Ho avuto un po ‘ avanzi purè di patate in frigo così ho pensato di montare questo delizioso pane per usarlo. Questa ricetta fa due pagnotte e utilizza 2 tazze di purè di patate per produrre belle pagnotte bianche soffici.
Come fare il pane di purè di patate:
Prima di tutto lascia che il lievito si attivi con acqua tiepida e un pizzico di zucchero. Mescolare con la poltiglia, il burro e l’acqua bollente.,
Ho usato il mio mixer KitchenAid con il gancio per la pasta. Dopo aver incorporato tutta la farina impostarla su un impasto lento per 5 minuti.
Quindi aggiungere l’impasto in una ciotola oliata coprire con un canovaccio e lasciare per 30 minuti in un luogo caldo fino a quando non si è alzato.
Una volta diviso in due ne ho messo uno in una pagnotta oliata e ne ho fatto uno a forma libera condito con pepe & Me Whatevs Mum salt and Italian Stallion blend., Se non avete questi e volete insaporire il vostro pane potete aggiungere alcune erbe secche, spezie o sali.
Questo purè di patate pane è il compagno perfetto per il mio facile fornello lento zuppa di pollo.
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Ingredienti
- ¼ di tazza di acqua calda
- 1 Cucchiaio di lievito in polvere
- 1 tazza di acqua bollente
- 2 Cucchiai di burro
- 2 Cucchiai di zucchero
- 1 Cucchiaio di sale
- 2 tazze di purè di patate
- 5 tazze di farina
Istruzioni
- Mescolare insieme acqua tiepida e il lievito in una piccola ciotola, aggiungere un pizzico di zucchero aiutano ad attivare il lievito, poi mettere da parte per 10 minuti.
- Nella ciotola di un mixer stand aggiungere l’acqua bollente, il burro, lo zucchero e il sale, mescolare insieme fino a quando il burro si è sciolto., Aggiungere il purè di patate e mescolare con una forchetta fino a quando non si è rotto tutto.
- Versare il composto di lievito e aggiungere 3 tazze di farina, impostare il mixer a basso con il gancio pasta attaccato. Impastare fino a quando la maggior parte della farina è incorporata quindi aggiungere altre due tazze di farina una alla volta.
- Impastare per 5 minuti a bassa fino ad ottenere un impasto setoso, se è troppo appiccicoso aggiungere altra farina e se è troppo secca e iniziando a incrinarsi aggiungere acqua un cucchiaio alla volta.
- Rimuovere l’impasto dalla ciotola e formare una palla, ungere la ciotola con spray da cucina o burro e restituire l’impasto., Lasciate lievitare coperto in un luogo caldo per 30 minuti.
- Pestare la pasta lievitata e impastare un paio di volte su una superficie infarinata, dividere la pasta a metà. Aggiungere la pasta a una pagnotta oliata o se si desidera una forma rotonda in una palla e metterla su un vassoio foderato.
- Mettere da parte a salire di nuovo in un luogo caldo fino a quasi raddoppiato di dimensioni. Se la vostra cucina non è abbastanza caldo è possibile impostare il forno per l’impostazione fanbake più basso ( il mio era 40.c) con una ciotola di acqua bollente e mettere l’impasto lì a lievitare.
- Una volta che l’impasto è lievitato cuocerlo in forno preriscaldato a 180.,c fanbake per 45 minuti o fino a cottura però e d’oro.
- Togliere dallo stagno una volta cotto e lasciare raffreddare su una teglia o servire caldo con burro.
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la Ricetta
Hot cross bun Sally Lunn
Limone e Mirtillo Pagnotta
