MSG sta per glutammato monosodico. Fu scoperto nel 1907 quando il professor Kikunae Ikeda scoprì che c’erano cinque gusti che la lingua riconosce prontamente: dolce, aspro, amaro, salato e called chiamò questo quinto gusto Umami.
Poiché è considerata una sostanza “naturale”, non deve apparire sulle etichette degli alimenti. Se appare sulle etichette degli alimenti, spesso è nascosto su quelle etichette sotto uno dei suoi molti pseudonimi o origini., A volte alcuni alimenti vengono elaborati in un modo speciale destinato a liberare il glutammato. Quando il glutammato viene liberato durante la lavorazione, è quindi in grado di causare problemi a coloro che sono sensibili al MSG. I prodotti che sono stati elaborati con lo scopo di liberare l’acido glutammico (fondamentalmente trasformandolo in MSG) non devono essere etichettati.
Glutammati e MSG sono considerati componenti del cibo, non ingredienti. Solo gli ingredienti devono essere aggiunti alle etichette.
Glutammato e MSG si trovano spesso in più di un semplice cibo., Possono anche essere trovati frequentemente in soda, bevande energetiche e sportive, creme solari e spray per insetti, cosmetici, farmaci, vaccinazioni, shampoo e balsami, ecc.
Il glutammato è l’estremità di affari del composto di MSG e della parte che i Migraineurs devono essere più preoccupati circa.
Il glutammato è un neurotrasmettitore eccitatorio ed è noto per essere uno dei neurotrasmettitori più diffusi nel corpo. Questo articolo ti aiuterà a capire i neurotrasmettitori e la loro importanza per gli emicranici.
MSG e glutammato sono molto economici da aggiungere ai prodotti, quindi estremamente popolari.,
MSG è stato approvato nel 1998 per essere utilizzato come” crescita migliorando ” o spray fertilizzante su frutta verdura e cereali ancora in crescita nel campo. Questi prodotti non devono essere etichettati e sono approvati per l’uso su tutti i prodotti agricoli .
Il glutammato reagisce all’interno dell’ipotalamo del cervello e ti fa venire voglia di mangiare di più. La maggior parte delle persone non sa che MSG è la sostanza data a ratti e topi in laboratorio per renderli obesi in modo che i ricercatori possano completare studi su malattie correlate obese. MSG è spesso incluso nei prodotti come sostituto del sale a causa del suo sapore salato., È spesso incluso nel cibo dietetico perché altera la chimica del cervello e dà alla persona che lo mangia un senso di soddisfazione.
Il glutammato ha dimostrato di compromettere o distruggere alcuni recettori cerebrali e questo danno è cumulativo.
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