uit de kleine pot waar uw deksels in zaten. Giet het water rond de potten en niet direct op hen.
-
bedek de canner en breng aan de kook op hoog vuur. Als het water krachtig kookt, blijf dan 10 minuten koken op een hoogte van minder dan 1000 ft. (pas de verwerkingstijd aan voor uw hoogte indien nodig).,
-
wanneer de verwerkingstijd is voltooid, zet de warmte uit en laat de conservenmachine ongeveer 10 minuten afkoelen.
-
leg een keukenhanddoek op het aanrecht. Verwijder de canner cover door het deksel van je af te kantelen zodat stoom je gezicht niet verbrandt.
-
gebruik de potlifter om de potten uit de canner te halen en leg ze op de handdoek. U moet de bevredigende “ping” van de pot deksels afdichting horen. Laat de potten 12 uur afkoelen.
-
nadat de potten zijn afgekoeld, controleer dan of de deksels verzegeld zijn door op het midden van het deksel te drukken., Het deksel mag niet opduiken. Als het deksel op en neer buigt, is het niet verzegeld. Koel de pot en gebruik binnen een jaar.
-
verwijder de schroef op de banden en was de potten. Label, datum, en bewaar uw potten op een koele, donkere plaats voor maximaal twee jaar.
-
laat de smaak ten minste 4 weken in de kersen trekken alvorens een pot te openen. Eenmaal geopend, de pot in de koelkast bewaren en binnen een jaar gebruiken. Levert ongeveer 6 pint potten op.,
u vindt het misschien ook leuk:
- Chokecherry Jelly
- gekruide appelgelei
- Cherry BBQ Sauce
goede planning is de sleutel tot een succesvolle moestuin
of u nu nieuw bent in de teelt van uw eigen voedsel of al een moestuin voor jaren, zult u profiteren van enige planning elk jaar. U vindt alles wat u nodig hebt om uw moestuin te organiseren en te plannen in mijn PDF eBook, groeien Een goed leven Gids Voor het plannen van uw moestuin.,
- Share
- Pin