Proprio come le bacche Saskatoon iniziano ad asciugarsi, una nuova bacca della prateria emerge: Chokecherries! I Chokecherries sono molto astringenti, quindi non hanno un buon sapore quando li mangi direttamente dall’albero. Tuttavia, quando estrai il succo e abbondanti quantità di zucchero, sono decisamente deliziosi.
Ci sono un sacco di chokecherries alla superficie di mia suocera, e per una volta gli uccelli non mi hanno battuto a loro., Ho avuto anche la fortuna di essere in un campeggio che è stato completamente circondato da cespugli chokecherry–che fortuna!! (Per favore dimmi che non sono l’unica persona a cui piace andare a raccogliere bacche sulle loro vacanze sul lago.)
Così l’Eremita e io abbiamo raccolto circa 25 tazze di bacche, le abbiamo spremute e le abbiamo trasformate in questa deliziosa gelatina di chokecherry.
Ho incluso questo video in modo da poter vedere il processo. Se sei nuovo di zecca per inscatolare, si potrebbe desiderare di iniziare con questo post sulle basi di inscatolamento, e questo con tutte le attrezzature necessarie per la casa inscatolamento.
Dove trovi Chokecherries?,
Sia wild che commercialmente crown chokecherries sono buoni per fare gelatina. I chokecherries selvatici crescono negli stessi tipi di luoghi che fanno le bacche selvatiche di Saskatoon, quindi se ti imbatti in una macchia di bacche di Saskatoon, potresti anche trovare cespugli di chokecherry qualche settimana dopo.
Se stai acquistando chokecherries, puoi ottenerli da negozi online specializzati in alberi da frutto o da centri di giardinaggio più grandi. Se si desidera ordinare più alberi e il vostro centro giardino attualmente non li porta, si potrebbe sempre chiedere se sarebbero disposti a mettere in un ordine speciale per voi.,
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Schubert Chokecherries è sicuro da mangiare?
Sì! Vedrai spesso alberi Schubert chokecherry usati nei paesaggi, e anche questi chokecherry sono perfettamente commestibili. Ho fatto lotti di gelatina chokecherry con loro, e hanno un sapore altrettanto buono come quelli selvatici e quelli che non sono utilizzati nel paesaggio.
Torna alla gelatina – Questo sarà effettivamente impostato!?!?
Ti sento, ho avuto molti un lotto di gelatina finiscono per essere sciroppo., E mentre io amo lo sciroppo, è davvero fastidioso quando ho intenzione di fare la gelatina. Nel corso degli anni ho ottimizzato la mia ricetta in modo che io sono in realtà garantito il successo nel ottenere la mia gelatina per impostare. Potrebbe non essere i rapporti che siete abituati a vedere, ma sarà impostato per voi.,
Ingredienti
- 4 tazze chokecherry succo
- 6 tazze di zucchero bianco
- 2 pacchetti di pectina (57 grammi ciascuna)
- 2 cucchiai di succo di limone
Istruzioni
- Scegliere, pulire e lavare una grande quantità di chokecherries per essere cotto a vapore, il vapore spremiagrumi., 1 grande secchio gelato dovrebbe ottenere abbastanza liquido, ma non posso garantirlo o darvi una quantità esatta, perché varierà con quanto maturi i tuoi chokecherries sono e quale varietà hai scelto. Non è necessario rimuovere gli steli se li stai fumando.
- Se si utilizza uno spremiagrumi a vapore, vaporizzare il chokecherries per circa 60 minuti e raccogliere il succo.
- Sterilizzare 7 vasetti di marmellata piccoli (250 ml).
- Unire tutti gli ingredienti in una pentola capiente. Far bollire per 5 minuti, mescolando costantemente.
- Spegnere il calore e rimuovere quanta più schiuma possibile.,
- Trasferire il liquido in barattoli lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Pulire eventuali fuoriuscite e coperchi sicuri.
- Far bollire per 10 minuti (15 se si vive in quota)
- Togliere e lasciare riposare per 24 ore. Metti i barattoli che non sigillano nel frigorifero e usa prima.
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Kristen è una ex fattoria del ragazzo si voltò urbano giardiniere che possiede il popolare sito di giardinaggio, Spostando Radici. È ossessionata dalla crescita dei fiori e spinge i limiti di ciò che può essere coltivato nel suo giardino di zona 3b. Ama anche coltivare pomodori, ma stranamente, non ama mangiarli crudi.,