gegrilde steak heeft zo veel persoonlijkheid, dat het niet veel verkleden nodig heeft. Maar als je je gasten wilt verrassen (of gewoon je eigen smaakpapillen), probeer het dan te serveren met een van deze smaakvolle sauzen.
Gegrilde biefstuk heeft veel persoonlijkheid, het hoeft niet veel te kleden., Maar als je je gasten wilt verrassen (of gewoon je eigen smaakpapillen), probeer het dan te serveren met een van deze smaakvolle sauzen.
1. Italiaanse salsa verde. Of je nu drie soorten kruiden gebruikt zoals Mario Batali of het simpel houdt en gewoon peterselie gebruikt, deze pittige kappersaus is een no-brainer voor gegrilde biefstuk en vlees van welke aard dan ook.
2. Chimichurri. Salsa verde ‘ s Zuid-Amerikaanse neef, deze pittige kruidensaus is wat je in heel Argentinië op tafel vindt.
3. Gremolata., Als je de heldere kruiden wilt zonder de pittige smaken van salsa verde, maak dan gremolata, wat meer lijkt op een garnering dan op een saus.
gerelateerd: Osso Buco met Citrus Gremolata
4. Sjalot verband. Zie deze warme sjalotvinaigrette als een volwassen steak met uienringen.
5. Samengestelde boter. Als je gelooft in het stapelen van decadentie over decadentie, vul dan je steak met gearomatiseerde boter, zoals een vermengd met Cognac en peterselie, of iets meer scherp, zoals ansjovis en Parmezaanse kaas.
6. Aioli. Garlicky mayonaise in Provençaalse stijl is een eye-opening keuze met steak., Je kunt een cheater versie maken met in de winkel gekochte mayo, citroen en knoflook of het op Luddiet-stijl uitpikken met een vijzel en stamper en het mengen met een garde.
7. Poblano saus. Wanneer gegrild of geroosterd, poblanos hebben een fruitige, rokerige smaak die is geweldig met biefstuk. Om een extra rijke saus te maken, meng poblanos in aioli of pureer de paprika ‘ s met maïs voor een zuidwestelijke begeleiding.
8. Mol. Met rokerige gedroogde rode chiles, zoete specerijen en chocolade, is een riff op Mexicaanse-stijl mole een inspirerende keuze om gegrilde biefstuk over te borstelen.,
gerelateerd: gestoofde kip met Oaxacan chocolade Molesaus
9. Rokerige amandelsaus. Mol te ingewikkeld? Maak deze ancho chili-amandelsaus, die minder zoet is maar net zo lekker.
10. Groene Sriracha. Je kent het Rode spul in de haan fles, Maar Sriracha is eigenlijk een categorie van Zuidoost-Aziatische hete saus. Maak Susan Feniger ‘ s maximalistische versie met groene chiles samen met kokosnoot, citroengras en kaffir limoen bladeren.
11. Fruitsalsa., Voor een extra zomerse maaltijd, serveer gegrilde biefstuk met een zoet-pittige-hete salsa met in-season fruit, zoals zwarte pruimen en kersen of perziken en mango ‘ s.