The Habit Burger Grill è stata fondata il 15 novembre 1969 a Santa Barbara, California come azienda a conduzione familiare.
Dal 1969 al 2007, la catena si è lentamente espansa intorno all’area metropolitana di Los Angeles fino a 23 ristoranti. Nel 1980, Brent e Bruce Reichard acquistarono la posizione originale a Goleta.
Nel 2007, KarpReilly, una società di private equity, ha acquisito una partecipazione di maggioranza nella società e ha iniziato a espandere rapidamente la catena, incluso il franchising.,
Nel 2014, Habit aveva 109 sedi aperte per affari o in costruzione, inclusa un’espansione a Seattle. A quel tempo, l’azienda era una delle catene di fast food in più rapida crescita negli Stati Uniti, con un aumento delle vendite del 40% dal 2012 al 2013. Nel novembre 2014, la società ha raccolto million 83,7 milioni in un’offerta pubblica iniziale. Il prezzo delle azioni è immediatamente raddoppiato. Entro il 2016, la crescita era rallentata in modo significativo, in linea con il business degli hamburger.
Nel 2017, la società ha annunciato l’intenzione di espandersi nel Regno Unito con 30 ristoranti.
A marzo 2020, Yum!, Brands, la società madre di Taco Bell e KFC, ha acquisito l’abitudine. Non incluse nella vendita erano le otto sedi nella contea di Santa Barbara, in California, che rimangono sotto la proprietà dei fratelli Reichard. Quel mese, molti dei loro ristoranti abbandonato dine-in al coperto per combattere la pandemia di COVID-19.