appel

appel is een van de meest complete en gezonde vruchten die bekend staan om zijn gehalte aan koolhydraten, vezels, vitaminen en kalium en wordt sterk aanbevolen voor alle leeftijden. Een Engels aforisme zegt dat “een dagelijkse appel houdt de dokter op een afstand”.

De Appel is de vrucht van de appelboom (Pyrus malus L.,), Boom van de Rosaceae familie, waartoe ook andere vruchten behoren zoals perzik, abrikoos, pruim en kers, om een paar voorbeelden te noemen. Hoewel de exacte oorsprong van de appel onbekend is, wordt aangenomen dat hij afkomstig is van de kruising van verschillende soorten wilde Europese en Aziatische appelbomen. Wat kan worden verzekerd is dat de mens, sinds de oudheid, geleerd om de appelboom te cultiveren en, momenteel, het is een van de meest voorkomende fruitbomen wereldwijd.,

aangekomen op het nieuwe continent in de zestiende eeuw door de Spaanse conquistadores, waar de teelt al snel verspreid en, een eeuw later, uit Ibero-Amerika, de appelboom bereikte Noord-Amerika en later Noord-Afrika en Australië. In ons land wordt gedacht dat de appel werd geïntroduceerd door de Romeinen en Arabieren. Vandaag de dag is Spanje een van ‘ s werelds toonaangevende apple-producenten.,

Appeltypes

er zijn wereldwijd meer dan duizend appelvariëteiten. Er zijn appels van alle kleuren en voor elke smaak: rood, geel, groen, krokant, zoet, aromatisch, zuur… Enkele van de bekendste variëteiten op de Spaanse markt zijn:

• Golden delicious: Amerikaanse variëteit die over de hele wereld wordt geteeld. Het is een middelgrote tot grote appel., De huid is goudgeel, soms met roze gebieden, met kleine zwarte stippen, die lenticels worden genoemd, die de ademhaling van de vrucht vergemakkelijken. De pulp is sappig, fijn, zoet, aromatisch en weinig zuur. Het blijkt heerlijk rauw, of om te bakken. Afhankelijk van de mate van rijpheid is het knapperig of zuur of, integendeel, zoet en zacht vlees. Het is te vinden op de markt van September tot eind augustus van het volgende jaar.
• Granny Smith: Australische variëteit, valt op door zijn intense groene kleur met enkele witte stippen., De pulp is wit, zeer krokant en sappig, met een licht zure smaak. Het is een late soort, die wordt geoogst tussen oktober en November en kan worden gevonden tot mei van het volgende jaar.
• Reineta Gris uit Canada: het is een Franse variëteit met grote afmetingen en afgeplatte vorm. Zijn schil is dik, roestig geel of een goud-grijs-wit en zijn pulp, crème-wit, is sappig, aromatisch, zoet met een licht zuur punt. Het is te vinden in de markten tussen November en maart., In Spanje geniet de appel van reineta del Bierzo al jaren een oorsprongsbenaming.
• Red Starking: het is een van de bekendste variëteiten. Oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, is het een mutatie van de Red Delicious variëteit. Het heeft een heldere rode huid, met rode en groenachtige strepen, en een gelige en knapperige witte pulp, met een zoete smaak, zeer zacht. Het is te vinden op de markten van September tot juni.,
• Royal Gala: deze soort komt oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland en heeft een huid met rode en oranje strepen op een groengele achtergrond. De pulp is wit, fris en consistent, zeer aromatisch en sappig. Het wordt verzameld van eind augustus tot December.

nutriënten van Appelen

vanuit voedingsoogpunt is de appel een zeer complete vrucht., Zijn lage calorie-inname (een gemiddelde appel bevat ongeveer 80 kcal) wordt gecombineerd met zijn rijkdom aan bepaalde voedingsstoffen:

• water. 85% van de samenstelling is water, dus het blijkt een zeer verfrissende en hydraterende vrucht.
• koolhydraten. Voornamelijk in de vorm van fructose en, in mindere mate, glucose en sucrose, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.
• eiwit en vet. In kleine hoeveelheden, onbelangrijk met betrekking tot het gehalte aan andere nutriënten.,
• vitaminen. Het bevat kleine hoeveelheden vitamine E of tocoferol en vitamine C, antioxidant werking. Het vitamine C-gehalte verschilt naargelang de variëteit, namelijk de reinetas die de meeste vitamine C bevatten (11 mg), gevolgd door de Granny Smith (7,3 mg), de Golden (5 mg) en de rode variëteiten (3,6 mg). Aan de andere kant zijn vitamines van groep B die zenuwfuncties bevorderen ook aanwezig.
• mineralen., Het benadrukt de aanwezigheid van kalium, nodig voor de overdracht en generatie van zenuwimpuls en voor spieractiviteit, en die tegelijkertijd de nierfunctie bevordert. Het bevat ook kleine hoeveelheden zink, mangaan, zwavel, fluor, jodium, borium of selenium, die belangrijke rollen in de processen spelen die in de cel plaatsvinden.
• vezel. De appel is rijk aan vezels, er wordt geschat dat een appel ongeveer 3 gram vezels biedt., Deze vezel zit niet alleen in je huid, maar ook in je pulp, en bestaat voornamelijk uit cellulose en pectine, die een interessante actie uitoefenen op de regulatie van darmtransit. Deze vezels zijn effectief in het stimuleren van een luie darm en helpen bij de bestrijding van diarree.
• bovendien is de appel rijk aan flavonoïden, zoals quercetine, met antioxiderende eigenschappen, en aan tannines, met samentrekkend en ontstekingsremmend vermogen, evenals aan organische zuren zoals appelzuur en wijnsteenzuur.,

eigenschappen van de appelgezondheid

ideaal als tussendoortje, midden in de ochtend of midden in de middag, is de appel een gezonde vrucht die bekend is en als zodanig een van de meest aanbevolen om in de voeding op te nemen., Natuurlijke remedies, doorgegeven van generatie op generatie, kwalificeren het als ideaal in geval van longaandoeningen, gemengd met een lepel honing om de hoest te snijden, voor mondhygiëne van het tandvlees, in geval van fysieke en intellectuele uitputting, in geval van jicht, als een uitstekende antidiarrheal… Hoe helpen appels ons?:

om angst te sussen. Wanneer je je niet kunt concentreren omdat je een lege maag hebt, is het raadzaam om een appel te nemen, omdat deze slechts 50 Kcal per 100 gram biedt., Dit zal voorkomen dat andere meer calorische voedingsmiddelen, zoals chips, gebak, chocolade of traktaties, en die ongezond zijn, omdat ze onder andere zorgen voor meer calorieën die worden opgeslagen als vetten.

als natuurlijke tandpasta. De vezels van de appel (roze delen van zowel de huid als de pulp), gecombineerd met de kracht van kauwen, hebben een slepend en reinigend effect van voedselresten in de mond, evenals het versterken van het tandvlees. Omdat het een aromatische vrucht is, werkt het ook om slechte adem te bestrijden.,

in de strijd tegen cholesterol. De appel bevat een vezel, pectine, die ideaal is voor het verminderen van cholesterol die wordt ingenomen met het dieet. Het sleept het voordat het wordt opgenomen door het lichaam. Het is de perfecte vrucht als aanvulling op een vlees-of eigerecht. Ook de vezel is zuiverend in vasten, omdat het vermindert gal cholesterol.

om het geheugen te verbeteren. De appel voorziet ons van vitamine B1 en B6, die mentale uitputting voorkomen en het geheugen versterken., Het is ook een bron van fosfor, een mineraal aanwezig in de fosfolipiden van de hersenen, kalium en natrium, onmisbaar voor zenuwgeleiding.

ter versterking van haar en nagels. Apple biedt ijzer, essentieel voor sterk haar en nagels. Het bevat ook pantotheenzuur of vitamine B5, dat een vleier is van haarregeneratie.

tegen obesitas., Vers fruit, sappen of een caloriearm volkoren koekje moet de aanvulling voedsel dat de overmatige eetlust van jongeren verzadigt, voor de paar kilocalorieën die ze bieden, als we niet willen dat ze lopen in de richting van overgewicht en obesitas. Natuurlijk, dit alles aangevuld met de praktijk van sommige Sport op een regelmatige basis.

als versterking voor verdediging. De vitamine C in de appel stimuleert de immuuncellen, versterkt de afweer en voorkomt verkoudheid en griep.,

als bondgenoot tegen bloedingen. De vitamine C versterkt de wanden van bloedvaten en helpt bij de genezing van wonden, door de vorming van collageen te stimuleren. Het voorkomt ook spontane bloedingen uit de neus en het tandvlees.

als antidotum voor verval. De appel is de vrucht met het hoogste fructosegehalte dat bestaat., Deze suiker is een monosaccharide, een eenvoudige molecule van direct gebruik door het lichaam, die ons uit een druppel glucose in het bloed, het vermijden van de typische vermoeidheid en duizeligheid die kunnen optreden tussen de ene maaltijd en de andere.

als groeihulpmiddel. Appel is een bron van calcium en fosfor, onmisbaar bij de vorming van botmineraalzouten. Het levert ook vitamine C, die betrokken is bij de vorming van de Matrixsubstantie van het bot., Bovendien zijn vitamines van groep B noodzakelijk voor de groei en ontwikkeling van spieren. Voor dit alles is het goed om appels te nemen als je in het groeiseizoen.

om de spiercapaciteit te vergroten. Vitamine B1 of thiamine voorkomt spiervermoeidheid, terwijl vitamine B2 helpt bij het verkrijgen van energie en vitamine B6 ingrijpt in de eiwitten die spiermassa vormen.

om uw ogen te laten rusten., Wanneer onze ogen uitdrogen als gevolg van slecht geventileerde plaatsen, door verwarming, door het gebruik van de computer of gewoon door het dragen van lange contactlenzen, bieden appels water met vitamine B2 dat hen hydrateert en het mechanisme van het gezichtsvermogen verbetert. Apple is vooral aangewezen bij het gebruik van contactlenzen.

tegen acne. Om acne te voorkomen is het noodzakelijk om een gehydrateerde en gezuiverde huid te hebben; in deze zin is de appel een goede bron van water (85%). Door geen vet of geraffineerde suikers te bevatten, draagt het evenmin bij tot de provocatie ervan.,

als isotone drank. De cellen van het lichaam moeten voldoende hydratatie hebben, omdat het menselijk lichaam voor 70% uit water bestaat. De nieren filteren dagelijks 2,5 liter water, dat moet worden aangevuld met 1,5 liter zuiver water en nog een meer van voedsel. De appel is 85% water en draagt opgeloste vitaminen mineralen en suikers; daarom lest deze vrucht dorst en houdt het waterniveau in alle cellen van het organisme. Bovendien is het gemakkelijk te dragen en kan het op elk moment van de dag worden ingenomen.,

als darmregulator. De appel bevat in zijn pulp stoffen genaamd pectines die de darmtransit effectief reguleren. Door hun vermogen om op te zwellen met water, vergemakkelijken ze de peristaltiek, zonder de absorptie van calcium, ijzer of magnesium te verstoren, maar de doorgang van cholesterol naar de cellen van het darmoppervlak te blokkeren. Wanneer u wilt gebruiken om constipatie te voorkomen moet u de appel met de schil eten. In plaats daarvan, om diarree te voorkomen moet worden geconsumeerd zonder de schil, en het is meer raadzaam om het geraspte nemen.,

tegen de schadelijke effecten van verontreiniging en tabak. Dampen van vervuiling en tabak oxideren de lichaamscellen. De hoeveelheid vitamine C die door de appel wordt geleverd, heeft een antioxidant effect op de weefsels, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen.