” als ik wilde dat mijn bier naar bloemen zou smaken, zou ik bloemen eten.Ze zijn te bitter.Brouwers verkopen je sap voor 15 dollar.Weet je nog dat bier naar bier smaakte?”
zoals hops bepleit, hebben we het allemaal al eerder gehoord. Redenen waarom bierdrinkers de IPA ‘ s uit de weg gaan lopen het gamma– van problemen met aroma, smaak, presentatie, ABV, tot pure minachting voor elke bierstijl die de aandacht wegneemt van de eerste liefdesmout van een old-school bierdrinker.,
maar een ding dat verloren gaat in het gesprek is hoe snel de IPA stijl verandert. Hoewel ik niet zo ver zou gaan om te zeggen dat alles wat je denkt te weten over IPA verkeerd is, is er een frisse beweging die greep op de ambachtelijke bier wereld die is gericht op smaak en trotseren conventies, en dat is het creëren van een hele reeks nieuwe opties voor degenen die een hekel aan de intense bitterheid van de oude.
IPAs veranderde het spel voor craft beer, en hoewel ze misschien niet de redder van de industrie zijn, zijn ze ook niet de vijand., Wat smaak betreft, als je denkt dat je ze niet lekker vindt, is er een goede reden. Luister naar me—hier zijn 10 problemen die je kunt hebben met IPAs, en hoe je er voorbij komt om een IPA te vinden die past bij je eigen persoonlijke smaak…
“ze zijn te bitter/ ze zijn te zoet.”
als je intro-IPA vijf jaar geleden van de westkust kwam en je vond zijn dennenhars smaak ondrinkbaar, sta me toe om je kennis te laten maken met fruit-forward New England-stijl IPAs., Omgekeerd, als je vindt dat recente New-England stijl IPA ’s te zoet of te dik, West-Coast IPA’ s dragen IBUs en knapperige malt bills als een badge of honor voor jaren.
nog een ding – het is tijd om te stoppen met het gebruik van het woord “hoppy” als afkorting voor bitter. De huidige brouwers zijn lichtjaren verder dan dat, met behulp van nieuwe technieken om zich te concentreren op andere smaken die de oliën in hop bieden en het bereiken van creatieve resultaten., “Hoppy” vandaag kan betekenen tonen van bessen, meloen, grapefruit, witte wijn druiven, en meer, en de meeste Brouwers duwen de envelop met hop zijn specifiek proberen om de perceptie van bitterheid in hun bieren te verminderen, om die andere smaken naar voren te brengen.
tegenwoordig, ongeacht wat je leuk vindt aan IPAs, kun je een biertje vinden dat jeukt. Probeer bieren van The Veil Brewing in Virginia of Trillium Brewing in Massachusetts voor een voorbeeld van hoe je de aromaten van hop beheerst zonder bitterheid toe te voegen., Of, Vraag Russian River in Californië hoe je een Californisch dennenbos in een glas vast te leggen. Beide kunnen meesterlijk worden gedaan en beide kwalificeren als IPAs, maar ze bieden heel verschillende ervaringen, dus zoek er een die bij je smaak past in plaats van ze allemaal af te schrijven.
ze vullen-dat wil zeggen: je kunt er geen 20 van Drinken.
ambachtelijke bierdrinkers konden dagenlang doorgaan over de onnodige noodzaak voor macrodrinkers om een krat bier in een nacht te consumeren. Zeker, we genieten van onze flesjes met vrienden, maar de sleutel met aromatische, smaakvolle bieren zoals IPAs is om ze te vertragen en te genieten van elke nuance., Bier hoeft niet gedronken te worden om plezierig te zijn, en als je het moet drinken om ervan te genieten, Weet je zeker dat je überhaupt van bier houdt? Veel ambachtelijke IPAS zijn (minimaal) 1,5-2x zo sterk als je gemiddelde macro-gebrouwen pils, dus drink ze langzamer en geniet van die smaak.
je draait (met dubbele IPAs) voordat je loopt (met lagere ABV IPAs).
Dubbele IPA ’s zijn de grotere, meatier, vollere oudere broers van IPA’ s, en hebben de neiging om de zintuigen te overweldigen met hun intensiteit., Meer alcohol vereist meer hop en meer mout karakter om balans te creëren, maar het resultaat kan schokkend zijn voor de niet-ingewijden. Afgezien van ABV, alles wat je leuk vindt (of haat) aan IPA ‘ s zal nog helderder schijnen in een DIPA, dus als je je tenen voor de eerste keer in zwaar gehopt water dompelt, probeer dan een meer gedempte IPA voordat je met je hoofd naar doubles springt.
door het suikerresidu of hoge alcoholgehalte heb je een vreselijke kater.
bier beïnvloedt mensen op verschillende manieren, en dit kan er een van zijn., We raden iedereen aan om met mate te drinken en rekening te houden met alle mogelijke factoren die van invloed kunnen zijn op hoe je je de volgende dag voelt. Elk bier met een hoog alcoholgehalte kan je vaardigheden beïnvloeden na slechts één glas en elke alcoholische drank met een hoog suikergehalte zal je waarschijnlijk de volgende dag het effect laten voelen. Ook, factoren zoals onverzorgde vuile draft lijnen of uitdroging kan ruïneren welke plannen je had de volgende ochtend, ook. Houd rekening met alle factoren bij het beoordelen van uw bier.
je denkt dat ze een slechte showcase zijn van het brouwen, simpelweg omdat iedereen ze maakt.
Ik zal eerlijk zijn., Omdat IPA ‘ s zijn populair op dit moment, er zijn tonnen overstroming van de markt (en niet alle van hen zijn goed). Loop elke flessenwinkel binnen, en als je de brouwerij niet kent, beoordeel je in feite onbekende auteurs op hun covers en stickerprijs. Laat de populariteit van de stijl je er niet van weerhouden te beseffen wat er nodig is om een geweldige IPA te brouwen. Wees trots op je vaardigheden als consument, gebruik de vele beschikbare beoordelingssites (begin met de Onze op https://beerandbrewing.com/beer-reviews/ ), neem aanbevelingen van vrienden aan en vertrouw ons als we zeggen dat de wereld van de hop een heerlijke kan zijn.,
u drinkt/serveert ze in de verkeerde omgeving.
als je te maken hebt met een temperamentvolle bierstijl zoals een IPA, betekent omgeving iets. Met zo ‘ n hoog hopoliegehalte, te veel licht voor het openen en je kunt het gemakkelijk skunken (zie lightstuck). Zoals Adam Avery in 8 Tips for successful Cellaring besprak, kunnen inconsistente opslagtemperaturen voor opening ook de smaak van je bier verpesten.,
De voorkeurstemperatuur voor IPAS is ongeveer 50 graden Fahrenheit, veel warmer dan wat rechtstreeks uit een treksysteem of rechtstreeks uit uw koelkast wordt gegoten. Laat het bier opwarmen en nip het zoals het doet. Bij koudere temperaturen proef je meer bitterheid en mis je de meer fruitige aromaten, maar als het bier opwarmt, schil je lagen in de mond.
versheid is belangrijk.,
Brouwers zijn trots op de hop die hun IPAs gebruiken, en velen reizen elk jaar naar de hopteeltgebieden over de hele wereld om de meest verse en smaakvolle hop te selecteren die beschikbaar is bij de oogst. Maar hoeveel Hop ze ook gebruiken, hopsmaak verdwijnt na verloop van tijd. Als je een biernerd ziet die datums controleert van een 6-pack in de flessenwinkel, is dit de reden. De beste tijd om een IPA te drinken is nu-ga er niet op zitten. Hoe dichter bij het bottelen of inblikken Datum, hoe meer kans je hebt op het vastleggen van de exacte smaken De Brouwer bedoeld., Zodra twee tot drie maanden na het bottelen, kunt u beginnen met het verliezen van smaakelementen. Als je een twee jaar oude IPA opent en het smaakt naar een moutbom, wees dan niet geschokt—dat is wat er gebeurt als de smaakvolle hopolie afbreekt.
uw eerste IPA-ervaring was van een geoxideerde growler.
laten we allemaal de tijd nemen om de crowler beweging te waarderen.Growlers kunnen leuk en handig zijn. Ze maken het overbrengen van tapbier gemakkelijk, ze komen in leuke containers die je kunt personaliseren, en ze hebben zelfs handgrepen., Helaas neemt niet elke individuele bierdrinker of brouwerij growler fills serieus. Ze zijn moeilijk goed schoon te maken zonder de juiste apparatuur, en het vulproces kan zuurstof in het bier toelaten. Zuurstof, in de kleinste hoeveelheid, kan een bier direct ruïneren. Sommige brouwerijen die zich inzetten voor growlers hebben nieuwe systemen ontwikkeld om zuurstof te zuiveren bij het vullen van growlers, en terwijl crowlers in fase komen, maken we ons hier minder zorgen over. Maar als je eerste smaak van IPA afkomstig was van een traditionele growlervulling en het smaakte, rook of leek op vochtig karton, moet je IPAs nog een kans geven.,
u allergisch bent voor planten en gevoelig bent voor hopolie.
dit kan een kleinere subset van bierdrinkers zijn, maar het is nog steeds het vermelden waard. Hop allergieën komen vaker voor dan je denkt en kan leiden tot keelpijn, gezwollen tongen, en zelfs huiduitslag op de huid. De negatieve reactie die je denkt te moeten proeven, kan heel goed je lichaam zijn dat Hop oliën en aroma ‘ s afstoot. Hoewel alle bieren Hop bevatten, kan het verhoogde niveau van hop in IPAs reacties teweegbrengen die je normaal gesproken niet hebt op andere bieren, vergelijkbaar met een glutenallergie.,
je hebt niet genoeg IPA ‘ s geprobeerd om te weten dat je ze haat.
als je na je eerste 5 of zelfs je eerste 15 IPAS hebt opgegeven, mis je honderden bieren die perfect naar jouw smaak kunnen worden gemaakt. Terwijl trends blijven veranderen en brouwers die je dacht te kennen evolueren met ervaring, verandert ook het bier op de markt. Mijn advies? Laat je gehemelte mee evolueren, en word niet afgestompt door wat je hebt gehad—in plaats daarvan, raak opgewonden door wat je nog niet hebt gehad.,
Als u op zoek bent naar een intro-IPA, hier is onze lijst van enkele uit de hele Verenigde Staten waarvan we denken dat ze geweldige representaties zijn van de stijl wanneer ze vers verpakt zijn:
- Bell ‘ s Brewery Two Hearted IPA
- Deschutes Brewery Fresh Squeeze IPA
- Silver City Brewing Co. Tropic Haze
- Great Notion Brewing Co. Juice Jr.
- Creature comfort Brewing Co. Tropicalia
- Firestone Walker Brewing Co. Easy Jack IPA
- Harpoon Brewery IPA
- Heavy Seas Beer Loose Cannon