bramen zijn een zachte en delicate vrucht die groeit op doornige struiken of achterliggende wijnstokken. Technisch gezien is de braam een drupelet, of een cluster van vruchten, zoals een tros druiven, en het zaad in elke drupelet draagt bij aan de voedingswaarde van de BES.
Studies tonen aan dat bramen een van de hoogste antioxidanten bevatten per portie geteste levensmiddelen. In een studie van 2006 gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, gaven wetenschappers aan dat bramen’ antioxidant gehalte van 5.,75 millimol per portie was ver boven die van andere voedingsmiddelen. Dit betekent dat regelmatige consumptie van bramen een positief effect kan hebben op de gezondheid, atletische prestaties en het risico op ziekten.
anthocyanen, of de” flavonoïde flavonoïde”, geven bramen hun glanzende, donkere kleur, en het is deze krachtige fytonutriënt waarvan is aangetoond dat het de hersenen beschermt tegen oxidatieve stress en kan zelfs de effecten van leeftijdsgerelateerde aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en dementie verminderen., Bramen zijn ook getoond om gunstige gezondheidseffecten in de strijd tegen kanker van het maagdarmkanaal, zoals darmkanker te hebben.