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Questo pollo Jamaican Brown Stew è pieno di sapore caraibico e un piatto principale perfetto per qualsiasi giorno della settimana. È il piatto di pollo stufato perfetto quando vuoi avere un assaggio delle isole.
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Ingredienti ricetta completa / istruzioni sono disponibili nel
scheda ricetta in fondo al post.,
Si possono trovare importanti suggerimenti/trucchi nel
post sul blog.
Abbiamo avuto pollo stufato marrone abbastanza spesso crescendo ed è diventato rapidamente una delle mie ricette preferite stufato. Era a rotazione settimanale nella nostra casa e lo avremmo avuto più spesso di quanto avessimo questi incredibili oxtails.
Pollo stufato marrone richiede un po ‘ più di tempo rispetto alla maggior parte delle ricette stufato tradizionali troverete. La carne viene lavata e poi marinata in “condimento” che comprende aromatici tritati e alcuni condimenti secchi., La carne viene poi leggermente rosolata sul piano cottura o nel forno, e poi stufato per circa 30-40 minuti fino a quando la carne è caduta dal tenero osso.
Mi sono avventurato dalla ricetta dei miei genitori usando pollo disossato e senza pelle, principalmente perché non sono un fan della pelle di pollo in umido. Potresti usare il pollo con la pelle e l’osso, aspettati solo di cucinarlo più a lungo.
Come fare pollo stufato marrone
In primo luogo, sciacquare il pollo con un po ‘ di aceto e acqua. Sono sicuro che alcuni si chiederanno perché. Questa è solo una regola da mia madre e quasi chiunque dai Caraibi. Quindi lo faccio., Nessuna domanda.
Metti i pezzi di pollo in una ciotola insieme allo zucchero di canna, alla doratura, all’aglio in polvere, alla cipolla in polvere, al sale, alla paprica, al timo secco, al pepe nero, al pimento, agli spicchi d’aglio, allo zenzero, alle cipolle e ai peperoni. Questo è molto, ma oh così necessario se si desidera che quei sapori profondi. Mescolare gli ingredienti, assicurandosi che il pollo sia completamente coperto. Coprire e mettere in frigo e lasciare marinare la carne per almeno 1 ora. Se puoi, lascialo marinare durante la notte.,
Quando si è pronti a cuocere, togliere le cipolle, i peperoni, l’aglio e lo zenzero dal pollo e metterli in una ciotola separata.
Scaldare una padella grande a fuoco medio, aggiungere olio, quindi aggiungere pezzi di pollo e rosolare su ciascun lato, per circa 2 minuti.,
Rimuovere il pollo e aggiungere condimenti riservati alla pentola e soffriggere fino a quando ammorbidito, per circa 5 minuti.
Aggiungi il pollo alla padella insieme a brodo di pollo, acqua e ketchup. Portare la miscela a fuoco lento e coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, per ridurre il sugo.,
Servire e godere.
Ricette di servire con:
- Giamaicano di Riso e Piselli (Pentola a Pressione)
Altri Giamaicani Ricette da Provare:
- Giamaicano Curry di Pollo
- Rum Punch
- carne in scatola e Cavolo
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o hanno un occhiata a tutti i miei Caraibi ricette ispirate.,
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Marrone Stufato di Pollo
1 pollice di zenzero tritato
Istruzioni
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Aggiungere il pollo, zucchero di canna, browning, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale, paprika, timo secco, pepe nero, pimento, cipolla, pepe verde, pepe rosso, scotch bonnet, gli spicchi di aglio e lo zenzero in una ciotola e mescolare, sfregamento condire il pollo., Coprire e marinare in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte.
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Rimuovere peperoni, cipolle, aglio, zenzero e timo dal pollo e mettere da parte. Scaldare l’olio in padella grande a fuoco medio e aggiungere il pollo, rosolare per circa 1-2 minuti per lato. Togliere il pollo e aggiungere cipolle e peperoni riservati alla padella e soffriggere fino a quando ammorbidito, per circa 5 minuti. Aggiungere il pollo alla padella insieme a brodo di pollo, acqua e ketchup.,
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Portare la miscela a fuoco lento e coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, per ridurre il sugo. Servire e godere.
Note
- Il pollo stufato marrone è tradizionalmente cotto con un pollo intero che è stato tagliato in pezzi più piccoli. Sentitevi liberi di saltare questo utilizzando cosce di pollo o gambe.
- Con qualsiasi stufato, carne scura funziona meglio come petto di pollo può cuocere troppo e asciugare. La carne scura ha anche più sapore., Generalmente opto per cosce di pollo, cosce di pollo e ali di pollo quando si tratta di questa ricetta.
Nutrizione
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