Door admin_smoke
er gaat Niets boven de sissende, gerookte brisket, druipend in pittige sauzen te wachten om te worden verslonden door een vlees-liefhebber., Iedereen die een fan is van barbecue kan nooit weigeren leidingen warm vlees en groenten recht uit een roker. Vlees wordt het best gekookt in een roker-het krijgt die heerlijk verkoold, gekarameliseerd en asachtige smaak.
als je dit handige kookgereedschap hebt gebruikt, Weet je dat roken veel meer geduld en tijd vereist dan alleen maar eten grillen. De moderne methode van roken is eigenlijk geëvolueerd van het proberen om “voedingsmiddelen te behouden”. Het idee is om voedsel langzaam en op lage vlam te koken om de sappige smaken te verbeteren, het helemaal te mals te maken en uiteindelijk een prachtige, decadente maaltijd te creëren.,
echter, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn er veel dingen in uw keuken die in een roker tederized kunnen worden. Van fruit en groenten tot noten en ijs, laten we eens een kijkje nemen op een aantal snelle dingen om te roken in een roker!
1. Gerookte kip
hoewel frituren en grillen van kip twee populaire methoden zijn, is het roken van een stuk kipfilet of zelfs een hele kip een van de lekkerste manieren om van gevogelte te genieten. Je kunt een houtskoolroker gebruiken om je kip langzaam helemaal door te koken.,
Bereid uw favoriete marinade of houd het eenvoudig met gerookte paprika, zout, peper, knoflook en citroen. De smaak van kip recht uit een roker is gewoon goddelijk. Lusciously mals en sappig, kunt u de kip gebruiken voor sandwichvullingen, bovenop salades en in stoofschotels.
2. Gerookte eieren
als je een beetje geduld in je hebt, is het tijd om dezelfde oude gevulde eieren te dumpen en prachtig gerookte eieren te introduceren. U kunt een elektrische roker gebruiken om die mooie, rokerige kleur over het eiwit te produceren., Als u liever hardgekookte eieren, dan is dit een geweldige manier om te genieten van een smakelijk ontbijt.
na het koken van uw eieren, pel ze op, en pop ze in de roker voor ongeveer 10-15 minuten op 200 graden F. Dit zal een rokerige kick toe te voegen aan het, en je kunt ritselen een heerlijke ei-salade sandwich met mosterd!
3. Gerookt gehaktbrood
gerookt gehaktbrood mag dan een voor de hand liggende voedingsoptie zijn, maar verdient hier zeker een speciale vermelding. Zet een unieke draai aan de klassieke gehaktbrood – mix varkensvlees, kalkoen en rundvlees met al uw favoriete kruiden.,
Let wel, gerookte gehaktbrood lijkt niet op de klassieke versie. Het feit dat het anderhalf uur in een roker kookt, zorgt ervoor dat alle kruiden en sappen in het vlees sijpelen. Je kunt rosbief proberen in een elektrische roker. Geniet zoals het is of met geroosterde paprika ‘ s aan de zijkant.
om ons artikel over gerookte gehaktbrood te lezen Klik hier.
4. Gerookte zalm
zalm is een van de gezondste magere proteïne bezuinigingen om van te genieten voor het diner. Licht, voedzaam, en gevuld met alle goede vetten, vis is een geweldige voedselkeuze., Beschouwd als een absolute delicatesse, is de methode die u hiervoor nodig hebt heet roken.
ergens rond 160-170 graden F is goed genoeg om de vis teder te koken. Gebruik na een uur in de roker ahornsiroop of honing om de vis te bedruipen om ongewenste albumine weg te poetsen. Breng de vis nog eens twee uur terug naar de roker.
Dit zorgt er ook voor dat uw vis mals en sappig is. Geniet met roomkaas saus, gebakken groenten, of maak zalm rillets. De smaak is gewoon onvergetelijk!
om ons artikel over het roken van zalm te lezen, Klik hier.,
5. Rookworsten
een andere heerlijke toevoeging aan uw ontbijt delicatessen is rookworst. In feite, in de meeste huizen, worsten worden gegeten voor lunch, diner, en als een snack ook. Er is geen betere manier om te genieten van dit vlezige gehakt dan op een roker!
u kunt Italiaanse worstjes gebruiken en de roker instellen op 250 graden F. Laat de roker roken met wat houtpucks en bedruip ze met wat knoflook en chili olie., Laat ze minstens 3 uur koken voor een mooie om een licht verkoolde krokante huid en zacht en mals vlees te bereiken. Geniet zoals het is of met zowat elk gerecht.
6. Gerookte olijven
niets kan een pittige kick toevoegen aan uw gerechten dan een bosje zure olijven. Een hit-snack op feestjes en een smaakversterker voor drankjes, er is geen twijfel dat olijven al lekker zijn op hun eigen. Echter, een paar minuten in de roker, en ze blijken ongelooflijk lekker.
het beste aan hen is dat ze de warmte goed vasthouden., Zet uw roker temperatuur tussen 200-215 graden F. Zet ze mooi op de geperforeerde pan en wacht 30 minuten. Om de dingen een beetje op te voeren, bestrooi ze met paprika of vul ze met fetakaas. U zult ons bedanken voor de hemelse snack!
7. Gerookte kaas
u hebt waarschijnlijk al gerookte kaas geproefd in chique restaurants. Denk echter niet dat gerookte kaas alleen gereserveerd is voor lekker eten. Je kunt er zelf wat van maken met een roker., Semi-harde of harde kazen zoals Zwitserse en Cheddar zijn prachtige opties voor een romige smelt. Echter, je moet de kaas koud roken!
om ons artikel over koudgerookte kaas te lezen Klik hier
8. Gerookte boter
Wie had gedacht dat boter ook voor deze lijst in aanmerking kon komen? Als u van crackers, koekjes en toast houdt, dan zult u absoluut van gerookte boter houden. Vol van smaak, zoute sappen en schil, rokerige boter is wat uw ontbijt al die tijd heeft gemist.,
echter, ook dit vereist dat je de roker koud houdt, dus ergens rond de 90 graden F is een goede keuze. Zowel uw elektrische en houtskool roker zou perfect werken voor het roken van gewone boter! Als je het moeilijk vindt om te smelten, kun je het proberen te roken over gegrilde groenten.
9. Gerookte zout
Oh boy! Gerookte zout zal echt een lip-smacking kick toe te voegen aan uw eten. Het beste? U kunt elk type zout gebruiken-of het nu zeezout, Himalaya, of zelfs idoized! Als hoofdvoedsel zijn al je gerechten gewoon onvolledig zonder zout., Het is tijd om deze kans te grijpen en rook wat zout toe te voegen aan uw favoriete gerechten. Zowel warm als koud roken werken goed voor zout, hoewel koud tot 6 uur kan duren.
om ons artikel over gerookte zout te lezen Klik hier
10. Gerookte noten
of het nu pecannoten, cashew, amandelen of walnoten zijn – Iedereen houdt van een handvol noten voor een gezonde snack. Ze onderdompelen in een rookbad is een van de beste manieren om ervan te genieten als theetijdsnacks. Zet je roker tussen 210 en 225 graden F en meng alle noten mooi., Verdeel ze op een metalen taartplaat en laat de rook ze maximaal 2 uur overspoelen. Eenmaal klaar, bestrooi wat kruiden en zout voor een mooie kick van smaak!
om ons artikel over gerookte noten te lezen Klik hier
11. Gerookt ijs
je moet wel gehoord hebben van gebakken ijs; nu is het tijd om je smaakpapillen voor te bereiden op gerookt ijs! In feite wordt ijs echt geproefd als het in een roker is geweest. Het is het beste om je eigen ijs te maken als je de melk gaat roken.
de beste apparatuur hiervoor is een draagbare roker, die een mooie, romige vla basis zal creëren., Echter, als u gebruik maakt van winkel-gebracht ijs, dan is het het beste om de Ice bowl gebruiken om het ijs te roken! Schep het in ijs en al je favoriete desserts en geniet!
12. Gerookte mosterd
nog een verrassende toevoeging aan de lijst – mosterd smaakt het beste wanneer gerookt. Als je een fan bent van saucy burgers en sandwiches, neem dan wat tijd in het weekend om gerookte mosterd te maken. Als je iets spannender wilt maken, voeg dan een beetje chilipoeder en paprika toe. Om verzengende en verbrande smaak te voorkomen, rook koude de saus op een lage temperatuur., Eenmaal klaar, genieten over pasta, ham plakjes, en sappige burgers.
13. Smoked Mac n ‘Cheese
de lijst wordt steeds beter. Nu heb je waarschijnlijk geprobeerd om in de oven een goede kom mac ‘ n ‘ cheese te bakken. Als een geweldig feestgerecht en comfort food, is het tijd om een hele diepte van smaak toe te voegen aan uw pasta door het te roken.
bereid gewoon het gerecht zoals gewoonlijk en doe het in de roker gedurende 45-50 minuten zodat de smaken lekker kunnen wegzakken., U kunt cheddar of gouda gebruiken, maar een milde kaas als mozzarella zou het beste werken voor de rokerige kick!
14. Gerookte gebakken bonen
Als u denkt dat bonen in blik lekker zijn, wacht dan tot u de gerookte versie proeft. U kunt zelfs uw favoriete vlees en groenten toevoegen aan het gerecht. Verwarm uw roker eenvoudig voor op 250 graden F met een mild hout. Gebruik een koekenpan voor je bonen waar je wat bruine suiker, mosterd en melasse kunt toevoegen voor een betere smaak. Rook het mengsel, onbedekt, voor een totaal van 3 uur, en geniet van piping warm eten!,
Klik hier voor meer informatie
15. Gerookt Fruit
Fruit sijpelt met zoetzure sappen en door ze te roken, kunt u de dingen gemakkelijk een stapje hoger zetten. Als je geniet van gegrild fruit naast steaks en curries, dan is gerookte vruchten misschien wel de lekkerste traktatie die je nog moet proberen. De beste vruchten om te roken zijn perziken, appels, druiven en natuurlijk tomaten!
zorg ervoor dat u uw vruchten plukt voordat u ze op de schotel zet., Verwarm de roker voor op 200-225 graden F en laat de vruchten 30-35 minuten mooi roken. Terwijl ze langzaam koken, zullen de sappen naar buiten komen en hemels smaken met gegrilde vis, pittige cocktails en limonade Drankjes!
16. Gerookte groenten
Dit is zeker geen nieuw idee. Groenten zijn absoluut geliefd als bijgerecht met steaks en curries. Als je dacht dat de roker alleen gemaakt is voor vleesliefhebbers, dan moet je opnieuw nadenken. Je kunt je groenten roken, of het nu rokerige gebakken aardappelen zijn, malse courgette plakjes, knapperige asperges of paprika ‘ s.,
je kunt ze koud roken om hun crunch te behouden. Echter, warm roken zal meer sap te laten stromen en zorgen voor een rijpe smaak maaltijd. Snijd al je groenten en besprenkel olijfolie, azijn en wat zout. Leg ze uit op de schotel en in de roker! Verwarm de pelletgrill voor op ergens tussen 300-350 graden F voor een zacht resultaat en laat het vervolgens 30-45 minuten roken.
Klik hier voor onze handleiding voor het roken van groenten
17. Gerookte olie
gerookte olie wordt vaak verkocht in supermarkten, en ze zijn de favoriet van de chef., Hoe langer de olie zit, hoe lekkerder het wordt. Als u vaak olijfolie gebruikt voor roerbak, pasta en grillen van uw vlees, dan kunt u koude rook toevoegen aan een rokerige kick. Olijfolie kan veilig koud gerookt worden omdat het een laag smeltpunt heeft.
u kunt hiervoor een houtskoolroker gebruiken. Gebruik een hittebestendige kom en giet minstens een kopje extra vierge olijfolie. Laat het minstens twee uur roken en roer het af en toe. Het constante roeren zorgt ervoor dat de rokerige smaak gelijkmatig in de olie sijpelt., Je kunt zelfs de olie aan het einde proeven om er zeker van te zijn dat de gerookte smaak niet te hard is.
giet de olie over gegrilde vis, sissend vlees of zelfs vers in de oven gebakken pizza ‘ s. De keuze is aan jou!
In een notendop
Gebruik deze heerlijke gerookte voedselideeën om dingen op te fleuren in uw keuken. Zodra je het onder de knie hebt, zul je beseffen dat het gebruik van een roker ongelooflijk eenvoudig is. Al deze voedingsmiddelen kunnen worden gemaakt met elektrische en houtskool rokers. Altijd oefenen veiligheid bij het gebruik van een roker en vergeet niet lucht-flow is erg belangrijk!,
het gebruik van een roker kan je helpen een nieuw gevonden liefde voor koken te onthullen. Het is tijd om je roker op te zetten en een heerlijk sappige maaltijd te bereiden!