Non c’è un piano di dieta formale che delinea esattamente cosa mangiare, quanto di esso, e quando. Piuttosto, la dieta anti-infiammatoria riguarda il riempimento dei pasti con alimenti che hanno dimostrato di combattere l’infiammazione e — altrettanto importante — tagliare gli alimenti che hanno dimostrato di contribuire ad esso. (3)
Brittany Scanniello, RD, un nutrizionista con sede a Boulder, Colorado, dice di pensare alla dieta anti-infiammatoria come uno stile di vita piuttosto che una dieta., “Una dieta anti-infiammatoria è un piano alimentare che lavora per ridurre o ridurre al minimo l’infiammazione di basso grado all’interno del nostro corpo”, dice.
Idealmente, dovresti mangiare da otto a nove porzioni di frutta e verdura al giorno, limitare l’assunzione di carne rossa e latticini, scegliere carboidrati complessi rispetto a quelli semplici e giurare cibi trasformati., (3)
Ti consigliamo di scegliere gli alimenti che sono ricchi di acidi grassi omega-3 — tra cui acciughe, salmone, halibut, e cozze — piuttosto che omega-6 acidi grassi, che si trovano in olio di mais, olio vegetale, maionese, condimenti per insalate, e molti alimenti trasformati. (4,5)
Scanniello dice che mangiare in questo modo è una buona idea per tutti perché molti degli alimenti con il potenziale di portare all’infiammazione non sono comunque sani., “Credo che tutti possano trarre beneficio dalla limitazione o dall’eliminazione dello zucchero e degli alimenti altamente trasformati e dalla scelta di grassi insaturi, frutta, verdura, noci, semi e proteine magre”, afferma Scanniello.
Dice che la dieta anti-infiammatoria potrebbe essere particolarmente utile per qualcuno che ha a che fare con l’infiammazione cronica a causa di una condizione di salute. Gli atleti e le persone che esercitano ad alta intensità e stanno cercando di ridurre la loro infiammazione di base potrebbero anche trovarlo utile, dice.,
Cosa dice la ricerca Sulla riduzione dell’infiammazione nella dieta
Ci sono molte ricerche che mostrano gli effetti negativi dell’infiammazione — infatti, le malattie infiammatorie croniche sono la causa di morte più significativa al mondo. (6) È associato a problemi di salute come il diabete, l’Alzheimer e l’obesità. (7,8) È stato anche collegato ad un aumentato rischio di cancro del colon-retto, con quelli che mangiano cibi pro-infiammatori (come carboidrati raffinati e carne rossa) a doppio rischio di sviluppare il cancro, secondo uno studio di giugno 2019 pubblicato su Nutrients., (9) Inoltre, una dieta pro-infiammatoria sembra aumentare il rischio di mortalità complessiva del 23%, secondo una meta-analisi pubblicata a giugno 2019 su Clinical Nutrition. (10)
Diversi altri studi hanno esaminato l’effetto di mangiare una dieta ricca di alimenti anti-infiammatori su determinate condizioni di salute. Ad esempio, un articolo di novembre 2017 pubblicato su Frontiers in Nutrition mostra che la scelta di alimenti anti-infiammatori può aiutare le persone con artrite reumatoide (RA)., In particolare, gli autori scrivono che ridurre l’infiammazione nella dieta, come seguire una dieta vegana o vegetariana, può aiutare a ritardare la progressione della malattia, ridurre il danno articolare e potenzialmente ridurre la dipendenza dai farmaci RA quando usati come terapia complementare., (11) Un altro studio, che era piccolo e prospettico, è stato pubblicato a maggio 2019 in Integrative Cancer Therapies, e ha scoperto che quando le persone con poliposi adenomatosa familiare (cancro del colon e del retto, chiamato cancro del colon-retto) hanno seguito una dieta a basso contenuto infiammatorio, hanno riferito di avere meno problemi gastrointestinali e un miglioramento dello stato fisico in generale., (12) Uno studio prospettico di coorte su oltre 68.000 adulti svedesi, pubblicato nel Journal of Internal Medicine a settembre 2018, ha rilevato che a seguito di una dieta antinfiammatoria era collegato a un rischio inferiore del 13 per cento di morte per cancro.
Gli autori dello studio hanno anche osservato che i fumatori che seguivano una dieta antinfiammatoria avevano un rischio inferiore del 31% di morire per qualsiasi causa, un rischio inferiore del 36% di morire di malattie cardiovascolari e un rischio inferiore del 22% di morire di cancro., (13) Il fumo è un’abitudine associata a un rischio più elevato di problemi di salute, e seguire una dieta come questa non ti curerà necessariamente di quelli se continui a fumare. Eppure la ricerca suggerisce che può aiutare a ridurre l’impatto della malattia, ritardare la progressione della malattia, ridurre la quantità di farmaci è necessario, e ridurre il danno articolare.,
Altri studi hanno trovato che gli anti-infiammatori alimenti possono aiutare nei modi seguenti:
- Ripresa la preparazione atletica (14)
- Gestione del dolore associato con l’invecchiamento (15)
- protezione del Cuore (16)
- Migliorata la qualità della vita delle persone con sclerosi multipla (17)