Tradizionale Pistacchio Finanziere Ricetta

Mantenere questa pistacchio finanziere ricetta a portata di mano, che richiede un tempo di soli 20 minuti di rendere incredibilmente semplice e delizioso pistacchio finanziatori. Metti un bollitore e concediti, la tua famiglia e gli amici con una o due di queste torte soffici.,

La maggior parte dei finanzieri classici sono fatti con farina di mandorle, a volte aggiungendo farina di nocciole, ma questa ricetta finanziere utilizza anche pistacchi macinati. Ecco perché un tale tipo di torta finanziere è chiamato Pistacchier in Francia.

Ho adattato questa ricetta finanziere al pistacchio creata dallo chef francese Gaston Lenôtre. Ha usato la pasta di pistacchio per fare torte finanziere, ma l’ho sostituita con pistacchi macinati, aumentato la quantità di burro e cosparso di torte con pistacchi tritati., Ha portato una trama aggiuntiva e ha dato una tinta verde ai finanzieri.

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• Che cos’è un finanziere
• Storia dei finanzieri
• Stampi finanzieri
• Puoi cuocere i finanzieri in uno stampo per muffin?,
• Perché pistacchio finanziere ricetta opere
• Ingredienti
• Come fare pistacchio finanzieri
• consigli degli Esperti
• Domande Frequenti
• Più delizioso tè ricette torta è amore
• Ricetta

che Cosa è un finanziere

Un finanziere (pronunciato tassa-nahn-vedere-AY) è un piccolo francese di mandorle torta con il marrone (nocciola) burro e cotto in uno speciale finanziere stampo.

Storia dei finanzieri

Le suore cuocevano torte simili chiamate visitandine nel Medioevo., Più tardi, nel 1890, un pasticcere parigino Lasne creò torte “finanzieri” a forma di lingotti d’oro per i finanzieri che lavoravano nel suo quartiere, vicino a Place de la Bourse a Parigi. Quindi, i ricchi finanzieri erano i principali clienti e consumatori di quelle torte.

In Francia, i finanzieri sono noti da più di 100 anni. Tuttavia, in America, hanno recentemente iniziato a servire i clienti in alcuni ristoranti.

Stampi per finanzieri

I finanzieri autentici hanno una forma rettangolare simile a una barra d’oro rettangolare e sono cotti in uno speciale stampo per finanzieri., La maggior parte di essi sono fatti di silicone, che è molto conveniente perché non è necessario ingrassarli. Se si utilizza uno stampo in acciaio al carbonio, sarà necessario imburrare ogni cavità.

Puoi cuocere i finanzieri in uno stampo per muffin?

Puoi cuocere i finanzieri in una mini teglia da muffin, riempiendo ogni cavità fino a due terzi. Le torte non avranno l’autentica forma rettangolare; quindi, le tue torte saranno probabilmente chiamate muffin (n)- iers (sto aggiungendo il suffisso francese-ier alla parola inglese “muffin”). A seconda delle dimensioni del tuo stampo per muffin, dovrai regolare il tempo di cottura, aggiungendo qualche minuto in più.,

Perché pistachio financier ricetta funziona

1. Questa semplice ricetta richiede 30 minuti per fare 16 finanzieri. Secondo FOOD & WINE, sono ” assurdamente facili da fare torte francesi burrose.”
2. Le piccole torte sono uno spuntino pratico e un’opzione dessert per la vostra scatola di pranzo.
3. Accompagnano perfettamente la tua tazza di tè mattutina o pomeridiana.
4. Queste torte finanziere sono piene di sapore di nocciola a causa del burro marrone e della consistenza dovuta ai pistacchi macinati.,
5. Confezionato in una confezione regalo, fanno un grande regalo commestibile durante le vacanze.

Ingredienti

Ecco una rapida panoramica di quali ingredienti avrete bisogno. Seguire la ricetta completa qui sotto per gli importi dettagliati e le istruzioni. Vi consiglio di fare questa ricetta come scritto per i migliori risultati.

Farina di mandorle: utilizzare la farina di mandorle sbollentata finemente macinata (non per un pasto di mandorle grossolane) per preparare torte finanziarie. Per favore, non premere la farina di mandorle in un misurino; altrimenti, finirai con più farina del necessario.,

Zucchero a velo: o fai da te usando un mortaio e un pestello o un macinino da caffè o usa uno zucchero a velo comprato al supermercato.

Farina: per questa ricetta finanziere viene utilizzata farina normale per tutti gli usi.

Pistacchi: la ricetta prevede pistacchi crudi macinati. Per macinare i dadi, metterli in un macinino o un robot da cucina. Pulse pistacchi un paio di volte fino a quando non sembrano pangrattato. È fondamentale non macinare eccessivamente i dadi; altrimenti, si trasformeranno in burro di noci.

Lievito in polvere: assicurarsi di utilizzare il lievito fresco senza alluminio.

Burro: utilizzare burro non salato nella ricetta., Per favore, non sostituirlo con margarina.

Albumi: 160 g di albumi approssimativamente uguali 5 ½ albumi freschi crudi da uova di gallina di medie dimensioni. Ma per un successo migliore, ti incoraggio a pesare gli ingredienti, in particolare i bianchi d’uovo, con una bilancia da cucina.

Zucchero: utilizzare zucchero bianco semolato regolare.

Sale: in questa ricetta è necessario solo un pizzico di sale.

Come fare pistacchi finanzieri

Per rendere il burro marrone, sciogliere il burro non salato in una casseruola a fuoco basso (foto 1)., Una volta che è pronto (cercare il colore marrone, odore di nocciola e solidi marroni sul fondo della padella), versare il burro in un’altra ciotola per interrompere la cottura (foto 2). Lasciare raffreddare per 10 minuti (alcuni bit scuri rimarranno nel burro, che è normale).

Per rendere la pastella, luogo farina di mandorle, la farina, il lievito in polvere (a velo), lo zucchero, e la terra di pistacchi in una ciotola e mescolare a mano con una frusta o un mixer elettrico (foto 3).,

Questo passaggio è necessario per aerare la miscela ed evitare grumi. Versare il burro marrone e mescolare con una spatola di gomma (foto 4).

In una ciotola a parte, sbattere i bianchi d’uovo con lo zucchero semolato e un pizzico di sale, con un miscelatore elettrico per non più di 30 secondi (foto 5). I bianchi d’uovo devono essere leggermente “scintillanti.”Dividi i bianchi in tre parti.

Aggiungere la prima parte di albumi alla preparazione principale e mescolare bene con una frusta a mano., Quindi aggiungere la seconda e la terza parte di bianchi, mescolando ogni volta vigorosamente con la frusta (foto 6). Coprire la pastella con un film plastico a contatto e conservare in frigorifero per un’ora.

accendere il forno a 355 F/180 C. Usando una sac a poche o con un cucchiaio, riempire ogni cavità di un finanziere di stampo fino a ⅔ e cospargete con i pistacchi tritati (foto 7). Cuocere le torte per 12 minuti. Lasciarli raffreddare per alcuni minuti (foto 8) e prendere le torte dallo stampo.,

Consigli degli esperti

1. Per saperne di più su come fare il burro marrone.
2. Moltiplicare tutti gli ingredienti per 1,5 e cuocere finanzieri in una padella mini muffin. Imburrare ogni cavità e aumentare il tempo di cottura, aggiungendo qualche altro minuto.
3. Sostituire i pistacchi tritati con 1 o 3 lamponi freschi da mettere sopra ogni finanziere prima della cottura.
4. Una volta che le torte si raffreddano, cospargile con zucchero a velo (in polvere) se lo desideri.,

Domande frequenti

Come conservare i finanzieri al pistacchio

I finanzieri si gustano al meglio lo stesso giorno di cottura. Sì, la loro consistenza si deteriora leggermente in poche ore, ma è ancora possibile conservare le torte in un luogo fresco in un contenitore a tenuta d’aria per un massimo di una settimana.

Puoi congelare i finanzieri?

I finanzieri francesi possono essere congelati per un massimo di due mesi.

Come usare i tuorli d’uovo rimasti?

Si può fare Palet Breton – francese biscotti al burro o leggere circa 20 Modi per utilizzare fino avanzi tuorli d’uovo.,

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Ricetta

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La ricetta è stata adattata da http://www.cuisinedaubery.com. È stato originariamente pubblicato il 16 maggio 2018. La ricetta è stata rivista per includere contenuti e foto migliorati. Tutte le foto pubblicate sono mie.