Tutta la famiglia ama questa zuppa di nozze italiana con polpette tenere, verdure e pasta in un brodo ricco e saporito.
I miei figli amano qualsiasi cosa con le polpette in esso, in particolare mini polpette, quindi c’è sempre eccitazione a casa nostra quando la zuppa di nozze italiana è sul menu. La zuppa di nozze è tradizionalmente composta da un brodo di pollo fatto in casa ricco e cotto a lungo. In un mondo perfetto, faremmo tutti le nostre azioni, ma chi ha tempo?, Per imitare lo stesso sapore, io uso una combinazione di pollo di alta qualità comprato al supermercato e brodo di manzo fortificato con vino e un sacco di verdure.
L’unica parte noiosa della ricetta è rotolare le piccole polpette—la ricetta fa 50!- ma di solito faccio aiutare uno dei ragazzi. (E a proposito, se stai cercando una ricetta di polpette di fine settimana facile, questo è quello.,)
Di cosa avrai bisogno per preparare la zuppa di nozze italiana
Per le polpette, il mio segreto è aggiungere la salsiccia macinata alla miscela di manzo; questo aggiunge tonnellate di sapore senza la necessità di molti altri condimenti.
Si noti che la ricetta richiede brodo di pollo e manzo regolare (non a basso contenuto di sodio). Trovo che la zuppa sia un po ‘ insipida con le varietà a basso contenuto di sodio, ma se hai considerazioni dietetiche speciali, vai avanti e usa il basso contenuto di sodio e condisci a piacere prima di servire.
Come fare la zuppa di nozze italiana
Inizia facendo le polpette.,
In una grande ciotola, sbattere l’uovo con l’erba cipollina, la salvia e l’aglio.
Aggiungere la carne macinata, la salsiccia, il formaggio, il pangrattato e il sale.
Schiacciare con le mani fino a combinare uniformemente.
Arrotolare il composto in palline di dimensioni cucchiaio (circa 1 pollice di diametro) e posto su una griglia forno-safe unta., (Se non si dispone di un rack sicuro per il forno, va bene cucinare le polpette direttamente sulla teglia; sarà solo un po ‘ più difficile sbarazzarsi del grasso in quanto tende a raccogliere intorno alle polpette.)
Cuocere per 15-18 minuti, o fino a quando leggermente rosolato e cotto attraverso. Accantonare.
Per preparare la zuppa, scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano.,
Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando le verdure sono ammorbidite, circa 8 minuti.
Aggiungere il brodo di pollo, brodo di manzo, acqua, vino, alloro, sale e pepe e portare a ebollizione.
Aggiungere la pasta e cuocere, scoperto, a ebollizione delicata fino a quando la pasta è al dente, 8 a 10 minuti (o secondo le istruzioni sulla confezione).
Assaggia la zuppa e regola il condimento, se necessario. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere gli spinaci e le polpette.,
Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, fino a quando gli spinaci sono appassiti e le polpette sono riscaldate. Mestolo in ciotole e servire con Parmigiano Reggiano grattugiato.
Vai avanti
Se vuoi rendere questa zuppa parte della tua rotazione e vuoi raderti un po ‘ di tempo per la prossima volta, raddoppia la ricetta per le polpette e congela la metà. In questo modo, tutto quello che dovrete fare è fare la zuppa e aggiungere le polpette ad esso come indicato nella ricetta. (Potrebbero richiedere alcuni minuti in più per riscaldarsi se li stai aggiungendo direttamente dal congelatore.,)
Si può anche come
- Pasta e Fagioli
- Fumoso di Ceci, di Lenticchie Rosse, e Zuppa di Verdure
- l’Estate Zuppa di Verdure con Pesto
- francese di Lenticchie e Zuppa di Verdure
italiano Zuppa di Nozze
tutta La famiglia ama questo matrimonio italiano zuppa con polpette di gara, le verdure e la pasta in un ricco, saporito brodo., non utilizzare basso contenuto di sodio)
Istruzioni
- Fare le polpette: Preriscaldare il forno a 350°F., Foderare una teglia con un foglio di alluminio e impostare una griglia di torrefazione a prova di forno sopra la parte superiore. Spruzzare generosamente il rack con spray da cucina antiaderente.
- In una ciotola capiente sbattere l’uovo con l’erba cipollina, la salvia e l’aglio. Aggiungere gli ingredienti rimanenti polpette e schiacciare con le mani fino a quando in modo uniforme combinati. Arrotolare il composto in palline da cucchiaio (circa 1 pollice di diametro) e posizionarlo sul rack preparato. Cuocere per 15-18 minuti, o fino a quando leggermente rosolato e cotto attraverso. Accantonare.
- Nel frattempo, avviare la zuppa. In una grande pentola o forno olandese a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva., Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono ammorbidite, circa 8 minuti. Aggiungere il brodo di pollo, brodo di manzo, acqua, vino, alloro, sale e pepe e portare a ebollizione. Aggiungere la pasta e cuocere, scoperto, a ebollizione delicata fino a quando la pasta è al dente, 8 a 10 minuti (o secondo le istruzioni sulla confezione). Assaggia la zuppa e regola il condimento, se necessario. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere gli spinaci e le polpette. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, fino a quando gli spinaci sono appassiti e le polpette sono riscaldate., Mestolo in ciotole e servire con Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Istruzioni Freezer-Friendly: La zuppa può essere congelato per un massimo di 3 mesi, ma attendere fino a quando si riscalda la zuppa per aggiungere la pasta. Scongelare la zuppa in frigorifero per 12 ore e poi riscaldarla sul piano cottura a fuoco medio fino a cuocere a fuoco lento, aggiungere la pasta e cuocere fino a quando la pasta è tenera.,
Informazioni Nutrizionali
alimentazione 
- Calorie: 359
- Grassi: 22 g
- grassi Saturi: 7 g
- Carboidrati: 16 g
- Zucchero: 5 g
- Fibre: 2 g
- Proteine: 23 g
- Sodio: 930 mg
- Colesterolo: 83 mg
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Recensioni & Commenti
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tutta la Mia famiglia ama questa zuppa! Di solito faccio un lotto di trippa e lo congelo (senza le tagliatelle) in modo che possiamo godercelo per tutto l’inverno. Consiglio vivamente questa ricetta!
- — Nicole 31 gennaio 2021
- Rispondi
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Questo rende un SACCO di cibo., Ho commesso l’errore di mescolare la pasta con la zuppa e la pasta ha assorbito tutto il brodo. La prossima volta li terrò separati. È una delle mie ricette preferite per il pranzo e la cena.
- — Rose, 30 gennaio 2021
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Questa è una delle mie Zuppe preferite. Le polpette dove così delizioso. Rendendo di nuovo questa settimana = fine.,
- — Michele Marvin il 29 gennaio 2021
- Rispondi
Questa è una delle mie ricette di zuppa preferite. Il brodo e le polpette sono così saporite. I miei figli lo amano troppo e in realtà ha chiesto che lo faccio per la cena della vigilia di Natale di quest’anno!
- — Tracy Sears, il 29 gennaio 2021
- Rispondi
mi piace questa zuppa e hanno fatto molte volte., Di solito faccio un grande lotto di polpette in anticipo e li congelano per avere diverse ricette e diversi lotti di questa deliziosa zuppa. Amo la combinazione di brodo di manzo e brodo di pollo. Dà un sapore molto particolare. La zuppa si conserva bene per gli avanzi se non aggiungi gli spinaci alla zuppa quando la stai preparando. Aggiungo spinaci freschi al fondo della mia ciotola e mestolo la zuppa bollente in cima quando lo servo. Spinaci appassisce immediatamente e le zuppe mantiene meglio in questo modo.,
- — Kellie Leighton-Oppler il 29 gennaio 2021
- Rispondi
ho fatto questa zuppa la scorsa notte. La ricetta è stata facile e super soddisfacente! Dato che siamo solo in 2, ho cucinato la pasta separatamente. Ho ancora molto da mangiare. Ho servito questo con il pane fatto in casa di Jen. Delizioso!
- — Sally G il 29 gennaio 2021
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Di solito abbiamo molte bocche da sfamare nella nostra famiglia., Raramente, tutti sono d’accordo sui loro preferiti, ma questo è un vincitore! L’ho fatto di recente in una fredda notte d’inverno con il tuo croccante pane artigianale. E ‘ stato perfetto…vi ringrazio gentilmente per una grande selezione di ricette
- — Laurie su gennaio 28, 2021
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Facile e delizioso. Non ho fatto aggiunte o sostituzioni. Perfetto come dice Jen.,
- — Kelly Nelsen il 28 gennaio 2021
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Yum! Una zuppa così meravigliosa! Mi è piaciuta questa zuppa super facile da preparare con il passo dopo passo + più foto, è stato semplice per me da seguire!
- — Ana Jane Ivacove il 28 gennaio 2021
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mi piace questa zuppa!, Raddoppio le polpette (usando una piccola paletta per biscotti mi aiuta ad accelerare il processo) e le tengo a portata di mano nel congelatore per la preparazione di un pasto veloce. È un’ottima zuppa da portare ad amici o vicini che hanno bisogno di un pasto. Tutti chiedono sempre per la ricetta e ormai la maggior parte delle persone sono abituati a me dicendo ” È una volta su una ricetta Chef!”
- — Sherri il 28 gennaio 2021
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Questo è così delizioso! Grazie per aver condiviso una ricetta così gustosa!,
- Rachel 28 gennaio 2021
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Questa zuppa è troppo bello! L’ho appena servito in una fredda giornata invernale e ha colpito il posto! Il sapore è incredibile e le polpette sono così molto buone! Ho ricevuto complimenti entusiastici dai miei ospiti e lo rifarò sicuramente! Ho lasciato fuori il vino rosso e non sembrava fare la differenza.,
- Kate 28 gennaio 2021
- Rispondi
Semplice, saporito e soddisfacente. Ho fatto la zuppa di nozze italiana per il giorno della nostra famiglia dopo la festa di Natale. Poiché non potevamo stare insieme in uno spazio, a causa di CoVid, mio marito ed io abbiamo consegnato la zuppa a ciascuna delle case dei nostri figli. Tutti lo amavano, e i gemelli di sei anni pensavano che le piccole polpette fossero fatte solo per loro.
La zuppa era era facile da fare, e cuocere le polpette, piuttosto che friggere, era un bonus., Tutti gli ingredienti erano facilmente accessibili, che ho trovato è comune a tutte le vostre ricette.
Zuppa di nozze italiana con porro di patate e lenticchie francesi è ora parte della mia rotazione zuppa.
Grazie, Jen, per un’altra ricetta eccellente. Le tue ricette mi rendono un cuoco migliore.
- — Linda Heile il 28 gennaio 2021
- Rispondi
Ho voluto fare questa ricetta per secoli e finalmente ho fatto! È una zuppa così deliziosa e confortante., Adoro la Salvia usata nella ricetta Really Davvero una zuppa fantastica e la mia famiglia ne ha amato il sapore, soprattutto il manzo e il maiale combinati nelle polpette. Questa sarà una zuppa da salvare per i libri.
- — Sage il 28 gennaio 2021
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