Voedsel RepublicMarch 26, 2012
zonder te verwijzen naar klachten over de staat van gehakt, komt de sleutel tot een perfecte cheeseburger rechtstreeks van de slager. We kregen onze hoffelijkheid van Dickson ‘ s Farmstand vlees, en jongen was het prachtig om te zien. Noch slijmerig noch Roze, deze natuurlijke, humaan verhoogd en toch niet gras-gevoed grof gemalen chuck was een fris, helder glanzend rood, en een absoluut genot om te hanteren. Of misschien houdt Jess gewoon echt van rauw vlees, zoals blijkt uit onze aanstaande “How to Shape Burger Patties.,”
De All-American Cheeseburger heeft bepaalde niet-verhandelbare elementen: Amerikaanse kaas is een van hen. In plaats van unwrap individuele singles, krijgen gesneden kaas van uw dichtstbijzijnde delicatessenwinkel counter-Het smaakt beter en smelt langzamer en gelijkmatiger. Dille augurk chips, gesneden rode ui en tomaat, krokante sla bladeren, ketchup en mayo zijn ook betrokken. Je kunt zelfs de twee specerijen samen mengen samen met wat gehakte augurken voor Thousand Island dressing, een hamburger favoriet, en het zal nog steeds een All-American Cheeseburger de moeite waard zijn om te Instagrammen., Serveer deze hamburgers op zelfgemaakte broodjes, uit liefde voor alle heilige dingen. Het zou zonde zijn om zoiets moois te serveren op iets minder.
All-American Cheeseburger Recept
- voorbereidingstijd:15 minuten
- kooktijd:10 minuten
- Moeilijkheidsgraad:Gemakkelijk
- Portie:6
Ingrediënten
- 2poundsfreshly grond chuck, (ten minste 80% mager, een.k.een., 1tablespoononion poeder
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoonfreshly gemalen zwarte peper
- 12slicesdeli-teller Amerikaanse kaas
- 6largeburger broodjes, bij voorkeur zelfgemaakte geroosterd indien gewenst
Om garneer
- ketchup
- mayonaise
- thousand island dressing
- gesneden rode ui
- gesneden tomaten
- gesneden augurken
- verse sla bladeren
Routebeschrijving
- In een grote kom, meng het rundergehakt, ui poeder, zout en peper tot slechts gecombineerd., Niet overmix, of je pasteitjes zullen moeilijk zijn.
- verdeel in zes porties en vorm pasteitjes, zonder te hard te drukken. Ze moeten uniform in dikte zijn. Maak eventuele scheuren glad met je vingers. Maak deze vlak voor je ze grilt, zodat ze op kamertemperatuur blijven. Verwarm uw grill, grillpan of gietijzeren koekenpan voor op hoog vuur en voeg burgerpasteitjes toe. Bij gebruik van een grill, dek af met het deksel.
- kook tot de korst die zich op de bodem van de burger vormt, deze uit de pan of het rooster loslaat — ongeveer 2 minuten. Voorzichtig testen, maar niet omdraaien tot het op dit punt., Wanneer burgers gemakkelijk omhoog tillen, flip, voeg twee plakjes kaas toe aan elk, sluit het deksel bij gebruik van een grill, en kook aan de andere kant nog 2-3 minuten voor medium tot medium rare.
- verwijder burgers met een stevige metalen spatel en breng over op een bord. Laat enkele minuten rusten en breng vervolgens over op broodjes.
- garneer zoals gewenst en serveer onmiddellijk.