Pensate che il modo migliore per bere sake è quello di sparare? Ripensaci.
Il sake è una bevanda raffinata con una ricca storia, e c’è un modo tradizionale di berlo. Se si vuole ottenere il massimo dalla cucina tradizionale giapponese, poi imparare a bere sake nel modo giusto ed evitare di guardare come un newb.
Sake ha un gusto unico e fragranza, ed è diverso da qualsiasi altra bevanda là fuori., Mentre il sake è disponibile in un’ampia varietà di sapori come birra o vino, l’esperienza di bere sake è completamente diversa.
Se siete nuovi a bere sake, probabilmente avrete bisogno di provare diversi tipi di esso prima di trovare uno che si preferisce. Potresti anche sentirti sopraffatto o confuso dalla varietà di scelte di sake e non conosci il modo migliore per berlo. Non solo il sake ha un sapore, un odore e un aspetto diverso da qualsiasi altra bevanda, c’è un modo specifico in cui dovresti berlo per ottenere il massimo dal finale.,
Prima di ordinare una bottiglia di sake come ottimo accompagnamento alla vostra cena di sushi, dovete sapere come consumarla correttamente. Di seguito, spiegheremo come bere sake nel modo giusto in modo da poter ottenere il massimo dall’esperienza ed evitare di sembrare un novizio mentre ci sei.
Che cos’è il sake?
Il sake è una bevanda alcolica tradizionale a base di riso fermentato. Il riso è stato lucidato per rimuovere la crusca. Anche se il sake è a volte indicato come ‘vino sake’, è fondamentalmente diverso dal vino., Il vino è ottenuto dalla fermentazione degli zuccheri presenti nei frutti, tipicamente uva. Il sake viene preparato più come una birra, dove l’amido del riso viene convertito in zuccheri e fermentato in alcol. Ma il sake differisce ulteriormente dalla birra.
Mentre la birra viene prodotta in due fasi distinte, l’alcol di fermentazione nel sake viene creato in un solo passaggio, e questo è tipico di altre bevande alcoliche a base di riso. Con la birra, l’amido si trasforma in zucchero e poi fermenta in alcol. Con sake e altre bevande del suo genere, la conversione di fermentazione dall’amido allo zucchero e all’alcol avviene allo stesso tempo.,
Le origini del sake possono essere vagamente ricondotte alla Cina fin dal 4.000 AC. Ma dopo che il Giappone ha introdotto la coltivazione del riso bagnato intorno al 300 AC, i giapponesi hanno iniziato a produrre la bevanda in quantità di massa. All’inizio, il governo giapponese aveva il monopolio sulla produzione di sake. Ma intorno al 10 ° secolo, templi e santuari iniziarono a preparare la bevanda. Per secoli dopo, i templi furono le principali distillerie di sake in Giappone. Nel 1300, il sake era diventato una delle bevande più cerimoniali del paese. Ora, il sake è la bevanda nazionale del Giappone.,
Il nome” sake “è anche un po’ un termine improprio. “Sake” in giapponese si riferisce a tutte le bevande alcoliche. Ma la bevanda che conosciamo come sake in occidente si chiama ‘nihonshu ‘in giapponese, che approssimativamente tradotto, significa’ liquore giapponese.’
Di solito, il sake viene servito in una cerimonia speciale, dove viene riscaldato in una bottiglia di terracotta o porcellana. Ma puoi anche bere sake refrigerato oa temperatura ambiente. Durante la cerimonia, il sake viene sorseggiato da una piccola tazza di porcellana. Il tipo di sake che hai determinerà la temperatura di servizio consigliata.,
Anche il contenuto alcolico tra sake, birra e vino è molto diverso. Il vino contiene tipicamente un ABV tra il 9% e il 16%, mentre la birra è di solito intorno al 3% – 9%. Sake non diluito, tuttavia, ha un ABV di circa 18% -20%. Se il sake viene diluito con acqua prima di essere imbottigliato, l’ABV sarà intorno al 15%. Continua a leggere per i 8 migliori consigli su come bere sake nel modo giusto in modo da poter ottenere il massimo da questa bevanda unica.
Pronuncia Sake nel modo giusto
Non farti prendere in giro quando vai a ordinare sake., Assicurati di avere il nome giusto in modo da poter iniziare con il piede giusto quando si beve questa bevanda cerimoniale. Il modo corretto di pronunciarlo è ‘sa-keh,’ non ‘ sa-kee.’
Non bere Sake come un colpo
Sake è una bevanda cerimoniale e un passatempo culturale in Giappone. Come tale, c’è un modo per assorbire rispettosamente. Il sake è servito in piccole tazze da bere che sono chiamate ‘guinomi’ o ‘ choko. Non tirarlo mai giù come un tequila slammer. Non solo sembrerai sciocco al bevitore di sake stagionato, ma non otterrai il pieno effetto della bevanda., Sake è stato raffinato nel corso di diverse centinaia di anni vale la pena di birra per essere meglio goduto sorseggiato come si farebbe con un bicchiere di tè o buon vino.
Trova il tuo sapore
Nello stesso modo in cui il vino può essere secco o dolce, anche il sake è disponibile in diversi sapori. Il livello da zucchero ad acido del sake è noto come valore del Sake Meter o SMV. In giapponese, il SMV è chiamato ‘ nihonshu-do.’Un SMV basso di -2 indica una bevanda sake dolce, mentre un + 5 sarebbe secco. Probabilmente dovrete provare diversi livelli di sake SMV per trovare si può godere., Dal momento che si suppone di sorseggiare la bevanda, dover sopportare uno che è troppo secco o troppo dolce per i vostri gusti può essere miserabile. Sperimenta un po’, in modo da sapere quale livello SMV ordinare come un professionista.
Conosci i tuoi nomi di Sake
Come se imparare a bere sake non fosse complicato (ma ne vale la pena) abbastanza, ci sono diversi tipi di sake. Proprio come ci sono dozzine di vini diversi come Riesling o Cabernet, anche il sake è disponibile in una varietà di sapori, livelli SMV e finiture. Se vuoi evitare di sembrare un newb, ti consigliamo di conoscere i tuoi nomi di sake prima di ordinare.,
Se siete nuovi a bere sake, evitare ‘Koshu’ sake. Ha un sapore forte e ruvido. Faresti anche meglio a evitare di basso grado ‘Futsu Shu, ‘ a meno che non sei un masochista che si sente vivo solo durante una brutta sbornia.
Qual è una buona scelta di sake per principianti e bevitori esperti? ‘Namazake’ è un sake fresco, non pastorizzato con un gusto fruttato. E non si può mai sbagliare con ‘Junmai, ‘ un sake premium che di solito è liscia e quindi, più facile da bere.
Provalo caldo o freddo
Sebbene il sake sia solitamente servito caldo, è anche abbastanza buono freddo, a temperatura ambiente o caldo., Il sake più economico viene spesso riscaldato per mascherare il suo basso grado, e il sake premium viene servito freddo. Ancora una volta, questo è qualcosa che probabilmente vorrai sperimentare. Se trovi un sake con un SMV che ti piace, potresti preferirlo a diverse temperature di servizio. A differenza di vini e birre, sake è una bevanda versatile, e si può avere un sacco di divertimento sperimentare con i diversi modi di bere.
Bere con antipasti
Tradizionalmente, sake è meglio gustare durante la fase di antipasto del pasto, o durante la cena in stile tapas chiamato ‘izakaya.,’Si può anche godere sorseggiando sake con opzioni di sushi leggeri come sashimi o nigiri. Diversi sakes possono far risaltare i sapori negli antipasti e rendere il pasto ancora più piacevole e memorabile.
Non servirti
Se stai bevendo sake con i tuoi amici o colleghi, non servirti mai. Nella cultura giapponese, è consuetudine per i commensali versare l’uno per l’altro. Quando qualcuno sta versando il tuo bene, è educato sollevare leggermente la tazza verso di loro. Lo stesso vale se vuoi una ricarica. E non dimenticate di restituire il favore e versare per i vostri compagni commensali., Ti consigliamo di ottenere questa parte del costume corretto, o nel migliore dei casi ti aspetto come un novizio, e nel peggiore dei casi si può apparire maleducato.
Dire cheers!
Una volta che tutti sono stati serviti, è consuetudine per tutti di alzare le tazze di sake per un brindisi. La parola tradizionale per ‘applausi’ in giapponese è ‘Kanpai.’Dillo mentre tocchi delicatamente le tazze di sake prima di prendere il tuo primo sorso.
La tua guida su come bere Sake
Sake è disponibile in tanti diversi sapori, finiture e temperature di servizio., Con una ricca storia di centinaia di anni in divenire, il sake è una delle bevande alcoliche più uniche e versatili al mondo. Con così tanti diversi sake bevande tra cui scegliere, chiunque può trovare uno di godere. Sperimentare, servire, tostare e bere sake non è solo un modo per migliorare la tua cena, è un’esperienza in sé e per sé.
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