il cibo tipico della colombia è riconosciuto in tutto il mondo per la sua ampia varietà di piatti tipici, che si distinguono per il loro condimento e, naturalmente, la passione che ci mettono il tempo di cottura. Se non sai cosa chiedere Quando visiti la Colombia, qui ti diamo alcune proposte per i migliori 5 piatti tipici di questo paese.
il vassoio Paisa
piatto tipico di Antiochia, noto anche come il vassoio di montagna., La sua caratteristica principale è il suo grande volume in quantità e varietà di alimenti che contiene, per questo motivo può essere servito solo in vassoi, da qui il suo nome, vassoio Paisa. Si compone di fagioli con coscia di maiale, riso bianco, Chicharrón, carne macinata, Patacon, uovo fritto, Hogao (verdure saltate in salsa) Arepa Antioqueña (senza sale) sanguinaccio, avocado e fette di pomodoro rosso (alcuni aggiungono chorizo).
questo piatto può essere trovato in tutti gli angoli della Colombia ed è usuale trovarlo come piatto quotidiano nei ristoranti popolari in porzioni più piccole.,
SANCOCHO
sebbene sia un piatto che ogni regione prepara in modo diverso e ha molti nomi, il più consigliato è il sancocho costiero. Zuppa a base di carne, verdure, tuberi e condimenti. Il sancocho costiero trifase è il più appetitoso, è fatto con 3 carni, manzo, pollo e carne di pollo; oltre a questo, ha manioca, igname, pannocchia, banana verde, Ahuyama, Arracacha, patate, coriandolo, condimenti e le 3 carni.,
è molto tradizionale sulla costa e in campagna, portarlo insieme al pranzo in piccole porzioni, prepararlo la domenica a casa da gustare con la famiglia o come aperitivo alle feste in cui si consuma l’alcol poiché ha come beneficio, evitare il famoso Guayabo (sbornia) che l’alcol provoca.
AJIACO
un’altra variante del sancocho, tipo della regione di Santafera., Questo è diverso perché l’ingrediente eccezionale è la patata nelle sue classi 3, patate creole, patate pastusa e patate sabanera, aggiunte in pezzi grandi, questo aiuta a texturizzare il sancocho. Il pollo è la carne che porta ajiaco, pannocchia, coriandolo, guasca, aglio, cipolla lunga, capperi, avocado e per chi ama può aggiungere la panna al latte. Il modo tipico per servire è vasi di terracotta che aiutano a mantenere il calore. È molto tradizionale nella capitale della Colombia-Bogotá, dove viene servito quasi ogni giorno.,
LECHONA
Tolimense piatto noto per la sua particolare presentazione. Un maialino farcito con diversi ingredienti che rendono questo piatto una delizia. Il maialino dovrebbe essere grande, accuratamente pulito lasciando solo la pelle con un po ‘ di carne e la testa dovrebbe essere intera così come le costole. Il resto della carne estratta viene marinato e preparato con verdure e condimenti.
viene riempito di nuovo modellando il maialino. È un piatto con molto tempo di preparazione e cottura, ma vale la pena aspettare l’intero processo., È molto comune per feste tradizionali all’aperto, come feste gastronomiche, giochi e molti altri.
uova AREPA
anche se è tradizionale Colombiano costa Atlantica e non è un piatto completo di cibo, è uno dei più appetitosi piatti e gustare gli stranieri che arrivano in Colombia, dal momento che può essere ottenuto in qualsiasi regione e angolo del paese, si compone di frittura un’arepa di pasta di mais, aggiungere un uovo crudo all’interno, tenuta e friggere di nuovo., La sua preparazione è così curiosa che attira lo sguardo e la curiosità dei turisti.
non puoi lasciare la Colombia senza provare questa picada.