9 voedingsmiddelen die u te snel weggooit

u komt thuis na een lange werkdag wanneer het droevige besef u treft: u hebt al weken niet meer boodschappen gedaan.

maag rommelen, begint u aan het al te bekende ritueel van het doorzoeken van de koelkast en de voorraadkast, op zoek naar een combinatie van granen, vlees en/of groenten die voor een redelijke maaltijd kunnen doorgaan.

achter een voor altijd ongeopende, industriële doos rozijnen, vind je een plastic pakje gedroogde spaghetti. Het is een begin.,

dan bedenk je dat de kleine rode glinstering die je de afgelopen drie weken in de verste hoek van je koelkast hebt gezien, ooit een vers gepofte pot marinarasaus was.

dat is het Gouden ticket—het zou je trieste kom noedels veranderen in een volwaardige, respectabele maaltijd. Maar de saus is al een week voorbij zijn “verste door” datum, en na het worstelen van de pet zie je een aantal blauw-zwarte, vage vlekken van schimmel op de rand van de pot.

gerelateerd: 5 verbazingwekkende feiten over het voedsel dat we in de prullenbak gooien

Wat doe je?, Eet je een droevige kom spaghetti zonder schotel, of trotseer je de cijfers en loop je het risico schimmel te consumeren alleen voor een portie of twee van garlicky groenten?volgens Dana Gunders, stafwetenschapper bij de Natural Resources Defense Council en auteur van het komende boek Waste-Free Kitchen Handbook, is pasta misschien niet het slechtste idee.

” als je schimmel ziet op de pastasaus en het is gewoon op de rand, en de saus smaakt prima, het zal je waarschijnlijk geen pijn doen,” zei ze., “Als iets echt slecht is, stel dat je rottende melk dronk, zou je lichaam een kokhalsreflex dwingen om de potentiële gifstoffen over te geven, maar dat zou je niet per se voedselvergiftiging geven.”

Gunders zei dat ziekte door voedselverontreiniging doorgaans niet correleert met de leeftijd van het voedsel en niets te maken heeft met de houdbaarheidsdata vermeld op de verpakking. Als je ziek wordt van die marinarasaus—of melk, eieren of sla—dan is dat niet omdat het al te lang zit.,

de data op de verpakking worden doorgaans vermeld onder de termen “gebruik door” of “versst door” omdat levensmiddelenbedrijven de kwaliteitscontrole van hun producten willen behouden.

toch heeft elk product een kantelpunt wanneer de kwaliteit begint te dalen, zelfs als het nog steeds veilig is om te eten. Dat wil niet zeggen dat je het eten moet weggooien na de” use by ” Datum-voedselverspilling is nog steeds een enorm probleem in Amerika-maar eerder dat je je zintuigen moet vertrouwen. Als het lekker is, eet het dan op.

Hier zijn negen veel voorkomende voedingsmiddelen en wanneer ze beginnen te smaken ontegenzeggelijk funky.,

eieren: vers, 3-5 weken; bevroren, 12 maanden

Als u niet zeker weet hoe lang uw eieren in de koelkast hebben gelegen, kunt u altijd de floattest doen. Doe het twijfelachtige ei in een kom met water; hoe snel het naar de top stijgt, hangt direct samen met hoe oud het is. Als uw ei naar de bodem zinkt, zal uw omelet extra vers zijn.,

lunchvlees: ongeopend, 2 weken; open, 3-5 dagen; bevroren, 1-2 maanden

volgens gunders kan lunchvlees een van de slechtste voedingsmiddelen zijn om mee te gokken. Omdat ze de neiging om sterk worden verwerkt en gevuld met conserveringsmiddelen en zout, hun leeftijd kan niet blijken uit smaak en geur. Echter, als een stam van E. coli uw Honingham zou besmetten, zou het een lange tijd hebben om meer bacteriekolonies te ontwikkelen.,

Melk: Meer dan 1 week voorbij “verkopen” datum

hoewel melk vers te blijven voor ongeveer een week na de “gebruiken voor” – datum, zijn er regels die je moet volgen om het zo vers mogelijk: De Zuivel Raad van Californië raadt het houden van het gekoelde van 38 tot 40 graden Celsius en niet laten zitten op de teller voor meer dan een paar minuten per keer., De bacteriën die de kenmerkende “verwende melk” geur en smaak te creëren reproduceren veel sneller in warme omgevingen.

brood: teller, 5-7 dagen; diepvriezer, 6 maanden

de beste praktijk is om brood op een koele, droge plaats op te slaan—de koelste en droogste is uw vriezer—om te voorkomen dat bacteriën zich vormen en uw kaiserrollen veranderen in een schimmelfabriek., Een veel voorkomende fout die mensen maken is het opslaan van brood op de top van de koelkast, die eigenlijk vrij warm is en condensatie creëert.

pindakaas: Open, 6 maanden; ongeopend, voor altijd

houd in gedachten, na vijf jaar is je soep niet per se slecht geworden; het gaat gewoon niet erg goed smaken., Indien goed bewaard en op de juiste temperatuur bewaard, kunnen ingeblikte goederen meer dan 100 jaar meegaan zonder significante microbiële groei te ontwikkelen.

yoghurt: Open, 10 dagen of meer; ongeopend, 3 weken

hoewel yoghurt wordt geproduceerd door de bacteriële fermentatie van melk, kan het nog steeds slecht gaan. Een van de belangrijkste manieren om te vertellen, anders dan het zoeken naar een extra cheesy geur, is door de scheiding van wrongel en wei., Dit is tot op zekere hoogte normaal, maar als de yoghurt op de bodem eruit ziet als kwark en het oppervlak vol plassen is, kan je smoothie een beetje meer funk hebben dan je bedoeld had.

Cheese: zachte kaas, 1-4 weken; harde kaas, 1-10 maanden

de reden dat zachte kaas sneller slecht wordt dan harde kaas is het gevolg van het vochtgehalte., Bacteriën houden van opknoping in water, en dat kan springen start de vorming van schimmel ook. Je zou tegen jezelf kunnen zeggen, ” beschimmelde kaas! Ik hou van Gorgonzola!”Penicillium, de schimmel die kaasmakers gebruiken voor Roquefort, Stilton en Cambozola, is niet schadelijk. De standaard mal die groeit op uw blok van medium cheddar is.,

Vers Fruit en Groenten: 5-7 dagen na aankoop

Eén ding dat Gunders op gewezen is dat je nooit precies weet hoe lang het duurde uw groenten om vervoerd te worden naar de winkel, hoe lang ze zaten op het produceren gangpad planken, of hoeveel warmte ze nam tijdens het zitten in de auto. Dus in plaats van dates te vertrouwen, Gebruik je hersenen! Kennis is macht.