un hamburger ben fatto può essere gustoso come un piatto da ristorante. Ma, per questo, è necessario abbandonare la comodità di fast food e hamburger surgelati-per un hamburger davvero ricco, devi preparare la tua bistecca di hamburger.
il segreto per un delizioso hamburger è bilanciare la carne magra con una carne con più grasso., È molto importante portare grasso per la bistecca di hamburger, ma sarà molto secco e duro – e il punto ideale dell’hamburger è umido e tenero.
in questo modo, non preoccuparti, l’hamburger non sarà grasso, perché il grasso si scioglierà durante la tostatura o la frittura, dando molto sapore alla carne., Per fare gli hamburger fatti in casa, utilizziamo ingredienti di seguito:
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500 grammi di carne macinata, una carne magra come una palla di colonna vertebrale
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500 grammi di carne macinata con più grasso
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1 grande cipolla bianca
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2 spicchi di aglio
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Sale
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Pepe nero macinato
La preparazione è abbastanza semplice: il primo passo è quello di tritare la cipolla e l’aglio finemente, il piccolo di verità., Quindi, in una grande ciotola, mescolare i due tipi di carne, la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio tritati con le mani.
mescolare molto bene! Condire con sale e pepe nero a piacere e mescolare di nuovo.
ora prendi la carne e modellala a forma di bistecca di hamburger. Per rendere la vita più facile, abbiamo un suggerimento: separare un’altra piccola ciotola e dopo aver afferrato una “mano” di carne, fare una palla e gettarla in quella ciotola.
buttalo via per davvero, e poi lascialo su una superficie che non si romperà o cadrà., Ciò contribuirà a compattare l’hamburger in modo che non si rompa in pezzi.
modella le tue bistecche di hamburger come preferisci. Con questa quantità di carne, si può fare fino a 10 bistecche di 100 grammi più o meno di spessore, ma è anche possibile fare più o meno, che dipende solo da uno.
Se vuoi, puoi anche congelare queste bistecche di hamburger per settimane nel congelatore – e non è necessario scongelarle ognuna prima di portarle al forno o alla padella, toglierle dal congelatore e portarle direttamente al fuoco., Per congelare le bistecche di hamburger, dopo lo stampaggio, avvolgerle con pellicola trasparente con cura in modo che nessuna parte sia scoperta.
per arrostirli, portarli al forno ben riscaldato in una ciotola con un filo d’olio per circa 20 minuti – regolare in base al punto desiderato della carne. Puoi anche friggerli: per questo, usa una pentola antiaderente, lasciala ben calda, versa l’olio e friggi una o due bistecche alla volta.
quando li friggi, all’inizio, la bistecca di hamburger si attaccherà alla pentola, ma non preoccuparti, verrà rilasciata subito., Quando ciò accade, giralo e fai lo stesso dall’altra parte.
ora sta solo mettendo insieme l’intero hamburger a modo tuo. Per qualcosa di ben classico e semplice, si consiglia di iniziare con pane, maionese, lattuga, hamburger, pomodoro, cipolla viola e formaggio fuso!