All-you-can-eat borden van kip tikka en aloo gobi zijn misschien een favoriet tijdens de lunch, maar als het gaat om het waarderen van het volledige spectrum van de Indiase keuken is het buffet nog maar het begin. Hier zijn een aantal andere authentieke opties voor het verkennen van de regionale smaken van deze lichte keuken.,het slanke Midtown Village restaurant van Chef Rakesh Ramola ziet af van het buffet op smaak van proefmenu ‘ s, tijdens de lunch neemt thalis, zelden gezien, curries aan (zoals moilee, een kokos-geurende schotel met klontkrab, garnalen en curry blad met citroen-cashew rijst) en een kaasplank met Indiaas accenten (hierboven afgebeeld).
205 S. 13th St.; 215-545-4633
Ekta
Fishtown ‘ s favoriete BYO bevalt met een menu dat geschikt is voor vegetariërs, veganisten en omnivoren — of u nu uit eten gaat, iets afpakt of iets bestelt., Op het menu staan goed uitgevoerde klassiekers als butter chicken en okra masala naast tandoor-gestookte vleeswaren (foto hieronder) en aromatische biriyanis.
250 E. Girard Ave.; 215-426-2277
Spice End
Wraps krijgen een Indiaas geïnspireerde make-over bij deze Rittenhouse lunch favoriet. Taai paratha brood wordt gerold rond vullingen zoals lamskebab, paneer en chana masala met kanten van augurken en chutneys om de dingen op te fleuren.
2004 Chestnut St.,; 267-639-9405
Chaat and Chai
Deze levendige nieuwkomer uit Zuid-Philly serveert een kort en helder menu van opnieuw uitgevonden Indiase gerechten met zelfgemaakte flair. Curry kommen met warm lamsvlees vindaloo en zoete en hartige butternut squash liggen mijl afstand van het standaard buffet.
1532 Snyder Ave.,; 215-271-1253
Desi Chaat House
Een menu vol Indiaas straatvoedsel maakte van deze West Philadelphia corner een van de meest fascinerende tussendoortjes voor gepofte rijst, crackers en gebakken noedels met kikkererwten, aardappelen en een regenboog van sauzen (variërend van kruidengevlekte yoghurt tot zoete, kruidige en zure chutneys; hierboven afgebeeld).