Questa ricetta facile per semplice gombo arrosto è il mio modo preferito per cucinare gombo fresco. È condito con uno sfregamento di paprika dolce e affumicato e finito con una spruzzata di succo di lime fresco! Abbiamo raccolto gombo fresco al mercato del nostro contadino locale per questa ricetta.
Durante un recente viaggio al nostro mercato contadino locale, Ryan e ho comprato un veggie che sono onestamente scioccato nel dire che non avevo mai acquistato o cucinato prima: gombo. Seriamente, come posso definirmi un meridionale? Non capisco come sia successo., AMO il gombo e sono cresciuto mangiandolo-gombo fritto, gombo sottaceto e gumbo che sono i miei piatti preferiti di gombo. Ma per qualsiasi motivo, non l’avevo mai cucinato da solo. Forse è perché gombo è solo in stagione per un breve periodo dell’anno? O non si può facilmente acquistare gombo nel negozio di alimentari? O forse perché non penso mai di acquistare gombo congelato? Non posso proprio dirlo.
Comunque, ho i miei amici alla Food Initiative da ringraziare per avermi ispirato a comprare alcuni dei loro deliziosi gombo freschi e provare a arrostirli. Sono gli esperti, dopo tutto!, Mi hanno consigliato di provare a arrostire l’okra per il mio primo tentativo di cucinarlo, poiché saltarlo potrebbe comportare la “magrezza” per cui l’okra ottiene un cattivo involucro. Quindi arrostiscilo, l’ho fatto! E ragazzo ero felice con i risultati!
Lavorare con gombo fresco
Gombo fresco è in stagione da luglio a settembre e cresce più abbondantemente nel Sud dove le estati sono calde e umide., Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti che ho raccolto parlando con gli agricoltori sulla selezione, la conservazione e la preparazione di gombo fresco:
- Selezione di gombo fresco – per il massimo sapore e tenerezza, si desidera scegliere i baccelli di gombo sul lato più piccolo, circa 3-4 pollici di lunghezza. Vuoi che i baccelli siano fermi e paffuti – evita di scegliere baccelli morbidi e molli.
- Conservazione del gombo fresco – una volta ottenuto il gombo fresco a casa, si desidera assicurarsi che sia completamente asciutto prima di metterlo in un sacchetto di carta per la conservazione in frigorifero. Qualsiasi umidità può causare il gombo a crescere muffa o diventare viscido., Pianifica di mangiare il tuo gombo fresco entro 2-3 giorni dall’acquisto o congelalo per dopo. Il modo migliore per congelare il gombo è sbollentarlo in acqua bollente per 2 minuti, immergerlo in un bagno di acqua ghiacciata, quindi asciugarlo accuratamente prima di congelarlo in un contenitore ermetico.
- Preparazione del gombo fresco-sia che tu abbia intenzione di servire il gombo tritato crudo in insalata, saltato in un succotash estivo, grigliato su spiedini o arrostito nel forno, la chiave per prevenire quella famigerata trama “viscida” è asciugarlo accuratamente con asciugamani di carta o un canovaccio dopo averlo lavato., Ora non fraintendetemi, alcuni melma può essere desiderabile per scopi di ispessimento se si stanno facendo gumbo o un piatto creolo. Ma quando mangiato da solo, sono sicuro che la maggior parte di noi preferirà la versione non viscida di gombo. Ho ragione?
Semplici ingredienti gombo arrostiti
- Gombo fresco – piccoli baccelli da 2-4 pollici acquistati preferibilmente dal mercato contadino locale o coltivati nel tuo piccolo giardino!,
- Miscela speciale di spezie – tra cui paprika affumicata per sapore e colore audaci, un po ‘di aglio in polvere, un pizzico di caienna per una lieve quantità di calore, un po’ di zucchero di canna per bilanciare il sapore, e sale e pepe, naturalmente!
- Olio d’oliva – il mio olio preferito per arrostire le verdure. È pieno di grassi e antiossidanti sani per il cuore!
- Succo di lime-una spruzzata di agrumi freschi eleva davvero il sapore di qualsiasi piatto di verdure arrosto. In questo caso, sto usando il succo di lime come un tocco inaspettato-adoro il modo in cui si abbina alla paprika fumosa e alla cayenne!,
Varianti di sapore per gombo arrostito semplice
- Cavendar’s Greek Seasoning + fresh tomatoes + feta crumbles-piano per aggiungere qualsiasi miscela di condimento greco per tutti gli usi al gombo prima di arrostire. Una volta cotto, servire il gombo con pomodori freschi tritati e feta sbriciolato.
- Condimento creolo-il gombo è tradizionalmente usato nella cucina creola o low country, quindi usa il tuo condimento Cajun preferito prima di arrostire il gombo, quindi pianifica di servirlo come lato con etouffee o gamberetti alla griglia Cajun!,
- Simple salt and pepper-mantenere le cose brevi e semplici, se ti piace! Gombo arrostito con solo sale e pepe è delizioso e va con qualsiasi cosa.
- Condimento italiano + parmigiano rasato + succo di limone-chi non ama le verdure arrostite al parmigiano? Aggiungere il condimento e il Parm prima di arrostire, quindi finire il piatto con una spremuta di succo di limone fresco.
E sono sicuro che si può pensare di più varianti! Se sei un amante del gombo, mi piacerebbe sapere qual è il tuo modo preferito per goderti questo fresco veggie estivo., Si prega di lasciare un commento qui sotto, o caricare una foto del vostro piatto okra / okra e tag # sweetcayennevegfest così posso vedere ed essere ispirato!
Sei pronto a fare questo semplice Gombo arrostito? Sono così eccitato per voi di provare questa ricetta. Una volta che si ottiene la possibilità di farlo, per favore fatemi sapere come si scopre per voi! Lascia un commento e vota la ricetta qui sotto. Questo mi aiuterà con la creazione di ricette future!, Mi piacerebbe anche caratterizzare la tua creazione nella mia newsletter mensile, in modo da poter caricare una foto su Instagram o Twitter con il tag @sweetcayenne5 per essere presenti!
Semplice Arrosto Okra
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 425℉.,
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Rimuovi cime e punte di gombo. Posizionare il gombo su una teglia da forno.
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Unire i condimenti secchi (paprika attraverso pepe di cayenna)in una piccola ciotola.
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Irrorare il gombo con olio d’oliva, quindi cospargere i condimenti secchi. Toss per uniformemente cappotto. Arrosto per 12-15 minuti, mescolando a metà strada, fino a quando il gombo è tenero e ha una bella caramellizzazione all’esterno.,
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Utilizzare 1-2 spicchi di lime e spremere il succo sul gombo caldo. Servire immediatamente.
Note
* * Le informazioni nutrizionali sono una stima basata sull’analizzatore di ricette VeryWell Fit.
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