L’Hummus, il tuffo mediterraneo preferito da tutti, è fatto con ceci, olio d’oliva e aromatizzato con qualsiasi cosa. Avevamo un’abbondanza di cipolle, così abbiamo deciso di fare un po ‘ di hummus caramellato alla cipolla. Un buon hummus dovrebbe essere spesso e spalmabile senza pezzi o pezzi di cibo in esso.
Stavamo cercando quanto bene ogni frullatore incorporasse gli ingredienti per testare l’efficacia delle lame e l’ingegneria del barattolo.,
Ricetta: Hummus di cipolla caramellata
Tempo di miscela: 1 minuto
Vitamix
Abbiamo caricato il Vitamix con due lattine di ceci, un po ‘ d’acqua, succo di limone e le nostre cipolle caramellate. Ci sono voluti circa 1 minuto per il Vitamix per purea completamente il nostro hummus dall’inizio alla fine. L’olio d’oliva è stato completamente emulsionato con il liquido, senza segni di olio di pooling sulla parte superiore.
L’hummus aveva una grande consistenza ariosa e cremosa senza segni di ingredienti non sbiancati. Il prodotto finale era spalmabile come la maionese e assaggiato altrettanto buono come l’hummus che avresti ottenuto in un ristorante di lusso.,
Blendtec
Abbiamo messo Blendtec attraverso lo stesso test – tutti gli ingredienti sono stati miscelati ad alta velocità per un minuto. Proprio come il Vitamix, il Blendtec emulsionava completamente tutto l’olio d’oliva negli altri ingredienti e produceva un hummus leggero e cremoso, spalmabile. L’hummus del Blendtec aveva una sensazione di bocca leggermente meno liscia ed era meno arioso rispetto all’hummus del Vitamix, ma siamo noi a spaccare i capelli; entrambi i frullatori hanno fatto un ottimo hummus.,
Sia Vitamix che Blendtec hanno reso delizioso hummus; liscio, soffice e cremoso.
Vincitore: Vitamix-Emulsionification Expert
Olio e acqua non si mescolano, ma si possono emulsionare. Affinché olio e acqua si combinino in uno, le particelle di olio devono essere abbastanza piccole da circondare le particelle d’acqua per non separarsi., Sia il Vitamix che i vasi Blendtec possono ottenere una completa emulsificazione dell’olio e dell’acqua nell’hummus, Vitamix ha appena creato un hummus di migliore consistenza, leggermente più arioso e liscio rispetto all’hummus di Blendtec.
Test di zucchero a velo
Questo è stato semplice: abbiamo messo lo zucchero nel nostro frullatore, con l’aspettativa di ottenere zucchero a velo fuori di esso. Questo verifica l’efficacia delle lame. Stiamo cercando una polvere sempre fine e soffice senza cristalli di zucchero lasciati senza sbavature.,
Ricetta: Zucchero a velo
Tempo di miscela: 30 secondi
Vitamix
Abbiamo aggiunto 1-1/2 tazze di zucchero al Vitamix e lo abbiamo portato alla massima velocità per 30 secondi. Questo è tutto quello che serve per creare zucchero a velo perfetto. Abbiamo setacciato attraverso di essa non ha trovato alcun cristalli di zucchero pieno rimasto, era una bella, bianca, polvere zuccherina, come lo zucchero a velo dovrebbe essere.
Blendtec
Dopo 30 secondi alla massima velocità nel nostro Blendtec, abbiamo anche finito con un mucchio di zucchero a velo simile alla neve. Abbiamo setacciato e non siamo riusciti a trovare cristalli di zucchero pieni., Blendtec fa un grande mulino per trasformare lo zucchero granulare in zucchero a velo.
Lo zucchero a velo simile alla neve cade attraverso il setaccio spolverando la nostra ardesia di prova. Entrambi i frullatori sono eccellenti nella fresatura.
Vincitore: Vitamix & Blendtec – Masters of Milling
Entrambi i frullatori eccellevano nell’abbattere i cristalli di zucchero a grandezza naturale in zucchero a velo. Il design delle lame di Vitamix e Blendtec incorpora lame spesse e smussate., Queste lame girano così velocemente, in realtà schiacciano gli ingredienti perché c’è più superficie per quelle minuscole particelle di zucchero da colpire. Questo, insieme al vortice che afferra il cibo, assicura che tutto il cibo che metti nel tuo frullatore venga polverizzato. Questo rende anche Vitamix e Blendtec ottimi per la macinazione di cereali integrali per farine.
Zuppa calda
Vitamix è famosa per fare zuppe calde senza mai accendere la stufa. Sono noti per questa caratteristica da così tanto tempo, il mio Vitamix vintage del 1992 sforna ancora zuppa calda!, Come questo accade è brillante nella sua semplicità: quelle lame super-veloci creano così tanto attrito, il cibo si riscalda mentre la sua miscelazione. Blendtec pubblicizza anche la possibilità di creare zuppa calda sans stufa. Allora, chi fa la zuppa migliore?
Ricetta: Zuppa di broccoli Cheddar
Tempo di miscela: 5 minuti e 45 secondi
Vitamix
Abbiamo riempito il nostro vaso frullatore pieno di ingredienti zuppa di broccoli cheddar poi premuto il preset zuppa calda e fece un passo indietro. In soli 5 minuti e 45 secondi, avevamo perfettamente frullato cheddar-zuppa di broccoli con clock a 162 ° F gradi – era letteralmente fumante., Vitamix offre la sua pretesa di fare zuppa CALDA.
Blendtec
Abbiamo usato la stessa ricetta in entrambi i frullatori, e pulsante preset Zuppa calda di Blendtec. Ci siamo allontanati e 3 minuti dopo, abbiamo avuto la zuppa a circa 135°F. Ora, la zuppa era fumante e tecnicamente “calda”, ma non calda come pensiamo che dovrebbe essere una temperatura di servizio. Se dovessi mettere questa zuppa in una ciotola fredda, la zuppa si raffredderebbe rapidamente e sarebbe più a temperatura ambiente., Dato che il Blendtec, con il suo preset zuppa calda, miscelato solo per metà del tempo come il Vitamix, abbiamo eseguito il preset ancora una volta e siamo tornati ad una zuppa molto più caldo, a circa 170°F gradi, simile ai risultati Vitamix. Ora la zuppa era calda e pronta da servire.
L’attrito delle lame in uno spazio ristretto crea abbastanza calore per fare una zuppa calda.,
Vincitore: Vitamix – Zuppa calda, nessuna stufa necessaria
Sebbene il Blendtec abbia creato una zuppa più calda nello stesso periodo di tempo del Vitamix, stiamo dichiarando Vitamix il vincitore qui perché il suo preset di zuppa calda ha dato risultati migliori la prima volta, per un’esperienza utente più facile. Sia Blendtec e Vitamix passato a pieni voti per fare zuppa calda, devi solo fare un po ‘ più di lavoro con il Blendtec per ottenere una zuppa di mangiare a temperatura.,
Ice Cream Test
Sì, non vedevamo l’ora di questo test in particolare. Amiamo il gelato. Stavamo cercando quanto bene i frullatori schiacciare il ghiaccio e quanto bene gli ingredienti liquidi congelare intorno al ghiaccio tritato, perché questo è ciò che crea un gelato mescolato. Più piccoli sono i cristalli di ghiaccio e più velocemente vengono spostati, più il gelato è congelato e cremoso.,
Ricetta: Gelato al cioccolato
Tempo di miscelazione: 1 minuto
Vitamix
Vitamix ha una funzione preimpostata per il gelato. Abbiamo aggiunto 4 tazze di ghiaccio insieme a latte, panna, estratto di vaniglia e polvere di cacao al Vitamix e abbiamo iniziato a miscelare. Il ghiaccio si è rapidamente schiacciato e ha iniziato a congelarsi sui lati del barattolo, quindi abbiamo usato il tamper per spingere tutto verso il basso nelle lame. Dopo solo un minuto, abbiamo avuto spessa soft-servire gelato al cioccolato. Il gelato aveva cristalli di ghiaccio molto piccoli, quindi era liscio invece di “croccante” e manteneva la sua forma piacevolmente.,
Blendtec
La funzione Frozen Dessert di Blendtec funziona in modo simile a Vitamix, iniziando a fondersi a bassa velocità e poi aumentando la potenza per schiacciare il ghiaccio. In un primo momento, Blendtec stava facendo grande, ma dopo solo 20 o 30 secondi, il gelato ha iniziato a congelare sui lati del vaso e non si fondono più. Abbiamo dovuto fermare e spingere il gelato congelato di nuovo nella lama per continuare la miscelazione.
Dopo la miscelazione, il gelato si è rivelato piuttosto buono. I cristalli di ghiaccio erano piccoli, ma alcuni pezzi di ghiaccio erano ancora lì., Tutto sommato, Blendtec ha fatto un gustoso gelato al cioccolato e ha superato il test.
Entrambi i frullatori hanno realizzato il gelato a modo loro. È interessante vedere la differenza di trama causata dal design della lama.
Vincitore: Vitamix – Ice Cream Anytime
Vitamix è il grande vincitore del gelato. Con l’uso del tamper, Vitamix ha reso un gelato di consistenza migliore senza dover avviare e interrompere., Blendtec pubblicizza che il loro frullatore è privo di manomissione, il che rende la miscelazione e la conservazione del frullatore molto più facile, ma in questa particolare applicazione, una manomissione sarebbe stata utile. Per miscele molto spesse, il tamper aiuta a spostare il cibo nelle lame del frullatore, e questo è ciò che ha aiutato Vitamix a vincere questo test.
Pasta di pane Test
Sia Vitamix e Blendtec pubblicizzare i loro frullatori possono fare pasta di pane. Abbiamo testato questa affermazione con una ricetta di pasta che viene mescolata e impastata direttamente nel barattolo, non a mano.,
Ricetta: Pane di lievito bianco
Vitamix
Come previsto da questo punto del test, Vitamix ha fatto un ottimo lavoro nel mescolare l’impasto. Tutta la farina è stata completamente incorporata e c’era una buona quantità di sviluppo del glutine.
Blendtec
Mescolare la pasta di pane è qualcosa in cui Blendtec è anche molto bravo. Come Vitamix, tutta la pasta era ben impastata e ha creato una bella pasta di pane elastica come mostrato di seguito.
Si può vedere il bello sviluppo del glutine elastico in entrambi gli impasti., Questa pasta è sulla buona strada per diventare pane appena sfornato!
Vincitore: Vitamix& Blendtec – Impasta il tuo impasto
Smoothie Test
I frullati sono ciò che la maggior parte delle persone fa più spesso nei loro frullatori. Se questo è lo stesso con te, vorrai che il tuo frullatore faccia il miglior lavoro rendendo quei pasti nutrienti e sippabili. Ciò significa che nessun pezzo, nessuna stringa e nessun pasticcio granuloso e gloppy per cercare di soffocare. Per questo test abbiamo voluto vedere come piccolo Blendtec e Vitamix ottenuto tutti i nostri ingredienti frullato verde.,
Ricetta: Frullato verde
(1 mela, 1 carota, 3 cavoletti di Bruxelles, 1 oz di cavolo, 8 oz di acqua, una banana congelata
Tempo di miscelazione: 1 minuto
Vitamix
Il nostro Vitamix Ascent A2500 aveva un pulsante smoothie dedicato che funzionava per 60 secondi. Nessuna manomissione era necessaria per il frullato, il Vitamix ha fatto un ottimo lavoro con il suo effetto vortex mescolando tutti gli ingredienti.
Come puoi vedere nella foto qui sotto, non ci sono pezzi distinguibili di carota, mela o cavolo – è tutto un bel colore verde coerente., Questo ha fatto per una sensazione di bocca liscia, la polpa era molto fine e non si sentiva granulosa quando abbiamo bevuto il frullato.
Blendtec
Abbiamo usato il pulsante Smoothie dedicato di Blendtec e in 60 secondi abbiamo avuto un frullato verde denso di sostanze nutritive pronto per bere. Il vaso Wildside tirato giù tutti gli ingredienti sostanziosi e polverizzato tutto fino a quando non era irriconoscibile. C’erano più piccole bolle d’aria nel frullato del Blendtec, questa è davvero l’unica differenza che abbiamo notato.
Primo piano di ogni frullato verde., Ingredienti verdi completamente polverizzati da entrambi i frullatori. Blendtec aveva alcune piccole bolle d’aria nel suo frullato. Entrambi fanno un pasto bevibile liscia come la seta.
Vincitore: Vitamix&Blendtec – Qualità professionale Scorrevolezza
Per quanto riguarda i frullati, sia Blendtec che Vitamix offrono risultati eccellenti. Non sono il più grande fan del frullato verde, li bevo principalmente per la nutrizione, non tanto per il gusto, ma dirò che entrambi i frullatori hanno reso piacevole bere un frullato verde., Non c’era grittiness, stringhe di cavolo, o pezzi di carota rimasti in entrambi frullato. Guardando il test di striscio, non c’è quasi nessuna differenza distinguibile tra i due. Non rimarrai deluso da entrambi i blender quando stai preparando il tuo frullato mattutino per la colazione in una tazza.
Dopo aver utilizzato sia il Vitamix e il Blendtec, posso assolutamente raccomandare uno di loro come una grande scelta per i vostri desideri di miscelazione più selvaggi., Entrambi i frullatori hanno superato ogni singolo test e gestito ogni singola ricetta che abbiamo buttato in loro, e non siamo delusi da nessuno dei risultati. Diremo che Vitamix fa un lavoro migliore in alcune attività, come fare hummus più liscio e zuppa più calda, ma questo è spaccare i capelli quando si parla della qualità complessiva.
Quando scegli tra i due, prendi in considerazione il tipo di esperienza di fusione che preferisci. Vitamix dispone di quadranti di controllo fisico e interruttori che sono facili da usare e capire., Blendtec ha un elegante, futuristico, all-touch screen e più preset temporizzati che consentono di selezionare, a piedi, e tornare a un frullato perfetto o hummus cremoso.
Sia Blendtec che Vitamix offrono diverse dimensioni di vasetti di miscelazione per espandere la versatilità del frullatore. Crea piatti monodose e frullati con vasetti blender più piccoli di Blendtec e Vitamix, o dai un’occhiata al barattolo Twister di Blendtec per creare in modo efficiente cibi difficili da miscelare come i burri di noci.
Personalmente, mi piace il Blendtec un po ‘ più di Vitamix., Il touch screen retroilluminato sembra così elegante e offre un’esperienza utente divertente durante la miscelazione. Sono anche un fan del vaso Wildside, che per quasi tutte le applicazioni funziona alla grande, nessuna manomissione richiesta. Se ti piace un frullatore versatile e ad alta potenza, non rimarrai deluso da Blendtec di Vitamix. Entrambi i frullatori hanno lunghe garanzie e eccezionale qualità commerciale costruire, in modo che sarà la miscelazione frullati e hummus per gli anni a venire.