La tequila è ciò che rende un margarita un margarita. Assicurati di avere la roba giusta nella tua. Ecco tutto quello che devi sapere.
La tequila è la base di ogni buon margarita. Ma come si fa a scegliere quale usare?
Autentica tequila proviene da una delle cinque regioni del Messico — Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas e Jalisco. Ovunque provenga, cerca le parole “100% agave” sull’etichetta., Se non ci sono, la tequila potrebbe anche includere sciroppo di mais, zucchero, aromi artificiali o colori. Quindi non va bene.
Una tequila argentata o blanco è la migliore per i margarita. Questa tequila è giovane, solo invecchiato in rovere per un massimo di due mesi. Ha un sapore più forte che si mescola bene.
Le tequila dorate, non ideali per i margarita, sono state invecchiate più a lungo nella quercia. Che dà loro un sapore legnoso. E anche il colore dorato. Tranne che a volte le aziende aggiungono colore caramello per questo. In ogni caso, non lo vuoi nella tua marg.,
Nota a margine sull’argomento: Ci sono tre categorie di tequila dorata in base alla quantità di tempo in cui sono invecchiati. Reposado è invecchiato da 2-12 mesi, añejo è invecchiato da 1-3 anni e extra añejo è invecchiato più di tre anni. Un reposado, mentre d’oro, va bene in un margarita (anche se non la nostra prima scelta). Gli altri due si beve pulito, a temperatura ambiente, e si sorseggia lentamente. Si prega di saltare la calce e il sale. (Uh-oh, spero che non ti abbia offeso. Sono tutto per un po ‘ di divertimento lime-e-sale con l’argento o tequila oro a buon mercato., Ma il cartellino del prezzo sugli añejos mi fa venire voglia di sedermi e assaporare in modo da poter assaggiare ogni po ‘ dei sottili sapori di caramello, vaniglia, miele e pelle. Mi farebbe piangere se sapessi che sei la ‘ fuori a salare la calce con un añejo. Basta piangere).
Ora che sai quale tequila ottenere, è il momento di iniziare a mescolare. Ecco le nostre ricette preferite di margarita: Miglior Margarita classica, Margarita alla fragola congelata, Margarita al basilico al limone, Margarita al lime alla ciliegia.,
Amy Bowen
Amy non aveva idea di come cucinare fino a quando non è diventata la reporter di cibo per un quotidiano in Minnesota. A 25, ha anche lottato con mac e formaggio in scatola. In questi giorni, Amy è una cuoca molto migliore, grazie a intervistare cuochi e chef per più di 10 anni. Fa anche quattro maccheroni al formaggio e formaggio con pancetta, nessun mac in scatola in vista. Amy è anche nella redazione del Cookful.