Tapsilog è un popolare filippino tutto il giorno colazione pasto composto da tapa di manzo, uovo fritto, e aglio riso fritto. I sapori e le trame contrastanti ti faranno venire voglia di mangiare di più!
Servire con pomodori freschi tritati e atchara (papaya verde in salamoia), questa tapa di manzo è un modo delizioso per iniziare la giornata.
Che cos’è la tapa di manzo
La tapa di manzo è una carne secca e curata simile alla carne secca. Tradizionalmente, è stato preparato curando la carne con sale., Al giorno d’oggi, la tapa di manzo è fatta semplicemente marinando la carne prima di friggerla o saltarla.
Cos’è Tapsilog
La parola tapsilog è in realtà un’abbreviazione delle parole tapa, sinangag (riso fritto) e itlog (uovo).
Il cibo filippino ha una raccolta di questo tipo di colazione” silog”. Abbiamo longsilog per longganisa (salsicce), tocilog (maiale dolce stagionato) per tocino, bangsilog per bangus (pesce latte), e molti altri.
Se si nota, cambia solo la carne accompagnata; sono sempre serviti con riso fritto (sinangag) e uovo (itlog).,Tapsilog (Tapa, Sinangag, a Itlog)
che Cosa devo fare di manzo tapa
- controfiletto di manzo
- luce di salsa di soia
- aglio tritato
- zucchero
- pepe nero macinato
- succo fresco di calamansi o limone
- salsa di ostriche (opzionale)
- olio da cucina
Come fare carne di manzo tapa
Prima di tutto, tagliate la carne di manzo tagliata così sarebbe cucinare veloce e, allo stesso tempo, evitare la carne di raggiungere difficile da cucinare per un lungo periodo di tempo.,
La marinata per questa ricetta di tapa di manzo è una combinazione di sapori dolci, salati, agliacei e piccanti. Prepara la marinata semplicemente combinando insieme tutti gli ingredienti della marinata: salsa di soia, aglio, succo di calamansi o succo di limone, zucchero, salsa di ostriche, pepe e aglio.
Puoi facilmente personalizzare la marinata in base ai tuoi gusti – aggiungi più zucchero per dolcezza, calamansi o succo di limone per un po ‘ di acidità, o un sacco di pepe se vuoi che sia piccante.
SUGGERIMENTO: assaggiare sempre la marinata prima di aggiungere carne cruda.,
Assaggiate la marinata prima di aggiungere la carne cruda. Una volta che la marinata è pronta, aggiungere la carne a fette e massaggiare per ricoprire completamente con la marinata.
Conservare in frigorifero per almeno 4 ore. Puoi anche congelarli se non hai intenzione di cucinarlo entro 24 ore.
Prima di cuocere la carne marinata, scolare la carne dalla marinata. In una padella a fuoco medio, aggiungere un cucchiaio di olio. Aggiungere le fette di manzo in un unico strato e cuocere, girando sui lati, per circa 3 o 4 minuti o fino a doratura.,
Come servire la tapa di manzo
Mangiare tapsilog è tutto sull’equilibrio dei sapori. Tapsilog va bene con tritato, pomodori freschi, cetriolo, atchara (sottaceto papaya verde) e aceto tuffo per bilanciare la salsedine di tapa di manzo, la ricchezza dell’uovo fritto, e sapore aglicky dal riso fritto.,
Prova questa ricetta di manzo tapa per la vostra prossima colazione o brunch e vi assicuro, fatto in casa è sempre meglio!,
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Descrizione
La marinata per questo Filippina di Manzo Tapa tapsilog è una deliziosa combinazione di dolce, acido, salato e sapori – mi fa venire voglia di mangiare di più! Servire con riso fritto aglicky, uovo fritto croccante, pomodori freschi e atchara (papaya verde in salamoia) – perfetto per la colazione o in qualsiasi momento della giornata.,ood #colazione #filippino #curedbeef #spoonfulofbutter”
Ingredienti
- 300 gr di controfiletto di manzo a fette ((tutti gli altri tagli di carne bovina sono ok))
- ¼ di tazza di luce salsa di soia
- 3 spicchi d’aglio, macinate
- 1 ½ cucchiaio di zucchero di canna
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 ½ cucchiaino di calamani o succo di limone
- 2 cucchiaini di salsa di ostriche (opzionale)
- 1-2 cucchiai di olio di cottura
Istruzioni
- fatta Eccezione per la carne di manzo, aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola poco profonda., Aggiungere la carne e assicurarsi che ogni pezzo sia completamente ricoperto di marinata. Prendi nota che le fette di manzo non dovrebbero “nuotare” nella marinata per evitare una tapa troppo salata.
Conservare in frigorifero a marinare per almeno 4 ore e fino a 24 ore. - Scolare la carne dalla marinata. In un’ampia padella a fuoco medio, scaldare l’olio da cucina. Aggiungere le fette di manzo in uno strato, girando sui lati, per circa 3-5 minuti o fino a quando ben rosolato. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della carne. La chiave è non cuocerli troppo o la tua tapa diventerà troppo dura.,
- SERVIRE CON:
-aglio riso fritto
-croccante, soleggiato-side up uovo
-fresco, pomodori tritati
-atchara (sottaceto verde papaya) – vedi ricetta in note
-aceto dip
Note
Atachara (sottaceto verde papaya ricetta) ricetta può essere trovato qui.