Vuoi imparare a rendere il vostro glassa più spessa? Bastone intorno come forniamo alcuni ottimi consigli di cottura.
La glassa è diversa dalla glassa, poiché quest’ultima è più spessa e più soffice. La versione più sottile è la glassa, che viene solitamente utilizzata per smaltare o decorare dolci. Torte e cupcakes sono decorati con glassa, che è un componente dolce che aggiunge sapore e ricchezza. Inoltre, la glassa aiuta anche a migliorare l’aspetto della torta, mettendo insieme piccoli pezzi decorativi.,
A volte, nel fare la glassa, si può facilmente dire che la sua consistenza e spessore non sono perfetti. Per rendere la glassa spessa, ci sono un certo numero di cose da fare. In questo articolo, stiamo andando ad esplorare i modi migliori per ottenere la giusta consistenza di glassa per rendere il lotto perfetto di dolci.
Evita la glassa che cola
La cottura può sembrare così facile, ma è un lavoro duro. Ci sono un sacco di cose che possono accadere a rovinare il gusto, la consistenza e l’aspetto generale dei vostri dolci o dessert., Quando decorare una torta o cupcake, la glassa deve avere una consistenza leggermente più spessa per creare petalo, reale, e disegni smalto.
A nessuno piace la glassa che cola in quanto può rovinare l’aspetto della torta o dei cupcakes. L’incubo di un panettiere consiste in una glassa acquosa che non crea alcun tocco. Quindi, è meglio aggiungere più zucchero per risolvere il problema.
Come rendere la glassa spessa
Il miglior trucco per addensare la glassa è aggiungere zucchero a velo. Questo è un ingrediente secco che aggiunge volume alla glassa. Assicurarsi di mescolare accuratamente e aggiungere lo zucchero a velo lentamente, per fare una glassa fine.,
Se la tua preoccupazione è quella di evitare l’aggiunta di zucchero, poiché la miscela è già dolce, puoi provare ad aggiungere agenti addensanti dalla tua cucina. Utilizzare amido di mais, gelatina, crema di formaggio, cacao in polvere, panna o burro per addensare la miscela.
L’ultima risorsa è mettere la glassa in frigorifero per alcune ore. Assicurati di coprire strettamente la parte superiore della ciotola di miscelazione prima di spuntarla all’interno del frigorifero. Altrimenti, la glassa può sviluppare la pelle indurita, cattiva per decorare i dessert.,
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Aggiungere la polvere di meringa
Oltre allo zucchero a velo, al burro e all’amido di mais, è possibile addensare la miscela aggiungendo la polvere di meringa. Aggiungere tra un trattino e un cucchiaio, quindi aggiungere un po ‘ di zucchero. Questa tecnica aiuta a mantenere la glassa da ottenere troppo dolce.
Nel preparare la glassa, è fondamentale combinare gli ingredienti gradualmente e non esagerare con gli ingredienti umidi e secchi. Segui la ricetta, usa la giusta quantità di ingredienti e mescola lentamente per ottenere la consistenza desiderata.,
La polvere di meringa prende il posto degli albumi crudi, che vengono utilizzati nelle ricette tradizionali di glassa. Questo crea una miscela stabile e robusta che si indurisce rapidamente sopra una torta o un cupcake. Quando si utilizza la polvere di meringa, non aggiungere albumi crudi poiché la polvere è già sufficiente.
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Aggiungi panna da montare pesante
Per aggiungere morbidezza alla glassa, la panna da montare può aiutare evitando la glassa che cola. Ci sono diversi tipi di panna da montare sul mercato, ma quello che ti serve è una varietà pesante., Questo serve come agente addensante per la glassa.
Aggiungere 3 a 4 cucchiaini di panna nella ciotola, quindi frullare con un mixer. Controllare la consistenza e se ancora abbastanza che cola, aggiungere più panna da montare ora cucchiaino alla volta. La texture desiderata sarà leggera, ma schiumosa, quindi continua a controllare.
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Aggiungi farina
Un altro ingrediente da usare quando si ispessisce la glassa è un pizzico di farina. Prendi nota che questo è applicabile solo quando si prepara la glassa calda, poiché ha un sapore strano quando non è cotta correttamente.,
Quello che devi fare è aggiungere 1 o 2 cucchiaini di farina nella miscela e mescolare lentamente a fuoco basso. È la vostra scelta se aggiungere zucchero a velo per mantenere la dolcezza della glassa. Nel momento in cui la glassa inizia ad addensarsi, togliere dalla pentola e lasciarla raffreddare prima di metterla in un sacchetto di glassa.
Ricordarsi di assaggiare la glassa prima di toglierla dal fuoco. Se il gusto è dolce e lo spessore è raggiunto, toglierlo dal fuoco. Se la consistenza è ancora che cola, prova ad aggiungere più farina e un po ‘ di zucchero.,
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Aggiungi burro
Per i non panettieri, si noti che il burro è un agente addensante impressionante. Se la consistenza è che cola, aggiungere un cucchiaino di burro alla volta e mescolare bene. Lasciare ammorbidire leggermente il burro prima di aggiungerlo al sacchetto di glassa. Questo è difficile perché se si mescola troppo, la consistenza diventa leggermente gocciolante. In seguito, conservare in frigorifero per alcuni minuti fino a 2 ore al massimo.
Linea di fondo
Fare glassa richiede un duro lavoro, come è necessario considerare il gusto e la consistenza., Seguire le tecniche di cui sopra per addensare glassa per torte, cupcakes, e altri dessert. Mangiare felice!
