Una completa e una pin-up elenco di top 28 spezie Indiane con i loro nomi Indiani, foto e consigli di cucina su quando utilizzare le spezie durante la cottura.
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Quante spezie vengono utilizzate nella cucina indiana?
La moltitudine di spezie utilizzate nel cibo indiano può essere travolgente e confusa per chi è nuovo a cucinare cibo indiano a casa.
Un piatto indiano medio includerà qualsiasi cosa, da 2 a 15 tipi di spezie a seconda della complessità della ricetta.
Per fortuna non è necessario averli tutti.
Se non sei sicuro di quali spezie avere o dovresti iniziare a cucinare cibo indiano, allora queste 5 spezie indiane essenziali sono tutto ciò di cui hai bisogno.,
Per gli appassionati di cibo curiosi di conoscere le spezie, questo pratico elenco delle 28 spezie indiane più utilizzate servirà come utile guida di riferimento rapido.
L’elenco descrive ogni nome di spezie in hindi, lo scopo del loro utilizzo e quando usarli durante la cottura.
Se hai avuto l’opportunità di entrare in una cucina indiana, potresti sentirti trasportato in un piccolo mondo di spezie guardando l’esposizione delle spezie nell’armadio.,
Solo la semplice vista di loro invia segnali di domanda, ‘ li usi davvero tutti?’.
E la risposta a questo è un allegro, allegro, piccante ‘SÌ’! 🙂
Se si desidera mettere le mani sulla pratica sull’utilizzo di spezie per cucinare e andare al di là seguenti ricette poi unirsi a me in uno dei miei un corso di cucina indiana online interattivo.
Le spezie sono al centro della cucina indiana e in ogni famiglia indiana. Sono l’essenza del delizioso sapore indiano e della profondità del gusto.
In che modo una lista di spezie aiuterà a risolvere la tua confusione di spezie?,
Nel corso degli anni di insegnamento della cucina indiana, una domanda comune che mi viene chiesta più spesso riguarda come usare le spezie e dove acquistare le spezie.
Presento ai partecipanti questa lista di spezie indiane o come si dice in hindi ‘Masala List’ che si è rivelata utile.
Spezie sono disponibili in molte forme diverse. Ogni forma ha uno scopo di utilizzo diverso e rende il gusto diverso al piatto.
Questo post è quello di semplificare i diversi tipi di spezie, il loro uso e metterli su una pagina per voi.,
Per ulteriori suggerimenti su come cucinare con le spezie puoi leggere la guida per principianti graduale all’uso corretto delle spezie per preparare pasti saporiti.
Per molti, cucinare con le spezie può essere piuttosto confuso e travolgente.
Questo li fa comprare molto e non sanno cosa fare con loro o non comprare affatto e giocare sul sicuro.
Per superare il tuo dilemma delle spezie, ecco una lista di spezie top 28 spezie comunemente usate in ordine alfabetico con la loro immagine e il nome indiano.
Considera questo come un elenco di bucket per aiutarti a iniziare con la tua collezione di spezie.,
Ci sono centinaia di spezie, ma per cominciare, sto elencando le spezie più comunemente usate per cucinare cibo indiano.
Queste spezie costituiscono il punto di partenza per fare molti piatti indiani facili popolari come questi.
Usa questo elenco come riferimento quando non sei sicuro di una particolare spezia elencata in una ricetta o per i tuoi acquisti futuri.
Fai in modo che le spezie vadano oltre il cibo indiano e aggiungile ai tuoi stufati, brodi, zuppe e torte.
Questo post sulle migliori combinazioni di spezie ti darà idee su come riutilizzare le tue spezie e abbinarle ad altri ingredienti per preparare pasti diversi.,
Prendere una stampa di questa lista e pin sul vostro frigorifero per un rapido go-to elenco spezie.
Dove acquistare le spezie ?
Non potrebbe essere più facile comprare spezie in questi giorni. Non è necessario cercare un negozio etnico per acquistare più ingredienti.
La maggior parte delle spezie comuni o comunemente usate possono essere acquistate dal tuo normale supermercato.
A causa dei numerosi benefici per la salute delle spezie, è più probabile che il tuo negozio di alimenti naturali più vicino ne conservi anche le scorte.,
Se come me ti capita di essere un cercatore di shopping di convenienza, allora lo shopping online è forse la soluzione migliore.
Per i cittadini statunitensi, ci sono molti negozi di spezie online tra cui scegliere.
Il mio negozio consigliato è La Spice House. Clicca qui per scoprire il mondo dei sapori a TheSpiceHouse.com.
Adoro assolutamente le loro spezie fresche e il loro imballaggio.
Il mio negozio di spezie online consigliato, se vivi in Europa, è Gewursland.
Hanno una brillante gamma di spezie, superfood, erbe e tè in offerta., Meglio di tutti consegnano in molti paesi europei a costi di consegna molto minimi.
Per i cittadini del Regno Unito o coloro che vogliono ottenere tutti i loro generi alimentari consegnati direttamente a casa tua, è possibile fare acquisti presso il British Corner Shop.
Non solo troverete una gamma di spezie presso il negozio angolo britannico, ma per coloro che mancano marchi britannici, possono avere le loro voglie soddisfatte. Consegnano anche in tutto il mondo a costi minimi.,
Se ti capita di essere un buongustaio e ti piace sperimentare i sapori, allora Raw spice bar ha la possibilità di inviarti kit di pasti globali e miscele di spezie con ricette da cucinare e provare a casa.
Ora non è che un mondo di spezie a portata di mano?
Ho anche fornito un link diretto sulle immagini per acquistare le spezie nella lista delle spezie qui sotto per la vostra convenienza.,
Top 28 Most Popular Indian Spices List with Pictures and Their Use
English Name |
(for Shopping purpose) |
Purpose for Use |
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| 1 | Asafoetida
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Hing | Flavouring agent for the dish., |
| 2 | Bay Leaf
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Tej Patta | Aromatic ingredient for rice and other Indian dishes. Also used as part of spice blend. |
| 3 | Black or Brown Cardamom
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Moti Elaichi/Badi Elaichi/Kali Elaichi | Aromatic and flavouring agent for many Indian dishes., Utilizzato anche come parte della miscela di spezie per sughi, riso e piatti da dessert. |
| 4 | Pepe Nero
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Kali Mirch | Importante il gusto e degli aromi, agente nella maggior parte dei piatti Indiani, in particolare del sud Indiano di preparazione e di fare miscele di spezie., |
| 5 | Cardamom (green)
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Elaichi/Choti Elaichi | Important taste and flavour enhancer for Pulaos, Biryanis and sweet dishes. Also used as an aromatic agent for certain dishes., Used for making special spice blends |
| 6 | Carom Seeds  |
Ajwain | Flavouring and taste enhancing ingredient for different dishes. Especially used for fried savoury dishes and breads., |
| 7 | Cassia/Bastoncini di Cannella
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Dalchini | Gusto e Aroma ingrediente. Conferisce un aroma dolce al piatto. Una spezia di base utilizzata in diversi masala e miscele di spezie. Bastoni possono essere utilizzati anche in alcuni piatti di riso e curry., |
| 8 | Cloves Bud
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Laung | Important flavouring and taste enhancing ingredient for different dishes. Popular ingredient used in numerous Indian spice blends. |
| 9 | Coriander Seeds
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Sabut Dhaniya | Base ingredient for different type of tadkas (tempering)., Gusto e esaltatore di sapidità per vari piatti. Ingrediente popolare utilizzato in numerose miscele di spezie indiane. |
| 10 | Coriandolo in Polvere
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Dhania polvere | Sapore e gusto enhancer per vari piatti. Utilizzato nella maggior parte dei piatti indiani per la salsa di base principale., |
| 11 | Chat Masala
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Chat Masala | Taste and flavour enhancer for various savoury street food style Indian dishes and snacks. |
| 12 | Cumin Seeds
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Sabut Jeera | Base ingredient for different type of tadkas (tempering).,Aromatizzante per molti piatti indiani e preparazioni di riso. Utilizzato nella maggior parte dei piatti indiani per la salsa di base principale. Utilizzato anche in numerose miscele di spezie. |
| 13 | Cumino in Polvere
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Cumino in polvere | Sapore e gusto enhancer per vari piatti. Utilizzato nella maggior parte dei piatti indiani per la salsa di base principale., |
| 14 | Foglie di Curry
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Kadi Patta | Ingrediente Base per i diversi tipi di tadkas (tempera).Un’erba aromatica utilizzata per migliorare il sapore per lo più piatti vegetariani. Altamente utilizzato nella cucina indiana occidentale e meridionale., |
| 15 | Asciugare il fieno greco, Foglie di
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Kasuri Methi | Erba secca usata per migliorare il sapore e apprezzare il piatto. Usato comunemente in Punjabi o cucina indiana del Nord., |
| 16 | Garam Masala Powder
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Garam Masala POwder | Very popular Indian spice blend made with many differen spices. Used in most Indian dishes. |
| 17 | Fennel Seeds
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Saunf | Aromatic and flavour enhancer for dishes., An important spice in many spice blends |
| 18 | Fenugreek Seeds
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Methi Dana | Base ingredient for different styles of Tadkas (tempering). Can be used in spice blends. |
| 19 | Mace
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Javitri | A very aromatic spice used as a taste and flavouring agent., Ingrediente comunemente usato nella maggior parte delle miscele di spezie indiane del nord. Utilizzato per preparare piatti regionali speciali come biriyani, dum alu ecc. |
| 20 | Semi di Senape
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Sarson/Rai | Ingrediente Base per i diversi stili di Tadkas (tempera). Usato anche per fare la salsa di base di senape. Molto comunemente usato nei piatti indiani orientali e meridionali., |
| 21 | Nigella Seeds
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Kalaunji | One of the base ingredient for different styles of Tadkas (tempering). Flavour enhancer for many Indian dishes. Used in Indian snacks, breads and savoury dishes., |
| 22 | Nutmeg
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Jaifal | A very intense flavouring agent for speciality dishes. Commonly used ingredient in most of North Indian spice blends. |
| 23 | Poppy Seeds
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Khas Khas | Used in some regional blended masalas for its taste and flavour., Utilizzato anche come pasta per addensare salse. Molto comunemente usato nella regione orientale dell’India. |
| 24 | Peperoncino Rosso in Polvere
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Lal Mirch | Spezia più importante per aggiungere calore per piatti. Grandi quantità conferisce anche un sottile colore rosso al piatto., |
| 25 | Saffron Strands
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Kesar/Keshar | Colouring and flavouring agent to speciality savoury dishes and desserts. Imparts an aroma to the dish. |
| 26 | Star Anise
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Chakra Phool/Badiyan | Aromatic and flavourful spice mostly used in various spice blends., Can be used in Pulaos and other special gravies. Imparts a delicate flavour to dish. |
| 27 | Tamarind
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Imli | A sour taste and flavour enhancer mainly for gravy based dishes and chutneys., |
| 28 | Curcuma in Polvere
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Haldi in Polvere | Color enhancer e Anti-Batterica ingrediente in diverse marinate. Utilizzato in molte miscele di spezie. |
Hai una spezia preferita che ti piace usare, è elencata qui? In caso contrario, fammi sapere in modo che io possa fare il cambiamento.,
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