Uno dei prodotti più popolari che abbiamo a C’est La Vie è il nostro Croissant, cotto fresco dalla nostra squadra pasticceria che sono diretti dalla Francia. Ogni mattina escono dai nostri forni circa il tempo che si sta svegliando. Serviamo centinaia ogni giorno, nel nostro ristorante o da portare a casa dal nostro banco di panetteria. Ma pochi di voi conoscono la storia del croissant. Chi lo sa, si potrebbe essere su Jeopardy un giorno!,
La vera storia del croissant è spesso contestata e molte varianti esistono, ma questa è la versione breve di quella che è generalmente considerata la storia di questo fiocco francese:
La storia risale al 1683, durante l’assedio di Vienna da parte dei turchi ottomani. La leggenda narra che un fornaio che lavorava a tarda notte sentì i turchi traforare sotto le mura della città e allertò i militari.
I militari hanno fatto crollare il tunnel sui turchi ed eliminato la minaccia, salvando la città., Il fornaio ha cotto una pasta a forma di mezzaluna a forma di emblema islamico del turco, la luna crescente, in modo che quando i suoi compagni austriaci morso nel croissant, sarebbero simbolicamente divorando i turchi.
Maria Antonietta ha reso popolare il croissant in Francia chiedendo ai panettieri reali di replicare il suo trattamento preferito dalla sua patria, l’Austria.
Poi, August Zang, un ufficiale di artiglieria austriaco che fondò una panetteria viennese a Parigi intorno al 1839., Questo panificio serviva specialità viennesi tra cui il kipfel (croissant) e la pagnotta di Vienna e divenne rapidamente molto popolare e ispirato panettieri francesi. L’impasto è diventato più leggero e più delicato nel corso del tempo, e il kipfel è stato sviluppato in quello che è conosciuto ora come il croissant.