Il bourbon è ottenuto da una poltiglia di almeno il 51% di mais, orzo maltato e segale o grano. Viene quindi conservato in botti di rovere bianco carbonizzato per un minimo di due anni. I cocktail bourbon sono abbastanza comuni e il liquore viene talvolta utilizzato in cucina per aggiungere sapore. Per coloro che scelgono di non o non possono avere alcol, ci sono alcuni sostituti degni…,
Estratto di vaniglia non alcolica e acqua
Per alcuni cocktail come un Manhattan o hot toddy, utilizzare 1 parte di estratto di vaniglia non alcolica e 2 parti di acqua come sostituto del bourbon. Per pizzazz aggiunto, utilizzare un baccello di vaniglia come agitatore invece di una plastica tradizionale.,
Cocktail a base di frutta
Cocktail a base di frutta o ricette che utilizzano bourbon come base, possono essere preparati sostituendo il bourbon con succo di frutta e estratto di vaniglia non alcolico miscelato in un rapporto 4:1. Ad esempio, il classico sidecar Kentucky, normalmente realizzato con succo di mandarino, succo di limone, Cointreau e bourbon, può essere sostituito con succo di frutta aggiunto e estratto di vaniglia analcolico per sostituire il bourbon., Questa miscela di succo di frutta e estratto di vaniglia è adatta anche per i fizzes che hanno sapore di frutta.
Nettare di pesca e aceto di sidro
Il nettare di pesca e l’aceto di sidro possono essere utilizzati in cocktail che hanno sapori fruttati e includono bourbon. Per rendere il sostituto del bourbon unire 3 parti di nettare di pesca a 1 parte di aceto di sidro. Questo sostituto bourbon è adatto per pugni e bevande in cui grandi quantità di cocktail sono preparati in anticipo e serviti su ghiaccio.,
Nelle ricette alimentari
Quando le ricette alimentari richiedono bourbon o whisky, una miscela di estratto di vaniglia non alcolica e estratto di mandorla non alcolica può essere utilizzata al posto del bourbon in quantità uguali. Se la ricetta richiede solo una piccola quantità di bourbon, puoi semplicemente omettere del tutto il bourbon, usando leggermente più di un ingrediente liquido per sostituire il contenuto di acqua.